Patru rețete simple de broccoli

Acesta protejează sănătatea, întărește oasele, înfrumusețează pielea și poate fi realizat în mai multe moduri.

Broccoli la cuptor cu sos de brânză

Ingrediente: 30 dkg broccoli, 30 dkg paste uscate (de ex. Bobine), 3 dkg unt, 2 linguri. făină, 4 dl lapte, sare, piper, nucșoară, 20 dkg brânză rasă

Broccoli este albit, aluatul este gătit nu prea moale, filtrat. Din unt, făină și lapte facem un sos bechamel, îl condimentăm cu sare, piper și nucșoară, apoi îl amestecăm cu 15 dkg de brânză rasă încă fierbinte. Apoi așezați aluatul și broccoli într-un bol ignifug, turnați peste sos, presărați cu brânza rămasă. Puneți la cuptor până când brânza este roșie, deasupra crocantă.

Foto: ilustrare, bakedbree.com

Supă de broccoli cu brânză de marmură

Ingrediente: 30 dkg broccoli, 20 conopidă, 10 dkg brânză de marmură, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 3 dkg unt, 1 l legume sau bulion de bulion, 2 dl smântână, 2 linguri. făină, cimbru, sare, piper, 4 porții de chifle prăjite

Topiți untul, aburiți ceapa tocată într-un pahar, amestecați cu usturoiul zdrobit, presărați cimbru, piper, apoi presărați cu făină, amestecați scurt și turnați bulionul rece. Odată fierte, adăugați broccoli culese la trandafiri, gătiți până se înmoaie și amestecați. Se pune din nou pe aragaz, se fierbe cu brânză rasă și smântână, se condimentează dacă este necesar, se servește cu chifle prăjite.

Broccoli este crocant

Ingrediente: 20 dkg broccoli fiert, 4 șalote, 10 dkg fulgi de ovăz, 2 ouă, 2 linguri. lapte, 5 dkg brânză rasă, pătrunjel tocat, sare, ulei

Tăiați ceapa în cuburi mici și amestecați-le cu broccoli străpuns cu o furculiță și celelalte ingrediente. Lăsați fulgii de ovăz să se înmoaie cel puțin o oră înainte de a smulge biscuiții din el. Dacă amestecul este încă prea slab, reglați densitatea corespunzătoare cu făină sau pesmet. În cele din urmă, o lingură din porție se formează într-un disc plat și se prăjește pe ambele părți în ulei până se roșie.

Tava de copt cu sunca cu broccoli

Ingrediente: 50 dkg broccoli, 25 dkg șuncă gătită, 5 dkg unt, 2 ceapă albă dulce, 1 cățel de usturoi, 1 ardei gras roșu, 6 ouă, 3 linguri. muștar, piper proaspăt măcinat, 6 dl lapte, 10 dkg brânză rasă, 1 pâine franceză

Broccoli este albit (aruncat în apă clocotită cu sare timp de 6-7 minute, apoi preluat în apă cu gheață până se răcește) și filtrat. Tăiați ceapa subțire, zdrobiți usturoiul, tăiați ardeii cubulețe mici, apoi întoarceți-le într-o tigaie încălzită. Bateți ușor ouăle, amestecați cu muștarul, condimentați cu sare și piper, apoi amestecați cu laptele. Tăiați pâinea în cuburi, prăjiți-o puțin, întindeți-o pe jumătate pe fundul unei foi de copt. Împărțiți jumătate din amestecul de ceapă, broccoli și șuncă cubulețe, turnați jumătate din laptele de ou peste el, apoi repetați straturile și presărați cu brânza rasă. Puneți la frigider cel puțin o noapte, doar apoi coaceți gata (aproximativ 50-60 minute) într-un cuptor cu foc mediu.