Mănânci mereu la fel? Dacă o faci cu pricepere, nu te va strica!

Acum se învârte

Dacă nu trăim din mâncăruri rapide și produse de patiserie, o dietă monotonă poate fi, de asemenea, sănătoasă, dar nu trebuie să te ții de aceleași alimente. Corpul nostru are nevoie de zeci de substanțe nutritive și vitamine diferite pentru a funcționa corect și această nevoie este mai greu de îndeplinit cu cât suntem mai pretențioși. Am întrebat un expert despre consecințele unei diete mai puțin variate și despre cum să profitați la maximum de aceasta.

Încarcă sau curăță?

Există opinii divizatoare despre diete bazate doar pe anumite grupe de alimente sau alimente, deoarece dacă nu o facem conștient, poate duce la malnutriție.

Cercetătorii de la Universitatea din Buffalo și Universitatea din Vermont au fost curioși de ce se întâmplă cu organizația celor care primesc aceeași captură pentru prânz în fiecare zi timp de o săptămână. În cele din urmă, s-a constatat că participanții care au urmat o dietă monotonă au consumat mai puține calorii în general decât cei care au mâncat diferite prânzuri în fiecare zi. Într-un alt experiment, mai specific, subiecții au luat în fiecare zi micul dejun bogat în fibre, făcându-i să se simtă mai plini și mai energici decât de obicei. Experții în cercetare au confirmat că, în ciuda monotoniei, o dietă poate fi echilibrată, dar ar trebui să ne străduim întotdeauna să obținem alimente de cea mai bună calitate.

Variația meniului (dacă înseamnă utilizarea variată a ingredientelor și a procedurilor de gătit - dar nu afectează digestia noastră). Cu condiția, desigur, să nu gătim în mod constant alimente grase. „Deoarece oamenii țin o dietă mixtă, nu este nevoie să separați nutrienții (proteine, grăsimi, carbohidrați), deoarece în acest caz nu digestia mai ușoară determină pierderea în greutate, ci faptul că organismul înfometează calitativ. Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că compoziția florei intestinale poate fi supărată din cauza dietei monotone, deoarece anumite bacterii benefice nu se pot înmulți în mod corespunzător ", a declarat Zsuzsanna Barcza, dietetician, pentru Sofa.

Decizii

"Motivele pot fi extrem de diverse. Majoritatea oamenilor încep o dietă fără anumite grupe de alimente pentru a pierde în greutate. Cea mai populară dintre acestea este o dietă fără carbohidrați, adică o restricție drastică a aportului de carbohidrați. Motive de sănătate (de exemplu, acid uric ridicat, rinichi eșecul, colesterolul ridicat etc.). Dietele urmate în mod deliberat nu duc la nutriție unilaterală, deoarece nu se referă la restricții extreme și, în orice caz, oferă soluții de compromis care ne servesc sănătatea ", a explicat Zsu Barcza.

De asemenea, se întâmplă ca cineva să fie pur și simplu pretențios, dar, în cazuri severe, repertoriul alimentar este limitat la doar una sau două arome sau alimente cu o anumită textură, care are probleme mentale grave și poate avea consecințe nocive asupra sănătății pe termen lung. „Din fericire, selectivitatea copilăriei se dizolvă în majoritatea cazurilor în vârstă adultă, deoarece copiii mici resping adesea anumite alimente deoarece nu le sunt familiare, dar, ca adulți, cunoaștem bine majoritatea alimentelor și alimentelor, deci există șanse mari ca selecția alimentelor să fie mai ușoară apoi ", a adăugat el. expert.

Te-ai plictisit de banane? Înlocuiți cu pomelo!

„Este foarte dificil să vorbim despre subiectul unei diete monotone în general, deoarece efectele și consecințele acesteia depind nu numai de structura fizică și bunăstarea mentală a individului, ci și de cât de monotonă sau variată este dieta. toată lumea poate urma o dietă limitată, poate deveni rapid plictisitoare și poate duce chiar la pofte și spumă de alimente nesănătoase. Desigur, nici acest lucru nu este legal, dar, de exemplu, o dietă de slăbit poate pune capăt unui atac de binge ", avertizează Zsuzsanna Barcza . Așadar, merită să aruncați puțin meniul zilnic și să variați aromele, ceea ce este suficient pentru a face niște supă gourmet în loc de porția obișnuită de salată sau pentru a alege un fruct exotic care nu a fost gustat niciodată pe piață.

Când e periculos?

