Marja de pui de fermă

Dacă ceva nu are față, cel mai bine este să îl tăiați chiar în mijloc. Acesta este un astfel de subiect.

Știați? - Astăzi, micii producători maghiari de păsări de curte (care în mod tradițional îi cresc în mod liber) alungă complet găinile cu pene albe, deoarece cumpărătorii cred că sunt răi. (Identificat prin broiler și „hrănirea puiului”.) În timp ce lumea - probabil - cea mai cunoscută, cea mai luxoasă și una dintre cele mai scumpe găini din Bresse este doar acea cu pene albe ...

Atunci cum este?

Mărturisesc, îmi vine în cap că Kredenc nu ar trebui să se ocupe de puiul de fermă, adică să fie pus pe lista Kredenc. Pur și simplu nu putem satisface pe toată lumea cu asta. Același lucru pentru o persoană este de o calitate superioară pentru alta și „puiul hrănit și umflat” chiar vorbește despre același lucru! Și la asta vine problema prețurilor, pe care o voi menționa la final, pentru că acesta este celălalt creier al meu.

Așadar, să rămânem la faptul că toate găinile, cu excepția găinilor de crescătorie, sunt în mod specific „industriale”, de crescătorie. Dar mulți, foarte mulți, și chiar majoritatea găinilor cu nume de fermă sunt doar că trăiesc într-o fermă închisă. Cu toate acestea, noi, cumpărătorii, consumatorii sărim pe termenul de fermă. Imediat apare o imagine în capul nostru cu șoproanele vopsite în alb, iarba călcată ici și colo, și pene strălucitoare, păsări care se certează ... Idilă de care aproximativ 85% dintre crescători profită sau o folosesc după bunul plac. Restul de 15% se luptă cu comentariile, dificultățile și confuzia care rezultă.

Calitatea vieții, sănătatea noastră este determinată de multe, dar de trei grupuri majore: genetica noastră, dieta noastră și stilul nostru de viață. Și toate celelalte ființe vii sunt definite de această trinitate. Genetica pe care o obținem este greu de modificat, cu toate acestea, avem un impact asupra celorlalți doi factori.

Anul trecut am vorbit cu Andi (de la el am primit pui de la Nagyigmánd, nu-i mai pasă să-i crească) că puii lui nu sunt cumva la fel de buni ca anul anterior. El a spus că așa a fost, nu i-a putut lua puii de la mătușa aia ca înainte și chiar dacă a fost crescut în mod obișnuit, pur și simplu nu va fi prea bun. Genetica lor este diferită. Este o bază solidă care nu poate fi influențată de stilul de viață sau de nutriție.

Deci, ceea ce mănâncă animalul și modul în care trăiește este important, dar și mai important este genetica sa. Prin urmare, este cu siguranță bine să stai departe de hibrizii crescuți pentru o creștere rapidă.

Și din nou, acesta este singurul motiv pentru care ex. „puiul țărănesc” care a fost omniprezent timp de 30 de ani (care era chiar mai mic și chiar mai subțire când era crescut ca o curte) era un pui cu picioare lungi, osos, slab, care ieșea din stern, cu carne foarte gustoasă și incontestabil ușor mestecată. Ei bine, a dispărut aproape complet până acum, deoarece a fost înlocuit cu rase care sunt mai mari, mai cărnoase. Și aici nu vorbim despre modificarea genetică, puii sătui, ci alte rase. Există mai mult de 500 de tipuri de găini. Crede-mă, acestea includ cele mai mici, cele mai mari, sânii mici, sânii mari, coapsele lungi și scurte. Chiar și în rândul oamenilor . Who (Cine poate identifica puii bătrâni slabi drept fermă și toți ceilalți „hrănitori, umflați” se înșeală.)

Și există un alt motiv pentru care credem că găinile bătrâne domestice sunt mult mai bune decât oricare dintre cele bine crescute astăzi. Și acel motiv este amintirea. Ne amintim că bunica noastră, puiul prăjit al mamei noastre, boia de pui este mult, mult mai bună decât ceea ce se poate face astăzi. Nu sunt sigur. Amintirile noastre pot înșela puțin. Dar e în regulă.

Deci, dacă avem un pui bine îngrijit, există deja mari șanse să fie un pui de bună calitate (de exemplu, în sursa actuală Kredenc, Roland și Anita înșelă puii din turma lor de mai multe rase de găini, care înseamnă că au un amestec special, ceea ce este cu siguranță bun pentru genetică oricum.) Dacă îl hrănim bine, adică obținem cereale naturale, semințe și iarbă verde și ce altceva zgâriem cu el, vom fi cu un pas înainte calitate excelenta.

Al treilea este modul de viață: posibilitatea de a vă mișca, de a praf în praf, lumina soarelui, fluctuațiile de temperatură, aerul liber, adică viața naturală. Se spune că acesta este un pui fericit.

Indiferent dacă puiul care „a trăit fericit” este mai fin sau poate fi bun, cu o genetică bună menținută pe o dietă de bună calitate, totuși, un pui mare își trăiește viața într-o cușcă în condiții artificiale?

