Mănâncă sushi, prepară sushi!

Când am auzit pentru prima dată despre sushi în viața mea, ochii mi s-au mărit: ce? Pește crud? Nu sună prea liniștitor ... Scuză-mă că sunt adolescent la acea vreme, deschiderea mea către plăcerile gastronomice era ceva mai limitată decât este acum. Mai târziu a venit și momentul în care am fost dispus să gust această bijuterie a culturii japoneze, dar nici minidg nu a avut un impact prea mare asupra mea. Descoperirea a venit atunci când tatăl meu m-a dus la un „susso” autentic, unde nu numai rezultatul final, ci și fluxul de lucru puteau fi urmărite și ingredientele alimentare au fost atent selectate. Atunci am început să bănuiesc că sushi este mai mult decât cel mai cunoscut fel de mâncare japonez, mai mult decât mâncarea degetelor și, mai ales, mult mai mult decât doar pește crud. Arta sushi, sufletul și viața ca mâncare bună în general.

După aventura din Germania, a trecut mult timp până am găsit locul potrivit pentru a cumpăra la Budapesta, deoarece există multe exemplare și imitații (ca în evenimentele de artă în general.) Una dintre marile mele preferate este Mica Gheișă, din care mâncare de sushi respectabilă. Adică ... când l-am pus pe masă, părea totuși o cantitate respectabilă, dar, pe măsură ce am început să mâncăm, sa dovedit că de cinci ori ar fi fost prea puțin, fiecare mușcătură era atât de delicioasă. Ne-a venit să comandăm încă o rundă, dar nu puteau să o ia decât după-amiaza târziu, așa a fost ordinul. Ei bine, alții s-au simțit bine.

La fel de promițătoare este mâncarea de sushi la restaurantul Sakura Gozsdu, care oferă unul dintre cele mai autentice sushi din oraș. Patrik l-a testat, de asemenea, ca parte a marii provocări sushi:

Dorința de a face sushi apare direct proporțional cu frecvența consumului de sushi - cel puțin pentru cei cărora le place să creeze. Există nenumărate rețete și videoclipuri pe această temă, dar m-am gândit că este mai bine să iau ajutor personal pentru a stăpâni genul, așa că am plătit pentru atelierul de fabricare a sushi-urilor de la Ursa Maior. Pentru cei care doresc să facă sushi în scopuri proprii sau ca ospătar invitat, nu pot decât să-l recomand. Am devenit practice, distractive și am răspuns la toate întrebările care tocmai au apărut în timpul procesului de lucru. De asemenea, am putea consuma sushi pe care l-am făcut sau îl putem lua cu noi într-o cutie cu precizarea că ar trebui consumat în șase ore. Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele prețurilor restaurantului sushi: orezul sushi perfect are o garanție de șase ore, urmată de un coș de gunoi dacă nu doriți să petreceți noaptea în baie.

Pe lângă cunoștințe practice, am aflat despre cele mai bune locuri pentru a procura materii prime în Budapesta, am aflat mici trucuri despre servire sau instrumente și, după atelier, am primit și o carte de bucate digitală, unde toate informațiile și rețetele au fost rezumate pentru noi de către creatori.

Așa că acum nu am de ales decât să mă angajez să fac sushi acasă, ceea ce, în lumina pasiunii mele pentru mâncare și a cunoștințelor mele despre atelier, nu mai pare prea provocator.