Fructoza 1 kg (fructoza)

Fructoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de fructoză. Deși structural identic cu zahărul găsit în fructe, își trage numele de la el deoarece este fabricat din porumb.

(980 Ft/Kg) - ÎN STOC

fructoză

Descriere

Fructoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de fructoză. Deși structural identic cu zahărul găsit în fructe, își trage numele de la el deoarece este fabricat din porumb.
Fructoza este cel mai important zahăr găsit în mod natural în miere și fructe și într-o măsură mai mică în unele legume.
O altă sursă de fructoză sunt siropurile de glucoză-fructoză, care sunt fabricate din porumb și grâu și sunt utilizate pentru îndulcirea gemurilor, compoturilor, dulciurilor. Fructoza cristalină a fost un ingredient alimentar popular de douăzeci de ani. Se absoarbe mai încet decât zahărul granulat, dar mai repede decât dacă mâncăm fructele cu fibrele sale.
Acesta joacă un rol semnificativ în dieta diabeticilor, deoarece indicele său glicemic este moderat, deci crește nivelul de zahăr din sânge relativ lent. Poate fi folosit bine pentru coacere și gătit, deoarece nu este sensibil la căldură.
Fructoza conține 4 kcal de energie pe gram și este de o dată și jumătate mai dulce decât zahărul granulat.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de fructoză:

Rețetă: ciocolată de casă cu fructoză

- 100 g pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi
- 100 g unt
- 50 g fructoză
- 1 linguriță scorțișoară

Pregătire:
Untul este topit peste vaporii de apă, iar fructoza este topită și în el. Se amesteca bine si apoi se adauga pudra de cacao si scortisoara.
Întindeți-l într-o căptușeală cu hârtie de copt și răciți-l în frigider.
Înainte de răcire, putem amesteca semințe de ulei prăjite tocate, fructe uscate, presărăm așchii de nucă de cocos deasupra.