Coaja de lămâie este comestibilă

Coaja de lămâie este comestibilă - nu o mânca! Coaja citricelor este tratată cu substanțe chimice pentru o durată mai mare de valabilitate și transport, care sunt toxice

Coaja de lămâie este comestibilă, dar consumul acesteia nu este deloc recomandat, cel mult dacă îl cultivăm noi înșine sau chiar lămâie organică, pe care o cumpărăm.

Coaja de lămâie a fost odată comestibilă?

Deși sezonul de vârf pentru citrice acre se poate face vara, acesta poate fi de fapt găsit pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Când este consumat singur, nu tuturor îi place, este, de asemenea, un ingredient excelent pentru aromatizarea alimentelor și a băuturilor, utilizările sunt, prin urmare, foarte diverse.

Cu toate acestea, aveți grijă, datorită cererii mari din țările mai puțin însorite, tehnologiilor de conservare care au un efect negativ asupra sănătății (în primul rând utilizarea difenilului) au primit undă verde și pentru că suntem obligați să ne aprovizionăm cu acest fruct de mare prin canale generale de alimentare.cu coajă substanțele dăunătoare pătrund în corpul nostru.

Deoarece sunt recoltate verzi sau necoapte și ambalate, astfel încât fructele care au parcurs un drum lung să poată fi coapte pe masă pentru consumatori. Nu cu mult timp în urmă.

Pentru a preveni deteriorarea pe scară largă, fructele sunt tratate cu fungicide și bactericide. Pentru a reduce evaporarea cauzând pierderea în greutate, coaja de fructe este acoperită cu un strat de ceară.

Ce substanțe chimice sunt folosite pentru a trata lămâia?

În Ungaria, sunt utilizate în mod obișnuit două fungicide: imazalil și proclorază. Ambele au un efect absorbant, adică intră în stratul mai adânc al cochiliei. Acesta este tratat în continuare cu pesticide E231 și/sau E233 împotriva bacteriilor. Ele aderă la suprafața cochiliei și își exercită efectul. Rezultă că nici partea exterioară a crustei (care este utilizată pentru grătar), nici stratul mai profund (care este folosit ca prăjituri ca gem în prăjituri) nu este comestibil.

Trebuie indicat dacă coaja de lămâie este comestibilă?

În Ungaria, distribuitorii sunt obligați să indice tratamentul chimic pe ambalajul fructelor din sud. Cu toate acestea, majoritatea citricelor se vând în vrac, deci sunt cântărite din fructele îngrămădite pe tejghea. În acest caz, însă, cumpărătorii nu sunt informați cu privire la manipularea cochiliei. Cu toate acestea, descompunerea acestor agenți este extrem de lentă, poate dura până la câteva luni, deci nu putem proteja împotriva substanțelor nocive prin înmuierea și spălarea cojii externe. Singura apărare eficientă dacă nu vrei să te otrăvești și familia ta este să nu folosești coaja de fructe din sud.