Mai puțină grăsime, mai puțin cancer?

Pare destul de sălbatic că trebuie consumate puțin mai puține grăsimi, deja mulți oameni pot evita cancerul. Dar este adevărat. Un studiu american a urmat viața a zeci de mii de femei timp de opt ani și jumătate. Apoi datele au fost agregate.

Creat: 29 mai 2018 18:35
Modificat: 31 mai 2018 09:22

De multă vreme s-a dezbătut dacă cel mai prost aliment pentru bolile civilizației este zahărul sau grăsimile. În zilele noastre, este mai mult o poziție acceptată că zahărul provoacă cele mai multe daune. Deci, fără zahăr, totuși alimentele grase ar trebui consumate, mai ales dacă provin dintr-o sursă adecvată. De exemplu, consumul regulat de untură cu siguranță nu ar fi favorizat de dieteticieni, dar grăsimea de porc din mangalica conține mult colesterol bun și puțin rău. Pe de altă parte dacă consumăm prea puțină grăsime, corpul încetinește, și nu obține suficientă vitamină A, D, E și K pentru a controla nivelul colesterolului. Într-o stare cu deficit de grăsimi, organismul nu este în măsură să încorporeze suficient calciu, ceea ce duce la deteriorarea oaselor, dar producția de hormoni și formarea de sânge se deteriorează, de asemenea, dar șansele de formare a cheagurilor de sânge cresc. Iar lipsa vitaminelor liposolubile este legată de o mulțime de boli grave. Adică, grăsimea poate fi atât benefică, cât și dăunătoare. Trebuie să găsiți echilibrul potrivit.

Un studiu a fost publicat recent în revista JAMA Oncology, în care cercetătorii prezintă câteva dovezi interesante că consumul de alimente reduce riscul de cancer. Rowan Chlebowski, profesor de cercetare la Centrul Medical City of Hope și personalul său, a monitorizat peste 48.000 de femei într-un studiu la scară largă la nivel național din Statele Unite. Toate femeile incluse în studiu au fost inițial lipsite de cancer. Aproximativ 20.000 de voluntari au fost selectați aleatoriu și și-au conceput dieta limitându-și aportul de grăsimi la 20% din aportul zilnic de calorii. (Un american mediu obține aproximativ 30% din caloriile zilnice din grăsimi.) În plus, selectorii au fost încurajați să mănânce mai multe fructe, legume și cereale integrale. Alte femei nu au fost instruite să-și schimbe dieta, dar au fost instruite în alimentația sănătoasă.

Este șocant de eficient

Apoi, potrivit unui raport din revista Time, au trecut 8 ani și jumătate în timpul cărora subiecții studiului au fost monitorizați. După rezumarea datelor, numărul de cancere diagnosticate și cauzele decesului au fost în cele din urmă dezvăluite. Cercetătorii au descoperit că printre femeile diagnosticate cu cancer de sân cei din grupul cu diete cu conținut scăzut de grăsimi au avut un risc cu 22% mai mic, ca și ceilalți. Pentru alte tipuri de cancer, riscul de a dezvolta boala a fost cu 24% mai mic decât în grupul de control, iar riscul de boli de inimă a fost cu 38% mai mic decât în grupul cu dietă gratuită.

„Impactul pe care îl vedem este destul de remarcabil”, a spus Chlebowski. În timp ce studiile anterioare au analizat efectele dietelor înainte de diagnosticarea cancerului, studiul actual a analizat modul în care dieta a avut un efect asupra dezvoltării cancerului după diagnostic - deoarece femeile și-au continuat dieta, indiferent dacă au fost diagnosticate sau nu cu cancer. „Intervenția dietetică pare a fi mai importantă după diagnosticarea cancerului de sân decât înainte de diagnostic”.

Cu cât mai mult, cu atât mai bine

Studiul a arătat, de asemenea, că femeile care au luat-o mai mult timp pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au cele mai mari șanse de a supraviețui cancerului de sân. Această tendință a fost susținută de aceasta după finalizarea studiului, beneficiul câștigat a început să scadă la cei care nu au urmat dieta anterioară mai strictă. Reducerea mortalității prin cancer a fost realizată prin modificări relativ modeste ale dietei femeilor. Deși scopul a fost să mențină caloriile din grăsimile zilnice sub 20%, mulți au reușit să scadă doar la 25 sau 27% pe zi. Nivelul de intervenție necesar pare a fi destul de modest, a spus liderul cercetării.

Cancerul se răspândește epidemic și își revendică o mulțime de vieți în fiecare an. Deși cine poate dezvolta cancer depinde într-o mare măsură de fondul genetic, cel puțin la fel de mult de modul în care trăim, inclusiv de modul în care mâncăm. Detalii!

Având în vedere numărul de participanți la studiu, Chlebowski susține că dieta ar trebui susținută ca parte a unui program de tratare a cancerului. Potrivit lui, alte studii - în special cele care studiază microbii care trăiesc în corpul nostru sau intră în corpul nostru prin alimente - merită, de asemenea, sprijin pentru că ajută la dezvăluirea faptului că modul în care alimentele ne pot afecta biologiile, vulnerabilitățile și răspunsurile la boli. Potrivit omului de știință, se acordă o atenție tot mai concentrată, la nivel înalt, cercetării acestui domeniu, deoarece rezultatele foarte bune pot fi obținute numai prin schimbarea stilului de viață.