Lapte: așa cum o văd medicii

Ultimul nostru articol despre laptele de vacă și importanța acestuia a împărtășit cititorilor noștri. Am decis să-i întrebăm pe medicul de familie, medicul pediatru și diabetologul ce părere au despre această băutură.

Scrisul psihologului clinic Gábor Szendi despre lapte nu este tocmai recent, dar după publicarea celui mai recent articol al pacientului WEB, mai mulți oameni l-au citat: „Generațiile au crescut cu laptele: viață, forță, sănătate. Laptele pentru toți copiii - anunțate în programe politice, au bătut-o cu un ciocan, astfel încât copiii lor să nu crească, oasele lor să rămână bețe lipicioase, dinții lor să se destrame de la prima mușcătură dacă nu primesc suficient lapte. ”- scrie Gábor Szendi în articolul său.

Jane Heimlich, în prefața cărții „Lapte: otravă mortală”, scrie: „Poate că nu vrei să o auzi, dar ceea ce ți s-a spus despre lapte toată viața ta este o minciună evidentă. Paharul de lapte, chiar și cel cu conținut scăzut de grăsimi, produce grăsimi (care este egală cu conținutul de grăsime din trei felii de slănină), colesterol, antibiotice, bacterii. ".

Vitamina D este produsă de organism ca răspuns la radiațiile UVB, dar se găsește și în vasele de pește, în gălbenușul de ou. Cu puțină lumină solară, alergii la lapte sau o dietă vegetariană strictă, deficitul de vitamina D poate apărea în timp.

Până în ultima lună de iarnă, cel puțin două treimi dintre maghiari sunt deficienți în vitamina D, care, potrivit unor cercetări recente, este unul dintre cele mai importante organe ale corpului uman: joacă un rol în dezvoltarea oaselor și sistemul imunitar și în combaterea bolilor infecțioase.

De asemenea, vă recomandăm un articol disponibil și pe internet: János Csapó și Zsuzsanna Csapóné Kiss - Lapte și produse lactate în nutriție. Merită, de asemenea, să citiți acest lucru înainte de a vă forma o opinie cu privire la lapte.

Copilul și laptele

„Cred că este probabil să nu obținem două răspunsuri la fel de articulate dacă am obține mai multe opinii din cercurile medicale, la fel cum părerile părinților sunt împărțite cu privire la consumul de lapte de vacă în sine”, a declarat pentru WEB Éva Gelencsér, un diabetolog pentru copii. Rabdator. Un lucru este sigur: consumul de lapte de vacă este considerat aportul de proteine străine al unui animal, la care fiecare își dezvoltă răspunsul caracteristic cu modelul unic al sistemului imunitar. Adică, elementele de bază și cauzele fundamentale se găsesc în domeniul genetic.

Dr. Ferenc Gönczi, medic șef al secției pentru sugari și copii din Spitalul Kenézy, reamintește orientarea profesională conform căreia alăptarea trebuie administrată sugarului până la vârsta de 6 luni și alăptarea trebuie continuată până la vârsta de un an sau, dacă acest lucru nu este rezolvate, după vârsta de un an. și pot trece treptat la laptele de vacă. Este important de reținut că o dietă mixtă trebuie introdusă numai dacă copilul nu este alergic și nu este sensibil la lactoză. Alăptarea este, de asemenea, importantă, deoarece dezvoltă flora intestinală a bebelușului, a cărei funcție principală este protecția împotriva agenților patogeni.

S-au adunat mai multe cunoștințe științifice pentru a studia rolul laptelui și al produselor lactate în nutriție. O lucrare descria că copiii care consumă lapte în mod regulat se gândeau mult mai logic și, de asemenea, aveau abilități mai bune de abstractizare în comparație cu băutorii care nu consumau lapte.

Lapte și diabet

S-a suspectat mult timp și din ce în ce mai multe studii arată că diabetul infantil insulino-dependent poate fi cauzat parțial de consumul de lapte de vacă. Într-un studiu, sugarii care au consumat lapte de vacă în primele opt zile din viața lor au devenit diabetici de două ori mai des mai târziu în viață decât cei care nu au consumat lapte, potrivit unui psiholog clinic.

Dr. Ferenc Gönczi subliniază faptul că bebelușului nu trebuie să i se administreze lapte de vacă atât de devreme, așa cum s-a menționat mai sus: după un an, putem vorbi despre o dietă cu lapte de vacă.

Până în prezent, relația dintre mai mulți factori nutriționali și diabet a fost cercetată, dar este foarte dificil să dovediți o relație complet clară, spune dr. Éva Gelencsér, diabetolog pediatru. Boala în sine este multifactorială și se schimbă dinamic. Este un fapt faptul că epidemia de diabet se răspândește și cazurile sunt din ce în ce mai tinere, dar nu trebuie spus că laptele este cauza diabetului.

Cu toate acestea, există o legătură între cantități inadecvate de „vitamine solare” și diabet. S-a demonstrat că deficiența de vitamina D crește riscul de diabet infantil și o serie de alte tipuri de cancer grave.

