Mare ghid de condimente de primăvară

Ce știi despre condimente? Am adus informații utile.

1. Busuioc (Piper german)

Caracteristici: Planta tufoasă, anuală, de 15-60 cm. Tulpina are frunze pătrate, verzi sau roșii, ușor convexe.
Ingrediente active: Uleiuri esențiale, acizi tanici.
Efecte benefice: Revigorant, antispastic, digestiv, inhibitor al apetitului, antipiretic, glicemie și antihipertensiv.
Deci, condimentează cu el! Formează o pereche excelentă cu roșii și, datorită aromei sale de piper, poate fi folosită pentru aromatizarea cărnii, a peștelui și a pastelor. Aplicați frunzele tocate mărunt, cu excepția cazului în care faceți pesto, pentru că atunci va trebui să fie piure împreună. Adăugați-l întotdeauna proaspăt și la ultima etapă de gătit.
Ai grijă de el corect! Este recomandabil să îl păstrați într-un loc cu vânt, semi-umbră sau soare cald. Poate fi însămânțat din semințe, dar semințele nu trebuie acoperite cu sol. Alegeți un soi special care poate fi cultivat în ghivece în apartamentul dvs.

2. Mentă (menta, menta engleza)

Caracteristici: Înălțime de 50-80 cm, arbust cu creștere densă. Tulpinile sunt pătrate, frunzele sunt în formă de ou și verde închis.
Ingrediente active: Uleiuri esențiale, acid de rozmarin (DICȚIONAR), substanțe amare, flavonoide (DICȚIONAR).
Efecte benefice: Anticonvulsivant, ameliorează greața și supărarea stomacului. Ajută la secreția biliară, este, de asemenea, recomandat pentru tratamentul parbrizelor, analgezicelor și răcelii.
Deci, condimentează cu el! O puteți amesteca în băuturi cu o tăietură fină, are un efect răcoritor excelent. Este, de asemenea, fantastic pentru salate, legume, preparate din carne, produse lactate, fructe. Merită, de asemenea, să încercați amestecat cu lemongrass.
Ai grijă de el corect! Îi place o zi puternică și un loc cald, adăpostit. Aveți grijă să nu vă uscați sub pământ, dar apa stagnantă îl poate deteriora.

3. Lemongrass (melissa parfumată cu lămâie, ceară de albine de grădină)

Caracteristici: Arbust dens de 50-80 cm înălțime. Tulpinile sunt pătrate, păroase, iar frunzele sunt asemănătoare urzicilor.
Ingrediente active: Uleiuri esențiale, substanțe amare, acizi, taninuri, acid de rozmarin.
Efecte benefice: Anticonvulsivant, întărește nervii, are efect antidepresiv, calmează, facilitează somnul, respinge insectele.
Deci, condimentează cu el! Datorită aromei puternice de lămâie, se potrivește și cu salate, supe, sosuri și preparate din pește. Face unturi și sosuri de condimente să aibă un gust proaspăt. Poate fi folosit și pentru prepararea unui ceai excelent pentru calmarea setei.
Ai grijă de el corect! Îi place un loc cald și însorit. Păstrați întotdeauna solul umed și asigurați-vă că există suficient spațiu în ghivece.

4. Maghiran (floare de friptură)

Caracteristici: Planta anuală înaltă de 30-50 cm, frunzele rotunde, ovoide, sunt parfumate.
Ingrediente active: Uleiuri esențiale, flavonoide, bronzare și substanțe amare, calciu.
Efecte benefice: Fungicid, sedativ, antispasmodic, întăritor al nervilor, antiperspirant, stimulează funcția uterină.
Așa că asezonați cu ea! Este o plantă cu un gust foarte pronunțat, așa că adăugați-o proaspătă la mâncare doar în ultima etapă de gătit și amestecați-o ușor cu alte condimente. Folosiți-l pentru leguminoase, varză, cartofi prăjiți, mese cu un fel de mâncare și pentru a condimenta alimentele grase. Amestecat cu dafin și piper negru, conferă o aromă maiestuoasă mâncărurilor de vânat.
Ai grijă de el corect! Necesită lumină solară puternică, căldură și preferă solul permeabil la apă. Semințele nu trebuie acoperite după plantare. Pervazul ferestrei este un loc ideal.

5. Arpagic (arpagic, ceapa)

Caracteristici: Perenă densă, stufoasă, formată din frunze subțiri, tubulare, înalte de 20-40 cm.
Ingrediente active: Uleiuri esențiale care conțin sulf, vitaminele C și B, calciu, potasiu.
Efecte benefice: Apetit, digestiv, antiseptic ușor, curățător de sânge și aterosclerotic.
Deci, condimentează cu el! O puteți condimenta cu salate, brânză de vaci și feluri de mâncare cu ouă, feluri de mâncare cu ciuperci, carne sau pește. De asemenea, conferă sosurilor un gust excelent. În comparație cu ceapa, are un gust mult mai blând, deci poate fi substituit fratelui său picant în alimentele crude.
Ai grijă de el corect! Puneți-l într-un loc însorit sau bine luminat. Trebuie să vă asigurați că solul dvs. este întotdeauna umed. Tăiați cu atenție frunzele, astfel încât acestea să poată crește din nou.