Mănâncă broccoli împotriva cancerului

Această legumă specială, cu o formă izbitoare, cu un gust puternic, devine din ce în ce mai acceptată în Ungaria și tot mai mulți oameni o consumă în mod regulat. Dar de ce merită să mâncați această frumoasă legumă verde?

Soiul de varză broccoli (cunoscut și sub numele de sparanghel) aparține familiei florilor crucifere și are o populație de cca. sunt cunoscute treizeci de soiuri. Sezonul său este toamna și începutul iernii.

Broccoli este mai ușor de digerat decât alte varze și are un conținut de nutrienți foarte mare. Conține 20-30 kcal și 90-120 kJ de energie în 100 g de broccoli fiert. Conține doar 0,2 g de grăsimi, 2 g de carbohidrați, 2-3 g de proteine, 3-4 g de fibre vegetale și puțin mai mult în legumele crude.

Conține cele mai mari proporții de potasiu și calciu, vitamina C, vitamina B1, B2, B6, vitamina E, precum și magneziu, sodiu, fier, zinc și fosfor. Planta brută conține, de asemenea, caroten și este bogată în flavonoide, indoli și izotiocianați.

Broccoli poate fi o parte importantă a dietei noastre zilnice, poate juca un rol în prevenirea dezvoltării cancerului, susține funcția unor enzime importante în detoxifierea sa.