„Dacă conținutul energetic al meselor este adecvat și conținutul de nutrienți se adaptează nevoilor noastre, atunci o dietă mai puțin variată nu va fi nici în detrimentul sănătății. Un bun exemplu în acest sens este consumul de terci cu fructe la micul dejun, carne slabă cu cereale integrale (cum ar fi orezul brun) și salată la prânz, și pâine de secară cu conținut scăzut de grăsimi și legume de sezon la cină. Este o dietă unilaterală care include nutrienții, vitaminele și fibrele necesare. Cu toate acestea, atunci când dieta extremă este, de asemenea, extrem de hrănitoare (de exemplu, conține aproape exclusiv proteine, fără carbohidrați sau doar o dietă vegetariană slab pregătită, care este deficitară în aminoacizi esențiali), poate avea un efect negativ asupra organismului și poate duce la boli ”, avertizează Zsuzsanna Barcza.

„Dacă cineva nu consumă deloc alimente de origine animală, este nevoie de suplimentarea cu vitamina B12, deoarece ingredientele vegetale nu conțin această vitamină. Persoanele care urmează o dietă vegană au, de asemenea, o șansă mai mare de osteoporoză (deficit de calciu) și deficit de fier, deoarece plantele au un conținut mai mic de fier și o absorbție mai slabă decât fierul derivat din animale. Opusul este atunci când urmăm o dietă cu carbohidrați redusă drastic și acoperim cea mai mare parte a nevoilor noastre zilnice de energie cu proteine. Proteinele nu sunt practic substanțe nutritive care furnizează energie, dar sunt necesare pentru buna funcționare a corpului nostru (celule, homeostazie hormonală, mușchi etc.). Dacă dorim să acoperim cele mai bune dintre nevoile noastre zilnice de energie din proteine, selectarea subproduselor din defalcarea proteinelor pune o povară extrem de grea asupra ficatului și rinichilor. Pericolul este că nu va produce simptome pentru o lungă perioadă de timp, dar o dietă bogată în proteine pe termen lung poate provoca chiar și daune ireversibile ”, explică expertul.

Boli

Personalul unui centru de cercetare al unei clinici pediatrice din Houston a folosit experimente la șoarece pentru a investiga dacă există o asociere între mese variate sau monotone, dar obișnuite și colită acută. Pe baza rezultatelor, severitatea colitei este crescută printr-o dietă variată, spre deosebire de o dietă monotonă. Cu toate acestea, acesta este un studiu foarte rudimentar, nesatisfăcător, deci ipoteza necesită investigații suplimentare.

„O dietă extrem de unilaterală este o dietă care nu susține la maximum funcționarea corpului uman, deci este incompletă în compoziția sa. Prin urmare, nu există o dietă unilaterală care să poată fi utilizată pentru a evita bolile. Desigur, dacă avem predispoziție la o boală sau o alergie, este important să urmăm o dietă incompletă (fără alergeni) adecvată problemei/stării date ”, a remarcat Zsuzsanna Barcza.

Mănâncă și dormi

Un studiu efectuat la Universitatea din Pennsylvania a examinat relațiile dintre calitatea somnului și obiceiurile alimentare ale subiecților. Dintre participanți, cei mai variați tineri au raportat cele mai sănătoase tipare de somn. De asemenea, s-a constatat că cei care s-au plâns de cantitatea și/sau calitatea somnului au consumat de obicei mult mai puține proteine, carbohidrați, zinc, fier sau seleniu decât martorii, dar nu s-a găsit încă nicio explicație acceptabilă pentru motivele exacte. Deci, dacă acest lucru te motivează, s-ar putea să vrei să mănânci mai variat pentru nopți mai calme.

Atitudine mai conștientă

„Din fericire, alimentele sănătoase (legume proaspete, fructe, cereale integrale, produse lactate etc.) sunt disponibile pe scară largă și nu neapărat mai scumpe decât gustările mai puțin hrănitoare. În ultimii ani, un stil de viață sănătos a„ infectat ”tot mai mulți oameni. Înțelegând că prevenirea are un rol și o legitimitate mult mai mare decât tratarea bolilor, dar ceea ce avem încă loc de îmbunătățire este că trebuie să ne susținem sănătatea din mai multe unghiuri: nu este suficient să mâncăm corect, deoarece exercițiile fizice regulate și gestionarea profesională a stresului sunt foarte importante. este important pentru dezvoltarea bunăstării fizice și mentale ", a adăugat Zsuzsanna Barcza.