Meloncello, adorabilul lichior crem italian

Italienii sunt minunați nu numai în mâncare, vin și cafea, ci și în lichiorurile dulci. Iată, de exemplu, ingeniosul Aperol și, desigur, limoncello și chiar și lichiorul lor de vară din ce în ce mai popular, meloncello.

Ce este asta Italieni secret că sunt capabili de atâta bunătate în gastronomie? Poate că este distracția și râsul, adică le place să trăiască, să fie, să fie bine - să mănânce și să bea bine, să se bucure de viață, să scoată cât mai ușor din toate, cât mai ușor posibil. Acest lucru este valabil pentru majoritatea mâncării lor și pentru acest băutor senzațional de vară, lichiorul de cremă de pepene galben. O băutură adevărată pentru fete: dulce, mătăsos, cremos, plăcut proaspăt datorită fructului său - o delicatesă cu adevărat răsfățată pe care bărbații nu o merită nici în Italia.

Deși este disponibil și în magazinele din Italia, cum ar fi lichior de ou, versiunea de casă este mult mai populară și, de asemenea, simplă, ceea ce este o veste deosebit de bună pentru noi, deoarece astfel putem face și degusta această licoare aromată de cremă. Dacă suntem oficiali la o petrecere în grădină, nu putem ajunge nici măcar cu un pop-in mai strălucitor decât asta, dar merită, de asemenea, încercat pentru propria noastră plăcere, deoarece este cu adevărat divin.

Pentru meloncello, cea mai mare provocare este timpul: deși nu consumă timp, munca petrecută este de doar 20 de minute, dar trebuie să ne gândim la 8 + 1 zile când vine vorba de maturare. Și amintiți-vă, răbdarea de aici nu produce trandafiri, ci o licoare cremă uimitor de delicioasă!

Meloncello - lichior de pepene italian

Ingrediente:

50 dkg de pepeni coapte și dulci
3 dl de vodcă
2,5 dl de lapte
25 dkg zahăr
1 linguriță extract de vanilie
2 dl cremă

Ingrediente: Pepenele galben este decojit, decojit, tăiat cubulețe, așezat într-un borcan de zidărie, turnat cu vodcă, sigilat și plasat într-un loc întunecat timp de 1 săptămână.

Când s-a terminat săptămâna, aduceți laptele la fiert cu zahărul, odată ce zahărul s-a topit, adăugați vanilia, apoi scoateți-l de pe foc și amestecați smântâna și lăsați-o să se răcească timp de 25-30 de minute.

Între timp, pepenele cu vodcă este filtrat, carnea de pepene galben se piure cu un mixer și apoi se trece printr-o sită groasă. Atât cultivatorul de pepene galben, cât și vodca se adaugă la amestecul de lapte-smântână, se amestecă, apoi se toarnă într-o sticlă și se pun la frigider timp de 1 zi.

A doua zi gustăm lichiorul cremos răcit bine, poate putem pune câteva cuburi de gheață în el.