Lingură de arici Latte cremă de ciocolată albă cu cremă de caramel

lingură

Ingrediente pentru 2 persoane:

Pentru latte:
2,5 dl de lapte
2 dl cremă
8 kg de ciocolată albă
80 ml espresso

Pentru crema de caramel:
1,5 dkg unt
3 dkg zahăr
0,5 dl de smântână

Blat și decor:
2 pluguri cocoșate. frisca
un vârf de scorțișoară
bărbierit de ciocolată albă

pregătire:

  1. Pentru crema de caramel, topiți untul, presărați cu zahăr și caramelizați ușor peste o flacără scăzută. Se toarnă peste smântână și se fierbe încet, gătind într-o cremă.
  2. Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță și se fierbe timp de câteva minute la flacără scăzută, se adaugă și se topește ciocolata mărunțită în ea.
  3. Se toarnă laptele fierbinte de ciocolată albă în căni de sticlă cu pereți groși și se toarnă jumătate din cafeaua proaspăt preparată.
  4. Puneți frișcă deasupra, presărați cu cremă de caramel, presărați cu un vârf de scorțișoară și garniți cu chipsuri de ciocolată.

Despre prepararea cafelei Aici poți citi curiozități.