Mâncare mediteraneană: pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO

26 decembrie 2013.

mâncare

La 4 decembrie 2013, Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură (UNESCO), acționând ca atelier intelectual și etic, a adăugat Croația, Portugalia, Cipru, Spania, Grecia, Italia și Maroc, pe lista reprezentativă a Patrimoniului Cultural Imaterial a Umanității.dieta.

Dieta mediteraneană, originară de pe coasta croată, insule și o parte din interiorul Mării Adriatice, este determinată de factorii ecologici, climatici, istorici și culturali din regiunea mediteraneană. Interacțiunea dintre resursele naturale și nevoile umane, precum și abilitățile umane rezultate, se reflectă în dieta populației locale, iar un mod de viață în armonie cu bunurile naturii stă la baza acestui mod de viață și de alimentație. În funcție de loc și de straturile sociale, dieta poate fi împărțită în următoarele grupuri: pescar (cu excepția țărmului continental) și țăran, sau o combinație a celor două, care este o caracteristică specială a insulelor. Dieta se caracterizează prin utilizarea anumitor ingrediente, pregătirea meselor din aceste ingrediente și pregătirea și consumul meselor în funcție de anumite condiții (săptămâna sau sărbătorile).

Odată cu includerea dietei mediteraneene pe lista patrimoniului imaterial, Croația este inclusă pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO cu 130 de obiecte cu 14 obiecte, iar 7 locații se află sub protecția UNESCO.