Margó Bódi se gătește reciproc
și Margit Bangó

Cei doi cântăreți romi au prezentat și o carte de bucate. Diferența dintre volumele care apar aproape simultan este de doar douăzeci de forinți în preț, dar este enormă în ceea ce privește aspectul și conținutul. Estetic și din punct de vedere al numărului de rețete, câștigătoarea este soția lui Guszti Bódi, care prezintă favoritele familiei sale și surprinde povești.
Acestea includ mâncăruri bine cunoscute și specialități culinare, de la cartofi prăjiți la dovleac de Roma până la găluște de cartofi cu bacon. Străbunica muzicii țigănești, pe de altă parte, are fierturi tradiționale maghiare, țigănești, transilvane și fanteziste. Obținem 52 de minuni pentru imaginile sale de tip fermă, inclusiv tocană de cocoș cu letcho sau cârnați mama Margit, capodoperă a piciorului de porc. Deși au aceleași feluri de mâncare ca varza murată sau rubarbă, pâine țigănească, prepararea lor este diferită. Volumele păstrează pe rând listele de succes ale librarilor.

margit

- Au fost găsite cinci mii de exemplare într-o lună. Este adevărat, în ciuda slăbirii mari, sunt încă în roșu - mi-a spus Margó Bódi, care a aflat de la Bors că Margit Bangó a scris și o carte de bucate.

„Nu este vorba de lupte sau de concurență conștientă”. Sunt sigur că, ca și pe piața discurilor, ne vom încadra bine în librărie, a spus autorul. Volumul lui Margit Bangó conține rețete pentru multe delicatese, dar lui Hal îi lipsește secretul varzei secuiești câștigătoare a festivalului de gătit al tortului.
„Dacă există o continuare, va fi inclusă”, spune misterios bucătarul-vedetă al anului 2009.


Margit Bangó: sărbătoare infinită
Preț: 3980 Ft
Pagina 144
Număr de rețete: 52
Data publicării: 2 septembrie 2009.
Puncte tari: atmosfera satului, delicatese uitate, puncte slabe: primim supe, feluri principale și dulciuri în vrac, prea multe fotografii în comparație cu rețetele


Lecce nokedli cu cotlet de porc prăjit Prăjim treizeci de deca cu riscul de grăsime, pe care le fierbem cu ceapă tăiată pe jumătate și apoi lungă. Adăugați o kilogramă de roșii decojite și tăiate cubulețe și aceeași cantitate de ardei tocați. Condimentați cu o linguriță de sare și o linguriță de zahăr granulat, apoi gătiți letcho-ul timp de o jumătate de oră. Facem o masă folosind o jumătate de kilogram de făină fină, un ou, o linguriță de sare și o porție de apă, care se toacă într-o oală medie de apă sărată cu un tocător de nokedli. Când sunt fierte, se strecoară, se amestecă cu letcho și se servește cu cotlet prăjit.


Margó Bódi: Gustul meu
Preț: 3999 HUF
Pagina 162
Număr de rețete: 57
Publicat: 17 august 2009.
Puterea: Frumos fotografiat,
Slăbiciune: lista ingredientelor este uneori incompletă, nu există timp de pregătire


Gălbenele de cartofi cu varză murată și partea prăjită
Un kilogram de cartofi curățați, riscanți, se fierb în apă sărată, se filtrează și apoi se zdrobesc. Reveniți la foc, turnați treptat peste piureul de cartofi și adăugați făină în timp ce amestecați. După ce masa groasă s-a răcit, bateți două ouă în ea și amestecați. Varza murată se clătește, se deșurubează, se pune într-un castron și se condimentează cu sare și piper. Turnăm un deci de ulei pe el și îl prăjim puțin și scoatem o porție din el. Găluștele se toacă din piureul de cartofi și se așează pe varza murată prăjită, care se presară cu partea deoparte. Coaceți un sfert de oră. O kilogramă de parte mărunțită este aburită cu două deci de ulei, sare și delicatețe în puțină apă sub un capac și apoi prăjită până când este crocantă fără capac. Puneți-l pe creația de varză, udați-l cu grăsime laterală și puneți-l în cuptorul fierbinte pentru câteva minute.