Mâncare sănătoasă făcută din ouă de prepeliță în Mintamenza

Un medicament milenar pentru omenire este ouăle de prepeliță, dar pe cât de utilă este, este atât de greu să scapi de coajă. Maestrul bucătar Béla Prohászka, liderul profesionist al programului Mintamenza, a prezentat metoda de spargere la Arborele vieții pentru persoanele vârstnice din Békéscsaba. Ouăle care cântăresc între 10 și 20 de grame, de patru ori mai mici decât găina, ar trebui să fie împărțite cu partea mai groasă, apoi curățate puțin și apoi turnate în castron prin orificiu. Pentru șuncă, ceapă, boia de ardei și roșii, s-au numărat 10 ouă de prepeliță pe cap, ceea ce corespunde la 2,5 ouă de găină.

„Conține enzime, vitamine, minerale și ouă de prepeliță care stimulează imunitatea, într-o asemenea măsură încât efectul și conținutul lor fiziologic sunt mult mai bune decât cele ale ouălor de găină”, a subliniat Béla Prohászka. - Încercăm, de asemenea, să includem ingrediente noi în programul Mintamenza și acestea includ ouă de prepeliță, pește din județul nostru și burger de vânat în Baranya, de exemplu. Buci este făcut din cereale integrale, salată proaspătă și legume se adaugă la carnea de mistreț.

La Békéscsaba, membrii proiectului oului de prepeliță au susținut, de asemenea, o prelegere la Casa de bătrâni Tree of Life și Casa de bătrâni Ady Endre Street. Dr. Alzbeta Rigova, director de marketing, a spus că se va forma o cooperativă de producători cu implicarea a 25 de producători și că ar fi înființată și o fabrică de prelucrare, de exemplu, astfel încât să nu vă deranjați să spargeți ouăle mici în bucătărie.
Este considerat al treilea cel mai important medicament din China, dar odată, împărații japonezi consumau și carne proaspătă de prepeliță pentru a evita tuberculoza. Carnea de prepeliță a fost una dintre preferatele regelui Matthias, care s-a născut acum 550 de ani.

Dr. Alzbeta Rigova a subliniat că ouăle de prepeliță conțin de cinci ori mai mult fosfor, de șapte ori mai mult fier, de zece ori mai multe complexe de vitamine B decât ouăle de pui, dar și jumătate din colesterol, care este bogat în antioxidanți. Consumul regulat de ouă de prepeliță poate îmbunătăți pe termen lung problemele cardiovasculare și hipertensiunea arterială. Coaja de ou spălată curat zdrobește la praf, întărește dinții și părul, în plus față de oase.

Imitel Antal Lakitelki, un producător, a spus că avea 57 de ani, dar nu mâncase niciodată medicamente, nu răcise niciodată. De la bunica ei, care a trăit 102 ani și a murit cu 32 de dinți, a aflat că cinci ouă de prepeliță pe zi mențin sănătatea. Imre Antal a introdus și prepelița: corpul păsării este ușor îndesat, gâtul este mediu lung, coapsa este fără pene, capul și gâtul sunt bine acoperite cu pene. Nici masculul, nici femela nu au vițel și lob fals. Straturile încep să se așeze la 6 săptămâni în locuințe intensive și la 10-12 săptămâni în locuințe naturale. Ouă anuale de ouă: 250-300 bucăți, greutatea corporală medie a adulților 25-35 dkg.

Mihály Viczián, managerul alimentar al Életfa-KESZI, a vorbit despre faptul că, pe lângă reabilitarea pacienților, ouăle de prepeliță pot juca și un rol important în prevenire, iar din aceasta pot fi preparate multe feluri de mâncare. Ouăle amestecate și ouăle prăjite sunt cele mai frecvente, dar găluștele și pastele sunt făcute și din ouă de prepeliță. Unii oameni spun că ouăle de prepeliță ar trebui consumate crude. Unii oameni nu au nicio problemă dacă un ou se strecoară pe gât, dar dacă nu, este amestecat cu miere sau condimente.

Preparatele din prepeliță sunt acum disponibile în tot mai multe restaurante

Prepelița este o pasăre protejată în Ungaria și nu poate fi vânată. Organizațiile de vânătoare au luat inițiativa de a o face disponibilă legal pentru capetele puștilor, dar până acum nu au avut succes. Vânătorii au susținut că oportunitățile de vânătoare pentru vânatul mic în Ungaria au scăzut în ultimii ani. Această omisiune ar putea fi compensată printr-o relaxare a interdicției. Nu este o specie protejată în Serbia, România, Slovacia sau Austria. Pe lângă ouă, se păstrează pieptul celei mai valoroase părți a prepeliței, iar din ce în ce mai multe restaurante pot mânca preparate din prepeliță crescută.