Magazin mai mic, sortiment mai mic

Nu există nicio îndoială că caracteristicile unui magazin convențional sunt fundamental diferite de tipurile de magazine tradiționale, dar în ce măsură un astfel de magazin necesită alți parametri? Cum diferă un confort și cum diferă mobilierul și echipamentele sale tehnice de un magazin tradițional?

Magazinele sunt în multe cazuri versiuni moderne ale magazinelor tradiționale. O nouă tendință este aceea că oferă și servicii de catering, cu o cafenea, bucătărie caldă și rece.
Cumpărătorii solicită din ce în ce mai multe magazine de proximitate din centrul orașului, care s-a dezvoltat acum în multe categorii - așa cum indică magazinele mai mici care se deschid în centrul orașului.

Prin definiție, magazinele de proximitate au o selecție limitată de mărfuri și locații ușor accesibile, în deplasare. Esența lor este cumpărăturile rapide și plata. Aceasta include magazinele alimentare care oferă o oportunitate continuă de cumpărături de 0-24 de ore și permit o gamă rapidă și largă de servicii convenabile. De asemenea, sunt incluse magazinele de benzinărie, care devin din ce în ce mai populare și care se transformă din ce în ce mai mult din magazine în magazine alimentare. Acestea sunt magazine clasice și nu mai servesc doar ca cafenea și zonă de odihnă peste tot.

Vârsta insulelor înghețate s-a încheiat?

Un magazin din centrul orașului facilitează conectarea cu furnizorii - adesea baza de clienți este formată și din persoane în vârstă din zonă, care au tot mai mult nevoie de comunicare. În general, echipamentul în sine facilitează transportul, posibilitatea cumpărăturilor mai rapide.

Aceste magazine sunt de obicei în centrul orașului, mici de 100-300m2. Echipamentul frigorific ar trebui să se adapteze practic la dimensiunea magazinelor. Carrier Hűtéstechnika Kft. Și-a implicat clienții în dezvoltarea echipamentelor lor în cadrul programului Magazin Mic, inclusiv specialiștii rețelei alimentare MANNA din Ungaria. Ca urmare a acestei dezvoltări, gama normală de răcire Carrier și mobilierul de răcire înghețat au un aspect uniform de magazin mic.

„Într-un magazin de conveniență, este importantă adâncimea îngustă a mobilierului, care permite traficul clienților în zone de trafic deja strânse, precum și un design robust, durabil și economisitor de energie, agentul frigorific natural (propan-R290)”, a spus Károly Varga din Carrier Refrigeration. Distribuitor Magyarország Kft. Reprezentant regional de vânzări.

Buna vizibilitate, accesibilitatea ergonomică a mărfurilor și vizibilitatea sunt, de asemenea, importante în zona de vânzare, timp în care insulele de îngheț pot fi înlocuite complet de raftul de perete de îngheț. Se utilizează designul combinat al agregatorului instalat și încorporat, care permite proiectarea rapidă a magazinelor și rearanjarea rapidă.
Practic, aceste tipuri de magazine nu folosesc frigidere comerciale doar în mod specific pentru tipurile de mobilier discutate anterior. Rafturile de perete cu o gamă normală de răcire sunt utilizate pentru lapte, produse lactate, legume și fructe, mezeluri, sandvișuri și produse de patiserie. În plus, problema răcirii băuturilor și a băuturilor, care este plasată de obicei lângă locul de plată într-un raft jos, este bine luminată, atrăgând atenția și atrăgând atenția.

Culori naturale și tehnologie modernă

Cel mai nou magazin Manna și unul dintre cele mai moderne a fost deschis în decembrie 2018 în Budapesta IX. district pe Soroksári út: urmărind nevoile pieței, într-un mediu de clădire de birouri. „Am făcut unele compromisuri la exteriorul afacerii pentru a se potrivi la maximum profilul clădirii de birouri. Elementele de design exterior roșu și alb au fost înlocuite în mod excepțional cu culori gri și alb. Intrând în magazin, puteți vedea culori clare și structura echipamentului ”, a declarat Erzsébet Kristóf, manager de marketing Manna. Tehnologia modernă a fost combinată cu culori și mobilier natural, la care lucra deja o echipă de interior bine obișnuită. Culoarea mobilierului, plăcilor și pereților se încadrează în gama gri, toate completate perfect de armătura în oglindă. „Am stabilit standardul ridicat, deoarece am deschis deja un magazin cu un profil similar în 2018, dar încercăm să proiectăm fiecare magazin cu o imagine și o selecție de raft diferite. Mobilierul nu este doar complet specific Manei, ci este, de asemenea, prietenos cu clienții, cu vizibilitate ușoară. Am dezvoltat o rută a clienților a cărei logică poate fi urmată de toate vârstele ”, a spus expertul.

Ambalaje mai mici, mai puține ambalaje

Magazinele de proximitate joacă un rol din ce în ce mai important în comerțul cu amănuntul de alimente pe măsură ce crește cererea de alimente de convenție.

Deși magazinele mai mari, mai noi, pot avea o gamă mai largă de produse, de multe ori putem alege doar dintr-unul sau două produse. Ceea ce este mai tipic este că gama de produse este adesea mai limitată în comparație cu un magazin mai mare. De multe ori păstrează ambalaje mai mici pe rafturi pentru a se potrivi mai multor produse pe ele. Și ambalajele mai mici reduc, de asemenea, deșeurile.

Magazinele de cumpărături comandă adesea cantități mai mari de stoc la prețuri unitare mai mari decât angrosiștii. Laptele, de exemplu, este adesea o excepție, deoarece magazinele de convenții îl folosesc în mod tradițional în cantități mari, uneori ca un lider de pierdere.

Într-un magazin american convenabil mediu, găsim în medie 260m2 de suprafață de vânzare și 180m2 în care nu există vânzări. Vânzările de alimente din ultimii ani au extins aceste magazine în străinătate și cafenele/restaurante, în plus față de farmacii, dar chiar și bănci. O mare parte din profitul din acest tip de afacere provine din bere, lichioruri (țigări în SUA).