Mai ales ouă sănătoase la micul dejun

Mitul potrivit căruia oul este o bombă de colesterol nesănătoasă, „ucigătoare vasculară”, pare să fie răsturnată și toți oamenii conștienți de sănătate ar trebui să se abțină de la consumul acesteia.

sănătoase

Mai multe studii au arătat recent că o porțiune neglijabilă a colesterolului care pătrunde în organism prin alimente intră în sânge, iar acizii grași saturați și grăsimile trans reprezintă cea mai mare amenințare la nivelul colesterolului. Cercetătorii de la Institutul de Sănătate Publică de la Universitatea Harvard din Statele Unite au arătat acum că nu există nicio legătură între consumul de ouă și dezvoltarea bolilor de inimă atunci când examinează legăturile dintre consumul de ouă și bolile de inimă. Singurele excepții au fost diabeticii, al căror consum zilnic de un ou le-a crescut ușor riscul de boli de inimă. Studiul recomandă maximum 3 ouă pe săptămână pentru diabetici și maximum 2 ouă pe zi pentru persoanele sănătoase.

În mai multe moduri, vestea bună este că ouăle ar putea fi în cele din urmă eliminate din lista de interdicții. O sursă excelentă de nutrienți, un ou de dimensiuni medii conține în total 7 grame de proteine ​​și doar 75 de calorii. De asemenea, conține antioxidanți benefici (carotenoizi numiți luteină și zeaxanhtină) care joacă un rol esențial în menținerea acuității vizuale și a sănătății ochilor. De asemenea, conține vitaminele D și B-12.

În plus, ouăle pot fi preparate în câteva secunde și în multe feluri, așa că, dacă doriți o masă rapidă și consistentă, faceți o omletă, de exemplu. Omleta poate fi condimentată într-o varietate de moduri și făcută cu adevărat picantă cu puțină ciupercă, brânză sau șuncă.

Omletă umplută cu legume aburite

Pentru cei care nu doresc să uite de rația lor zilnică de legume, faceți o omletă umplută cu legume cu frunze, pentru care pot folosi spanac, gulie ondulată sau chiar frunze de sfeclă roșie. Spălați legumele cu frunze (fierbeți în apă fierbinte sau aburi timp de 1-3 minute), apoi condimentați cu usturoi zdrobit, piper, eventual oțet și puneți deoparte. Bateți două ouă pe cap cu 2-3 linguri de lapte, prăjiți o parte într-o tigaie din teflon cu 1-2 linguri de ulei. Odată ce fundul s-a solidificat, lingura legumele aburite deasupra sau presară cu puțină brânză. Îndoiți o jumătate din omletă peste cealaltă (cu o spatulă sau scuturând cu îndemânare tigaia), prăjiți puțin, apoi întoarceți-o, astfel încât și cealaltă jumătate să roșească. Dacă nu aveți încredere în jumătate, este posibil să nu vă placă ca oul să rămână puțin moale, pur și simplu coaceți ambele părți ale omletă și serviți umplutura de legume (ca o clătită).