Raspunsul este da. Da, poate fi bine, DAR

Gustul bun este pentru simțurile noastre, nutriția de bună calitate nu înseamnă doar gust bun, mult mai mult. Industria alimentară lucrează constant pentru a crea arome artificiale care sunt, pe de o parte, identice cu aromele naturale și, pe de altă parte, cu un gust bun. Toate acestea pentru a mânca cu bucurie gunoiul de altfel de proastă calitate.

O mulțime de oameni își doresc mâncare bună ieftin și multe companii din industria alimentară doresc profituri din ce în ce mai mari. Acest lucru este posibil lucrând cu materii prime din ce în ce mai ieftine și tratând dezavantajul calității prin înșelarea simțurilor noastre. Toată lumea este fericită și fericită. Chiar și companiile de droguri, în special ele. Deoarece există un număr din ce în ce mai mare de stiluri de viață și deficite nutriționale (boli sociale). Cum ar fi alergii, oboseală, malnutriție, deficit de vitamine, probleme ale mușchilor cardiaci, probleme ale sistemului circulator, diabet. Nu-i așa? Dar acesta nu este subiectul nostru de astăzi.

Deci, un pui care își trăiește viața într-o lume proiectată artificial, cu multe mii de tovarăși, ar putea suferi de boli de carență, plus că alte stângăcii ar putea să-i lovească capul din cauza închiderii sale strânse. Și pentru că stocul trebuie protejat, o mare pierdere este o boală și distrugerea pe care o provoacă. Acest lucru este cel mai bine prevenit. Cu antibiotice, medicamente. Ceea ce spun ei este că este eliminat din corp și abia atunci este tăiat. Sau nu. El crede în pipi. Cine riscă să moară înainte de sacrificare?

Și runda nu s-a terminat încă. 🙁 Acum vine punctul.

Pretul. Cum pot fi 490 de kilograme de pulpe de pui pe tejgheaua magazinului strălucitor? Da, știm că nu este atât de delicios, nu îl puteți prăji, deoarece căldura lasă să intre atât de multă apă încât este mai mare. Știm, dar credem că nu este mai rău cu toate acestea decât cu celălalt care costă mai mult. Vestea proastă este că, dar, mai rău de atât.

Cuvântul magic: deținere intensă. Avem informații despre aceasta de la Andi, care a crescut în mod tradițional pui și este, de asemenea, familiarizat cu creșterea intensivă. Păstrarea intensivă înseamnă că puiul este sacrificat în cel puțin 6 săptămâni. Acesta variază între 1,2 și 2,0 kg, în funcție de soi. (Doar să știți, Rolands nu taie puiul în 12 săptămâni.) Greutatea sacrificată este determinată de rasă și furaj. Combinația dintre hibridul de carne și alimentele suplimentare oferă cele mai bune rezultate, 6 săptămâni, 2 kg. Aceasta nu este o teorie, aceasta este o practică. Fără cereale, doar mâncare ! Include, desigur, tot ce are nevoie animalul pentru această scurtă perioadă: antibiotice, stimulente de creștere, inhibitori ai poftei de mâncare, eliminatori de apă și, bineînțeles, vitamine pentru a avea marketingul necesar pentru a vinde. Acest pui nu este viabil după 6-8 săptămâni la fabrică. Datorită creșterii rapide, a structurii scheletice necesare, a mușchilor și a oaselor nu sunt formate, se dovedește că vitaminele contrabandate în dietă sunt doar alibi, puiul nu le poate încorpora. Sistemul său imunitar slab și imatur nu este capabil să depășească nici cea mai mică boală și o parte semnificativă din turmă este distrusă, deoarece nu au fost „inventate” pentru o viață mai lungă și fericită. Dar nu contează, datorită păstrării intensive, puiului la vârsta de 6 săptămâni, frumos, de 2 kg, cu un sân imens.

Există o problemă în afară de tortura animalelor ... Ceea ce a mâncat animalul rămâne în carnea sa. Antibiotic, care leagă apa, favorizează creșterea, crește pofta de mâncare ... Este de mirare că copiii zidesc tot ceea ce este turbocompresor cu potențiatori de aromă, arome artificiale, mirosuri artificiale, arome? Este de mirare că există din ce în ce mai mulți alergici, obezi, în vârstă de 46 de ani, în vârstă de 10 ani, în zilele noastre? (Nu doriți să știți de unde provine ingredientul bogat în proteine din dieta dvs.)

Din păcate, agricultura industrializată nu se referă doar la găini, bovine, porci și așa mai departe. produs, dar și persoana modernă dependentă de laborator, al cărei gust, miros și experiență estetică au fost, de asemenea, programate și controlate. Pe scurt, o persoană care mănâncă o materie primă industrială pentru o lungă perioadă de timp nu știe că nu mănâncă bine, nici nu poate interpreta bine și, mai devreme sau mai târziu, apar boli de deficit.

Să luăm matematica!

Dacă un pui hrănit corespunzător mănâncă 13-15 kg de cereale pe zi, cu o glazură de 7-8000 ft și este păstrat timp de 80 de zile, atunci

El mănâncă 11,2 kg de cereale, care

Suma este de aproximativ 840ft. Și atunci mai ai apă, muncă, multă muncă, peeling, transport, oh și bineînțeles costul puiului.

Rezultat: la un preț de 800 HUF pe kilogram, nu s-a produs pui de fermă păstrat în mod tradițional, a spus doar.