Căutați o rețetă sau un ingredient

Peste tot în țară

Nu numai numele Hecsedl este răspândit în Ungaria, dar măceșul se mai numește trandafir de trandafir, trandafir de câine, abanos, trandafir de iarbă, chitină, copac de spini și chiar - la naiba - copacul lui Dumnezeu. Macesele pot fi găsite în toată țara în păduri, la marginea poienilor, pe dealurile însorite.

Boabele de 1-3 cm sunt fructele trandafirilor sălbatici, dar nu sunt fructe adevărate, le numim pseudo fructe. Pseudo fructele sunt inițial verzi, apoi portocalii și, în cele din urmă, destul de roșu închis. În interiorul măceșului există semințe acoperite cu fire de păr, care sunt destul de macerate pentru a scăpa.

Cel mai sănătos

Este binecunoscut faptul că în ceea ce privește conținutul de vitamina C este imbatabil, medalia de argint este coacăzul, dar în vârful podiumului se află șoldurile.
Pe lângă vitamina C, conține vitaminele B și E, minerale, acid malic și citric, pectină, zahăr.

Efectul său de vindecare este bine cunoscut de mii de ani. Reduce problemele de gripă. Roborizează, întărește sistemul imunitar, inhibă calcificarea. De asemenea, stimulează funcția glandelor suprarenale și a ficatului și este chiar utilizat pentru îndepărtarea pietrelor la rinichi și a nisipului renal. De asemenea, putem trata rănile și infecțiile cu măceșe. De asemenea, este foarte recomandat persoanelor cu oase slabe și osteoporoză, deoarece întărește oasele. Uleiul obținut din măceșe este utilizat de industria cosmetică.

Băuturi dantelate

Ceaiul de măceșe este o adevărată băutură care stimulează imunitatea. Măceșele colectate se toacă și se usucă. Dacă ceaiul este făcut din măceșe proaspete, înmuiați-l în loc să îl fierbeți, dar înainte de a-l înmuia, tăiați o bucată mică din tulpină și cap, astfel încât ingredientul activ să se dizolve. Ceaiul de măceșe revigorează și potolește setea.

Dacă ceaiul de măceșe este amestecat cu suc de portocale și miere, putem sorbi o băutură și mai sănătoasă, atât rece, cât și fierbinte.

Lichiorul și rachiul sunt, de asemenea, făcute din măceșe, dar nu tuturor le place gustul lor puternic, caracteristic.

Mâncăruri din măceșe

Gemul tradițional, tradițional de măceșe este gătit de două ori și trecut de două ori, dar există și rețete mai simple. În multe locuri, ele umplu și clătitele cu gem dulce făcut din măceșe coapte, dar completează foarte bine și mâncărurile de vânat.

Supa preferată a suedezilor este supa de măceșe, așa cum o numesc ei: Nyponsoppa (pronunțat: niponszopa). Pentru a face acest lucru, măceșele uscate trebuie înmuiate în apă rece timp de două ore, apoi fierte, amestecate, trecute printr-o sită și decongelate cu apă fierbinte. Poate fi aromat cu zahăr și condimente, servit cu bucăți de migdale, puszedli de migdale, frișcă. În forma sa mai densă, înghețata cu vanilie este, de asemenea, foarte delicioasă.

Ce altceva merită știut

- Nu culegeți măceșe de-a lungul drumurilor aglomerate și prăfuite.
- După cules, tăiați tulpina și capul și păstrați-l în frigider.
- În Biblie, tufa aprinsă, dar care nu arde niciodată, este un simbol al Mariei și simbolizează și vocația lui Moise.

Dulceață de măceșe de ghimbir

Ingrediente aprox. Pentru 4 bucăți de sticle de 2,5 dl:
80 dkg măceșe
80 dkg zahăr gelifiant
1 cirom leve
4 dkg ghimbir proaspăt ras

Pregătire: măceșele se curăță, se spală, se taie în jumătate, iar semințele se îndepărtează. Spălați bine sticlele și lăsați să se scurgă.
Spălăm încă o dată măceșele, le punem într-o tigaie și turnăm pe ea câtă apă acoperă. Gatiti pana se inmoaie in aproximativ 45 de minute. Treceți măceșul cu apă printr-o sită (sunt necesare aproximativ 80 dkg de masă de fructe).
Amestecați carnea de fructe cu zahărul gelifiant (luați aceeași cantitate de zahăr ca și kg de pulpă de fructe). Adăugați sucul de lămâie și ghimbirul. Aduceți la fierbere, amestecând și fierbeți timp de 4 minute. Scoatem spuma. Umpleți imediat în sticle, sigilați, aprox. Porniți partea de sus timp de 5 minute și depozitați într-un loc răcoros.

Crema de măceșe

Ingrediente:
Pentru tortul de burete:
5 ouă
10 linguri zahăr
10 linguri de făină
5 linguri de apă fierbinte
coaja de lamaie rasa
jumătate pachet de praf de copt
Pentru crema:
6 dl suc natural de măceșe
4 dl de apă
2 pachete de pudră de crema de vanilie
8-10 linguri zahăr
Pentru frisca:
5 dl frisca
2 pachete de fixator de spumă
2 pachete de zahăr vanilat

Mod de preparare: Separați ouăle pentru tortul de burete. Galbenul se amestecă cu zahărul până se spumează, apoi se adaugă apă fierbinte și se continuă amestecarea. Proteinele se bat într-o spumă tare și apoi se amestecă cu praful de copt și se amestecă cu gălbenușul de ou. Merită să se coacă la 180-200 grade într-o tavă unsă, unsă (21 * 33 cm, cu pereți înalți).
Sucul de măceșe se fierbe cu apă, apoi budincile de vanilie - după dizolvare - sunt amestecate, fierte, zahărite și după o scurtă răcire, se toarnă pe burete și se răcesc.
Bate frisca cu spuma si zaharul vanilat si distribuie uniform fursecul racit.