Iarna, ungurii primesc abia 2-4% din vitamina D de care au nevoie, potrivit unei declarații a Societății Maghiare de Medicină Preventivă. La copii, suplimentarea cu vitamine este, de asemenea, importantă, deoarece vitamina D este esențială pentru dezvoltarea sănătoasă a celulelor. Este adevărat, laptele conține mai puțină vitamină D3 decât uleiul de pește, de exemplu.

Rezistența la insulină și lapte

Cât lapte ar trebui să bem?

„Laptele și produsele lactate cu un indice glicemic scăzut și saturație determină organismul să producă o cantitate semnificativă de insulină. Deoarece produsele lactate, considerate sănătoase, reprezintă 20% din dieta omului modern, acest lucru contribuie semnificativ la dezvoltarea rezistenței la insulină. în populație ", citește Gábor Szendi.

Ca răspuns, Andrea Zentai, șeful departamentului Institutului Național de Alimentație și Nutriție (OÉTI), a subliniat că printre factorii de risc implicați în dezvoltarea și progresia rezistenței la insulină, pe lângă genetică, nutriție inadecvată, stil de viață stresant și inactivitate fizică poate fi menționat.

Cu toate acestea, rezultatele studiilor care examinează relația dintre lapte și consumul de produse lactate și rezistența la insulină sunt extrem de contradictorii. De asemenea, acestea nu sunt uniforme în ceea ce privește execuția: cum a fost măsurată insulina, în ce momente și ce lapte sau produse lactate au fost testate? Prin urmare, în general, această concluzie nu poate fi extrasă în niciun caz.

Vitamine și lapte

Diana Igaly, o campioană olimpică de tir, nu a băut lapte de vacă în China timp de 2-3 săptămâni, deoarece nu a îndrăznit să guste băutura acolo. Mi-a fost foarte dor de laptele de vacă, sunt foarte obișnuit cu el acasă, deși nu-l beau singur - a spus sportivul, care consumă zilnic 4-5 dl de produse lactate: începe ziua cu cacao dimineața și apoi mănâncă iaurturi în timpul zilei. În perioada de dinaintea cursei, el alungă mâncarea grea, preferând să mănânce iaurt ușor de mai multe ori, ceea ce reprezintă o reumplere energetică excelentă. Jură 1,5% lapte gras, face lapte gras, cacao și cafea cu lapte în familie, bea lapte de vacă de la vârsta preșcolară a copilului ei, votează și pentru clasa de cacao.

O jumătate de litru de lapte asigură următoarele cantități din necesarul de vitamine ale copiilor cu vârste cuprinse între 7 și 9 ani:

65-75% din vitaminele B2 și B12,
35 - 40% din vitamina A, acid nicotinic și acid pantotenic,
Vitaminele B1, B6 și C sunt aprox. 20 la sută,
Vitaminele D, E și acidul folic sunt aprox. 10 la sută.

Calciu și lapte

Necesarul nostru zilnic de calciu este de aproximativ 800 mg. Laptele este considerat a fi cea mai potrivită sursă de calciu, deoarece în această formă poate fi cel mai ușor de utilizat de către organism. Aportul de calciu este, de asemenea, ajutat de lactoză, proteine, vitamina D și acid citric. Un pahar, adică 2 dl de lapte de vacă, conține aproape 240 mg de calciu.

Lapte și hipertensiune arterială

Unul dintre cititorii noștri a scris într-o postare la articolul nostru că "Mă bazez pe propria mea experiență și nu prea îmi pasă cine scrie despre lapte. Pot spune că părăsirea laptelui și a produselor lactate mi-a oprit tensiunea arterială ridicată ..."

În răspunsul său, medicul de familie Keszthely pe care l-am intervievat a declarat că nu există o substanță antihipertensivă directă în lapte, dar conține proteine, grăsimi și zahăr din lapte, dar nu în măsura în care provoacă problema. Cu excepția consumului nelimitat de lapte de vacă nefiltrat, gras, adaugă dr. László Hertelendy.

Nu putem generaliza!

Pe scurt, după vârsta de un an, calitatea și cantitatea potrivită de lapte și produse lactate pot juca un rol important într-o dietă care menține sănătatea și previne bolile. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că nu poate fi generalizat, motiv pentru care OÉTI și, în ultimul nostru articol, Katalin Turcsák, dietetician, subliniază că, dacă nu suntem siguri, ar trebui să vizităm un nutriționist, un dietetician. Nu vrem să convingem pe nimeni să mulgă și nici nu îl descurajăm. Credem că există mai multe căi de parcurs între extreme.

(WEBPatient - T.A., jurnalist)

Recomandarea articolului

Ce cauzează o boală numită și alergie la apă? Care sunt simptomele tale? Cum să te descurci?

Ce o provoacă? Care ar putea fi simptomele? Cum se tratează calculii biliari?

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.