Mâncare transilvăneană și combinații extraordinare de alimente la evenimentul Bizarre Foods of Transylvania

Bizarre Foods of Transylvania s-a născut dintr-o pasiune pentru mâncarea transilvană și gustările tradiționale condimentate cu ingrediente moderne. Se poate aștepta un eveniment special, în timpul căruia participanții pot alege dintr-o gamă largă de gustări delicioase pregătite rapid în Petry Bistro.

La evenimentul Bizarre Foods of Transylvania, rolul principal va fi jucat de carnea asortată Petry. Imre Vizi, care nu este doar un cântăreț celebru, a dovedit că poate rezista la bucătărie și că nu se ferește nici de perechile extraordinare. Vizi a trecut și a demonstrat procesul prin care carnea proaspătă este adusă de la fermă la masă și de atunci a devenit și mai deschisă experimentării în bucătărie. În timp ce lucrau la noi specialități alimentare, au fost introduși în culisele evenimentului într-o scurtă conversație cu Ágnes Petri.

transilvăneană

Ágnes Wisky-Petri - Această abordare este foarte specială, pe baza căreia obținem arome unice regândind complet o rețetă tradițională. Tortul de horn umplut cu microfon și găluștele de cartofi umplute cu lombă sunt exemple foarte bune ale acestui caz. De unde a venit ideea?

Apă Imre „Răspunsul este simplu, întrucât mă consider un gourmet conștient, un iubitor sofisticat de arome. Există o mulțime de bucătării, obiceiuri și tradiții în Transilvania, așa că m-am gândit că asocierea unor rețete emblematice ar putea duce doar la arome memorabile. Personal, iubesc tortul de coș și microfonul - cine nu? Îmi place mai ales microfonul Petry, care are un gust fenomenal. Într-o zi, când consumam un microfon Petry, mă întrebam ce altă pâine va găsi acest fel de mâncare din carne și mi-am imaginat-o așezată într-un tort de coș de dimensiuni mai mici. Așa că am făcut aluatul de cozonac pentru coș, am tăiat fâșii din el, am uns untul de copt, apoi am înfășurat fâșiile pe lemn și le-am așezat pe grătar. În timp ce aluatul se coace, am făcut micul și, în cele din urmă, am pus cele două delicatese una peste cealaltă, unse cu muștar și chiar am fost surprinsă de gustul ceresc.!

Ágnes Wisky-Petri - Aceasta este o pereche cu adevărat extraordinară! Și ce zici de găluștele regândite?

Apă Imre „Îmi plăceau găluștele de prune când eram copil, dar, de vreme ce ciuleam mereu prunele, acum m-am gândit, de ce să nu pun carne în găluște în loc de prune? Am făcut aluatul tradițional de găluște și m-am întrebat cum aș putea face carnea pentru el. Am condimentat o felie de filet de porc, prăjit în puțin ulei, asigurându-mă că toate părțile au fost făcute corect. Am tăiat filetul, apoi l-am așezat în mijlocul unui aluat tăiat pătrat și l-am frământat din el, l-am gătit și chiar la sfârșit l-am transformat într-un mic bulion și semințe de susan. Pot spune cu siguranță că papilele mele gustative au dansat cu bucurie!

Ágnes Wisky-Petri "Crede-mă, a venit deja pofta pentru ceea ce îmi spui și aștept cu nerăbdare să gust din mâncarea pe care o faci." În timp ce vorbim, ne pregătim?

Apă Imre - Știi cartofii prăjiți, nu-i așa?

Ágnes Wisky-Petri - Bineînțeles. Am făcut-o eu de multe ori, nu este o rețetă nouă.

Apă Imre - Probabil că încă nu ați încercat cartofii făcuți cu carne de porc trasă! Am marinat feliile de carne și le-am condimentat abundent, apoi le-am dat la cuptor pentru câteva ore. Când s-a terminat, îl tai în bucăți mici și îl împodobesc cu cartofii prăjiți în strat, realizați conform rețetei tradiționale. La final, stropesc cu puțină brânză pentru a o face și mai gustoasă. Pentru prima dată în viața mea, am mâncat cartofi de caserolă de cârnați în Gheorgheni, dar ceea ce fac acum cu carne de porc trasă este cu totul altă lume.

Ágnes Wisky-Petri - Rețeta este surprinzător de inovatoare în această formă! Cred că toți cei care vor participa la seara Bizarre Foods of Transylvania vor avea o experiență culinară deosebit de specială. Văd că îți place foarte mult să experimentezi carne asortată Petry.

Apă Imre - Când carnea este proaspătă, știi unde și în ce condiții provine din carnea unui animal crescut, ești mult mai fericit să faci orice.

Dacă sunteți și curioși cu privire la specialitățile alimentare visate de Water, veniți la eveniment marți, 24 septembrie. Bizarre Foods of Transylvania Night va avea loc la Petry Bistro și ar trebui să faceți check-in cât mai curând posibil, deoarece numărul de locuri este limitat. Pentru a rezerva o masă, sunați 0725510511.