Rețetă de supă de miel tarhon

miel

  • aproximativ 0,5 kg de os - în miel
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 roșie mică
  • 1 felie de piper
  • piper
  • sare
  • 1 dl smântână
  • 1 dl cremă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 lingura faina
  • frunze de tarhon murat
  • tarhon verde
  • 2-3 cartofi
  • 1 dl orez

Mielul este spălat bine și apoi gătit în apă rece. Când fierbeți, îndepărtați spuma rezultată, apoi adăugați morcovii și rădăcina de pătrunjel tăiate în lungime, ceapă, ardei și roșii.

Se adaugă sare și piper proaspăt măcinat. Continuați să gătiți la foc mic. Când sfecla începe să se înmoaie, adăugați orezul spălat și cartofii tăiați cubulețe.

Se presară cu frunze de tarhon murat tocate. Când totul este gătit până se înmoaie, luăm carnea gătită de pe os și o punem la loc în supă.

Amestecați smântâna cu făina până când nu este aglomerată, adăugați smântâna și amestecați bine. Adăugați o oală de supă fierbinte (egalizarea căldurii) și turnați-o în supa noastră, amestecând continuu, și gătiți până la reflux.