Revista Ecolife

Macrobiotica la cel mai înalt nivel

Adepții macrobioticii aleg această dietă specială pentru a promite o viață lungă și sănătoasă, pentru a crea armonie interioară, pentru a vindeca și evita anumite boli și alergii. Macrobiotica nu este doar o dietă interesantă, mult mai mult decât atât, și cu puțină atenție oricine o poate stăpâni. Este o formă recomandată de schimbare a stilului de viață, dar poate fi folosită și ca tratament de curățare pentru o perioadă mai scurtă de timp.

Cuvântul cheie este prospețime

Stâlpii săi sunt ingrediente proaspete, naturale și puteți alege rețete din cele mai variate zone și puteți găsi, de asemenea, numeroase cărți de rețete dedicate acestui lucru pe rafturile magazinelor. Este izbitor faptul că acest tip de dietă se bazează în mod semnificativ din bucătăria japoneză, un ingredient obișnuit precum tofu, soia, tempeh, iar macrobiotica în sine este stăpânită cel mai bine în același mod ca meditația japoneză sau tehnicile tactice. Adică, trebuie să alegem un consultant care să ne folosească expertiza pentru a ne ajuta să creăm o dietă personalizată. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că regulile dietei macrobiotice nu sunt stabilite în piatră și, la prima vedere, putem găsi chiar contradicții printre sfaturile bune. Ceea ce nu poți greși este să gătești sau să aburi legume proaspete de sezon, nu se recomandă prăjirea în ulei și cuptor.

Orice din tofu

Căutând printre materiile prime, putem găsi și piese neobișnuite. Una dintre minunile naturii este tofu, care oferă posibilitatea unor variații nesfârșite, iar pe farfuria noastră puteți completa rolul cărnii, dar și garnitura sau desertul. Practic, pastele nu sunt recomandate, dar acest lucru nu se aplică versiunilor realizate din făină de spelt sau dur. O altă specialitate populară este tempehul, care este fabricat din soia fiartă, fermentat și este un aliment extrem de bogat în proteine. Este recomandat împotriva diferitelor boli, reduce simptomele menopauzei, ajută la prevenirea dezvoltării anumitor tipuri de cancer, iar gustul său diferă de preparatele tradiționale din soia datorită metodei speciale de producție.

În mod cerător și variat

Cerealele sunt un element central al dietei macrobiotice, dar nu contează pe care o alegem. Pâinea coaptă din făină albă rafinată ar trebui evitată din toate punctele de vedere, dar orezul brun este un loc cu adevărat de lux în această dietă, la fel ca meiul, hrișca sau orzul. În ciuda varietății mari de cereale recomandate, există o versiune fără gluten a dietei macrobiotice și chiar dacă suferim de alergii sau sensibilități, rețetele macrobiotice ne permit să mâncăm variate și interesante, în ciuda listei lungi de ingrediente de evitat. Delicatese noi, neobișnuite, cum ar fi alge marine, semințe de lotus sau brusture pot fi, de asemenea, adăugate pe listă.