Magic Cake - lumea a descoperit crema inteligentă

Cel mai inteligent cookie este cremosul inteligent: este foarte inteligent, deoarece tocmai amestecăm un aluat, dar va fi un tort cu 3 straturi. Slap simplu, bine răcit, cel mai fin!

Foarte spectaculoasă, divin delicioasă și extrem de simplă, smântâna inteligentă, denumită în țările anglo-saxone sub numele de Magic Cake, a devenit un „miracol cookie” uimitor de fantezist. Aluatul amestecat cu lapte bogat în ouă se separă „singur” în tava de copt: are un strat cremos sub un capac spumos și o bază mai fermă sub el.

Deși este similar cu cremosul, este mai mult legat de plăcinta cu lapte sau clafoutis: un amestec de lapte, ouă, unt, zahăr și făină în proporțiile potrivite, pus laolaltă timp de 10 minute, restul este până la cuptor. Este practic indestructibil să ai proporții bune, pe care le dezvăluim acum.

Smart Cream sau Magic Cake

Ingrediente:

8 ouă
20 dkg zahăr
10 dkg zahăr pudră
1 baton de vanilie
15 dkg de unt topit
10 linguri de făină
1 litru de lapte

Pregătire: Ouăle sunt separate. Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul de 20 dkg până când sunt spumoase, cremoase, aproape albe, adăugați semințele răzuite ale bățului de vanilie, adăugați untul topit, dar nu fierbinte și făina, apoi adăugați treptat laptele, amestecând continuu. Bateți albușurile tare cu zahărul pudră și rotiți spuma în masa lăptoasă.
Se toarnă într-o foaie de copt medie unsă cu făină și se coace într-un cuptor de 175 de grade timp de 1 oră.
Tortul scos din cuptor se lasă să se răcească și apoi se pune la frigider timp de 1-2 ore.
Se servesc tăiate cubulețe sau felii, presărate cu zahăr pudră, putem oferi tocană de fructe, gem, piure de fructe proaspete.