living bucătărie - nu nigella, ci bucătari

RICOTTATORTA PRĂJITĂ CU EPEREL VEGETAL BALM

Să începem cu faptul că ricotta nu are sens. Fără gust, neinteresant să fiu sincer, practic nu îl folosesc niciodată. De ce ar folosi cineva ricotta pentru orice, atunci când poate coace și găti cu brânză de vaci. Pentru aceasta acum iată această rețetă care strigă după ricotta, dar cu adevărat.

Deși planul era să am un fel de tort de brânză de vaci-căpșuni, dar brânza mea nu avea brânză de vaci sâmbătă atât de târziu dimineața, dar era și ricotta, pe care odată am găsit-o bine la o degustare, să spunem că nu are un gust frumos, dar textura sa este plăcută. era cremoasă, orice putea ieși din el. Am cumpărat o mulțime de căpșuni și apoi am sperat pe internet să arunc câteva idei decente.

brânză vaci

Și așa a fost:) Rețeta pe care am găsit-o pentru ingrediente o numește prăjitură de brânză cu ricotta prăjită și, într-adevăr, aduce lumea brânzeturilor clasice oricum, dar este doar un rustic al faptului că ricotta nu este crema de brânză, ci este ingredient. Căpșunile de oțet balsamic au fost o idee incontestabil bună, deoarece perechea de înghețată căpșuni-vanilie a fost, de asemenea, perfectă, deci a existat o direcție. Pe baza comentariilor la rețetă și a experienței mele, așa s-a copt tortul de ziua de naștere:

  • cuptorul este pornit la 160 de grade,
  • 8 kg untse topește într-o baie de apă în timp ce
  • 20 kg prăjituri cu fulgi de ovăzet chop, shred, crumble, al cărui stil,
  • și amestecă și apoi
  • o formă de tort de 23-26 inci este căptușită cu hârtie de copt, untă, iar firimiturile de biscuiți cu unt sunt aplatizate în partea de jos, introduse în cuptor și se adaugă stratul de ricotta.,
  • 4 out este separat, proteina este pusă deoparte, gălbenușul este de 10 dkg Trestie de zahărSe amestecă până se face spumos, apoi se adaugă un vârf de sare, 1 lingură îngrămădită amidont, 1 kg ricotta, 1-2 lămâie suc (și, eventual, coaja rasă) și zahăr vanilat, și amestecăm totul foarte neted (dacă ricotta noastră este prea uscată, adăugăm și 1,5 dl smântână, nu aveam nevoie de ea, dar dacă ricotta noastră nu este brânza cremoasă, dar cu cât este mai sfărâmicioasă, nu ratați aceasta)
  • bate albusul cu o spuma tare, transforma-l in crema de ricotta si netezeste-l peste tot in partea superioara a stratului de pesmet de biscuiti din cuptor,
  • și se prăjește îngrozitor 75-90 de minute, este gata, dacă blatul începe să se rumenească, scoateți-l din cuptor, dar lăsați-l să se răcească în formă.