Mai bine decât Hortobágy: clătite cu carne de spanac

bine

Totul a început acolo când am cumpărat o „pungă” de spanac în urmă cu câteva zile, așteptând să fie folosită în frigider. Soția mea a strigat ieri la mine de ce cumpăr spanac dacă nu-l mâncăm? . L-am folosit!;)

THE din spanac De asemenea, a fost adăugat la aluatul de clătite și la umplutura de carne, iar pe lângă ardeiul roșu, mărarul, cimbru, pătrunjelul și usturoiul condimentează și felul de mâncare practic maghiar. Am copt clătitele umplute cu un suc bun și bogat, turnat în jurul gâtului meu.

Clătite cu mărar-spanac și carne (aproape de la Hortobágy)

Ingrediente:
Pentru umplere:

  • aproximativ 80 dkg carne de porc tocată sau pui (a fost carne de porc)
  • 15 dkg sunca afumata din padure neagra (tocata)
  • 3 capete de ceapa (taiate cubulete mici)
  • 2 linguri de ardei rosu
  • 3 căței de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 buchet mai mare de mărar (tocat)
  • 1 roșie (de asemenea tocată)
  • 1 mana mai mare de frunze de spanac (tocate)
  • sare piper
  • cimbru mic
  • 1-2 linguri condimente
  • 1-2 pahare de apă
  • 1/2 cutie crema

Pregătire: Stropesc ceapa și apoi adaug șunca de pădure neagră, mai târziu ardeii și usturoiul. Când sunt suficient de roșite, puteți adăuga carnea și alte ingrediente. La sfârșit, turn apă și mă evapor înapoi. Adaug crema, mararul tocat si gatesc pentru ultima oara. L-am lăsat deoparte, l-am lăsat să se răcească puțin.

Pentru sos:

  • 3 capete de ceapă
  • 4-5 linguri smântână
  • 1/2 cutie crema
  • ulei de masline
  • sare piper
  • 1-2 linguri de piper roșu măcinat
  • apă mică

Fac o bază simplă, asemănătoare tocăniței, din ingrediente și apoi se amestecă cu un mixer. Voi turna asta pe clătitele frumos căptușite.

Pentru aluatul de clătite:

  • aproximativ 2 cani de faina
  • 2 oua
  • 2-3 dkg unt (topit)
  • 1 cutie de smântână
  • 1 praf de zahăr
  • câteva dl de apă minerală carbogazoasă
  • 1 linguriță sare
  • 1 pumn de spanac (tocat)

Am amestecat aluatul de clătite mediu-mediu din ingrediente și le coc.

Umpleți păstăile terminate cu carne, apoi le învelesc cu atenție (îndoite în două părți) într-un vas de copt.

Presar cu sos și la 210-230 de grade aprox. Coaceți timp de 30-35 de minute, apoi serviți cu smântână, pătrunjel, arpagic și frunze de mărar.