Șobolanul și ADN-ul uman au fost găsite în burgeri

O companie americană de testare a alimentelor a testat 258 de burgeri. Au găsit totul în carne, chiar și ADN uman.

Fanii restaurantelor de tip fast-food s-ar fi putut obișnui cu ideea că pateurile de carne ale burgerilor lor preferați nu sunt uneori făcute din părțile mai nobile ale animalelor și chiar și unele carne de cal se pot ascunde sub roșii. Cu toate acestea, poate foarte puțini oameni cred că șobolanii și părțile umane pot fi incluse în masă.

O firmă americană de cercetare alimentară numită Clear Labs a testat 258 de burgeri pentru un nou studiu. Nu a existat nicio problemă cu majoritatea probelor, dar carnea a fost găsită în două produse pentru vegetarieni, șobolan și uman în trei burgeri.

Desigur, nu trebuie să vă gândiți imediat la mafie sau la gunoaiele angajaților din fast-food. ADN-ul uman este cel mai probabil derivat din păr, păr sau unghii care intră în produsul din carne în timpul procesului de fabricație. Deși instalațiile de procesare a cărnii sunt supuse unor reguli stricte de igienă, care sunt monitorizate în mod regulat, există vulnerabilități.

„Ceea ce mulți consumatori nu știu este că o anumită cantitate de ADN uman și de șobolan este complet acceptabilă în conformitate cu reglementările”, se arată în studiu. De altfel, piesele umane pot fi găsite și în chiftelele frământate acasă, poate în proporții mai mari decât în produsele din carne.

Utilizarea greșită a etichetei vegetariene este mult mai îngrijorătoare, întrucât un sfert dintre burgerii fără carne examinați nu aveau ceea ce era listat pe lista de ingrediente. De exemplu, carnea de vită a fost găsită la doi vegaburgeri, iar una etichetată din fasole neagră nu avea deloc fasole.

Dar nici adoratorii cărnii nu se puteau simți complet în largul lor, șase la sută din produse erau amestecuri surprinzătoare: pui sau curcan în carne de vită, de exemplu. Acesta este un sacrilegiu pentru un consumator american.

Totuși, cea mai mare îngrijorare este că agenții patogeni care pot provoca intoxicații alimentare severe au fost găsite în 4,3% din toate probele de burger. Patru dintre aceștia provin de la vegaburgeri care erau considerați, în general, cu risc mai mic.

Comparativ cu aceasta, pare a fi o problemă mai mică, dar nu este neglijabil faptul că 12 produse au avut o valoare energetică mai mare de peste 100 de calorii decât cele indicate de restaurante, scrie The Independent.