Viață + Stil

Dieta pe care ar trebui să o consumăm pentru viitorul nostru este completă. Cercetătorii au calculat ce diete ar trebui să urmăm pentru a nu fi doar sănătoși, ci și pentru a dăuna Pământului, oferind în același timp zeci de miliarde de oameni cu hrană suficientă.

asta

Cu toate acestea, „dieta sănătoasă planetară” ignoră în mare măsură carnea și produsele lactate, cu un accent mult mai mare pe fructe, legume, inclusiv leguminoase.

Conform unei diete stricte

  • Ar trebui să mâncăm 50 de grame de semințe oleaginoase pe zi (arahide în sac sunt de obicei 85 de grame),
  • leguminoase, adică linte, fasole, naut în total 75 de grame,
  • am putea consuma 28 de grame de pește pe zi (aceasta este o singură bucată de pește, aproximativ),
  • doar 14 grame de carne roșie și 29 de grame de pui (un file de piept de pui cântărește de obicei de câteva ori).
  • În același timp, ar trebui să mâncăm 232 grame de pâine integrală și orez pe zi,
  • și 250 de grame de produse lactate, deci nu trebuie consumate mai mult de un pahar de lapte pe zi.
  • 300 de grame de legume, 200 de grame de fructe, 50 de grame de grăsimi sunt prescrise într-o dietă sănătoasă planetară.

Cercetătorul de la Harvard, Walter Willet, a spus că acest tip de dietă ar schimba cumva obiceiurile alimentare pe fiecare continent. Consumul de carne roșie ar trebui redus puternic în America de Nord și Europa, ar trebui consumat mult mai puțin pește în Asia, iar legumele bogate în amidon, cum ar fi cartofii, ar trebui reduse în Africa.

Cercetarea, publicată în revista medicală Lancet și alcătuind o dietă care economisește Pământul, dar este și sănătoasă, a implicat 37 de cercetători timp de doi ani, inclusiv ingineri agricoli, experți în schimbări climatice și nutriționiști.

Povara pe Pământ este enormă: în prezent există 7,7 miliarde de oameni care trăiesc pe Pământ, populația este pe punctul de a ajunge la 8 miliarde, deși 7 miliarde nu au fost cu mult timp în urmă, în 2011. Dacă ne mișcăm în acest ritm, până în 2050 vor fi zece miliarde de oameni pe planeta noastră.

Potrivit cercetătorilor, însă, dieta lor calculată este una care nu ar necesita mult mai multe alimente pentru a fi produse și totuși toată lumea ar beneficia de aceasta. Alimentele pot fi distribuite într-o proporție echitabilă între populația supraalimentată, obeză și milioane de oameni înfometați. Se susține, de asemenea, că regimul alimentar ar salva un total de 11 milioane de persoane pe an, deoarece urmarea dietei recomandate mai sus ar avea ca rezultat mult mai puțini oameni care vor muri de boli cardiovasculare și cancer.

Ce legătură are consumul de carne cu schimbările climatice?

Matt McGrath, un expert de mediu al BBC, scrie că un sfert din gazele cu efect de seră la nivel mondial sunt eliberate în aer ca urmare a activităților agricole. Generarea de energie electrică și încălzirea contribuie aproximativ la aceeași cantitate la încălzirea globală, dar trenurile, mașinile și avioanele emit în total mai puține gaze cu efect de seră decât emisiile provenite din agricultură.

Este clar că trebuie să ne reglementăm consumul de alimente într-o anumită măsură, astfel încât poluarea agriculturii să nu fie atât de mare. În industria alimentară, industria prelucrătoare a cărnii și a produselor lactate sunt cele mai dăunătoare mediului, păstrând animalele de fermă contribuind în total cu 14,5-18% la poluarea atmosferică provocată de om. Pe lângă emisiile de gaze nocive, cum ar fi metanul, trebuie menționat și amoniacul utilizat pentru fertilizare, care este, de asemenea, un poluant important al aerului. Ca să nu mai vorbim de cantitatea de apă pe care o folosim în agricultură: 70 la sută din resursele mondiale de apă dulce sunt folosite pentru irigații, subliniază McGrath.

Pentru mai multe stiluri de viață + pe pagina noastră de Facebook, urmați-ne: