Mai bine decât zahărul de mesteacăn? Îndulcitor natural cu 0 calorii, de asemenea, pentru dietă

Este interesant faptul că, în timp ce zahăr de mesteacăn și stevie puteți citi din ce în ce mai multe locuri, până atunci ați auzit relativ puțin despre un al treilea îndulcitor de origine naturală.

Eritritolul - E-968 - este un alcool natural din zahăr extras din fructe precum struguri, pepeni, pere. Fiind practic lipsit de calorii, este o alegere perfectă dacă urmezi o dietă, dar poate fi încorporat și în dieta unui diabetic. Pentru a scrie articolul nostru Henter Izabella dieteticianul a oferit ajutor.

Așa se face eritritolul

Eritritolul este foarte asemănător ca aspect și gust cu zahărul granulat tradițional. Gust - exact așa, ca zahărul de mesteacăn - putin misto dar fara postgust. Deoarece nu are efect direct asupra nivelului de zahăr din sânge, diabeticii îl pot consuma și cu încredere. Un alt avantaj este că protejează dinții - în prezența bacteriilor care trăiesc în gură sunt incapabile să fermenteze.

În timp ce zahărul de mesteacăn este fabricat din fibre de porumb sau fibre de foioase, eritritolul este fabricat din zahăr. De fapt, apare și după fermentarea bacteriilor în tractul gastrointestinal, dar industria alimentară îl produce fermentând zahărul în mod similar cu produsele lactate fermentate.

Îndulcitor zero calorii

Eritritolul este un îndulcitor natural pentru cei care doresc să slăbească, deoarece are zero calorii. În acest sens, consumul său este, prin urmare, mai bun decât cel al zahărului de mesteacăn, deoarece acesta din urmă conține doar 40% mai puține calorii decât zahărul granulat tradițional.

Ce alimente pot fi folosite pentru aromatizarea acestuia?

Eritritolul este utilizat în principal de industria alimentară pentru a aromă prăjituri, biscuiți și biscuiți. Pe lângă efectul său de îndulcire, garantează și o durată de valabilitate mai mare. Când coaceți și gătiți acasă, puteți folosi eritritolul pentru aproape orice mâncare, dar nu vă mirați că devine maro când este încălzit.