Căutați o rețetă sau un ingredient

Cheltuim cel mai mult în perioada Crăciunului, pe mâncare, băuturi, cadouri, decorațiuni, ambalaje ... Și totuși Crăciunul nu este despre bani, ci mai degrabă despre familie, persoane dragi, conviețuire. Desigur, toată lumea își dorește o vacanță perfectă, glamour intim, răsfățându-i pe cei dragi, dar, din păcate, cadrul poate fi strâns.

O gospodină bună poate face magie, poate crea ceva special cu multă dragoste și creativitate. Vă oferim un meniu și câteva rețete de desert, precum și sfaturi și trucuri pentru a face vacanța perfectă!

NU TE PANICA! 6 SOLUȚIA PERFECTĂ PENTRU URGENȚE DE CRĂCIUN >>>

INCEPATOR

Chelnerii și aperitivele sunt importante pentru că deja suntem puțin flămânzi, dar există încă atât de multă emoție înainte de masă. Ne întâlnim din nou, povestim, cadourile vin, dar totul este festiv, așteptăm, ne încântăm, suntem atinși. Acesta este momentul în care ai nevoie de câteva mușcături, este bine să te aduni, să le gusti, să fii intim împreună. Pe lângă pateuri și diverse pateuri, scufundările sunt excelente în acest caz, dar pe lângă grissini și morcovi obișnuiți, în loc de castraveții și țelina mai scumpe, legumele rădăcină prăjite sunt o soluție delicioasă și ieftină. Este destul de diferit de supă, nu ți-ar veni să crezi, dar merită încercat!

Legume prăjite murate cu scufundări captivante

Ingrediente:
1 sfeclă roșie mai mare
1 tubercul de țelină
1 morcov mare
1 nap mai mare
1 cartof mai mare
15 dkg dovleci
1 ardei iute proaspăt
3 căței de usturoi
ulei de masline
sare
piper
Pentru cașul de boia-boia de oaie:
5 kg de brânză de oaie
2 dl smântână
jumătate de linguriță de boia
Pentru scufundarea iaurtului cu mac-miere:
5 kg semințe întregi de mac
1 lingura miere
2 dl iaurt natural

Pregătire: Tocăm un ardei iute, procedăm la fel cu cățelele de usturoi, apoi amestecăm totul cu puțin ulei de măsline. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în vârful degetelor. Într-o foaie de copt, amestecați-le rustic și presărați cu ulei de usturoi, sare și piper după gust, apoi prăjiți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pe un grătar.

THE pentru baie cu brânză de oaie zdrobiți cașul oilor cu o furculiță și amestecați cu smântână și boia.

THE pentru tufă cu mac-miere încălziți o tigaie uscată și apoi prăjiți ușor toate semințele de mac în ea, astfel va avea un gust plăcut de prăjit. Se amestecă semințele de mac crocante în iaurtul amestecat cu miere. Servim cremele de scufundare pentru legumele proaspăt coapte.

De asemenea, putem oferi legume prăjite cu smântână sau cremă de brânză amestecată cu usturoi zdrobit.

DONAȚI SALATA DE CARTOFI? CAMERE SUPER VACANȚE PENTRU CRĂCIUN >>>

supă

Putem începe meniul de Crăciun cu o supă fierbinte și mătăsoasă, care nu necesită ingrediente scumpe. În loc de supa de pește tradițională sau supă de vin, o supă de dovleac bine condimentată sau o supă cremă de dovleac este de asemenea perfectă, dar supa cremă de sfeclă roșie, care este și mai interesantă și mai festivă, este captivantă.

Supa crema de sfecla rosie cu crema de patrunjel

Ingrediente:
3 sfeclă cu cap mediu
5 fire de ceapă primăvară (sau 1 ceapă cu cap mediu)
ulei de masline
1,5 litri de stoc de legume sau de pui
jumătate de suc de lămâie
2 linguri smântână + garnitură
sare
piper
1 buchet de patrunjel
2 oua fierte tari pentru servire

Pregătire: Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, începeți să fierbeți ceapa de primăvară înconjurată (sau ceapa tocată) la foc mic. Când este deja sticloasă, adăugați sfecla decojită și tăiată cubulețe, întoarceți și coaceți timp de 3-4 minute, apoi turnați sucul de bază. Gatiti 10-15 minute pana cand sfecla se inmoaie, apoi puneti supa intr-un blender si amestecati pana devine matasoasa. Strângeți o jumătate de suc de lămâie, adăugați 2 linguri de smântână, sare și piper după gust, apoi amestecați ultima cu smoothie-ul.
Între timp, amestecați pătrunjelul tocat cu smântână.
Luați supa în farfurii, serviți cu smântână cu pătrunjel și ouă fierte cubulețe.

UN CRUȘE FĂRĂ ȘI SIMPLU PRIN PRINCIPAL DE LA ZSÓFIT MAUTNER - CU VIDEO! >>>

ALIMENTUL PRINCIPAL

Un al doilea fel de mâncare ar putea fi felul de mâncare de pește de Crăciun, care este mai scump dacă pur și simplu nu aveți un pescar în familie sau dacă căutați doar somon. Sau varză umplută, dar necesită și o cantitate normală de carne tocată. Sau curcan. dar puiul este perfect și atunci când este pregătit într-o ediție festivă.

Piept de pui umplut cu afine și nuci și piure de cartofi cu țelină

Ingrediente:
4 file de piept de pui
10 dkg afine uscate
5 kg de miere
10 dkg nuci
5 dkg unt
2 ramuri de cimbru proaspăt
4 cl coniac
sare
piper
Pentru garnitură:
20 dkg cartofi
20 dkg tuberculi de țelină
putin unt si crema de gatit
sare
piper alb

Pregătire: Există două moduri de a umple un piept de pui. Fie tăiem un buzunar în file, fie tăiem felii mai mari, subțiri, pentru care putem apela și cu ajutorul unui tel, așezăm umplutura în mijlocul feliilor, apoi o înfășurăm într-o ruladă și o legăm capetele sau cravata.

Pentru umplutură, tocați afine uscate pe o placă de tăiat. Tocăm grosolan nucile și prăjim într-o tigaie uscată. Frunzele de cimbru sunt curățate de pe ramură și presărate într-un bol mai mare. Se lucrează bine cu untul la temperatura camerei, sare, piper, se prostește cu puțin coniac. Apoi adăugăm miere și, în cele din urmă, amestecăm bine nucile tocate și afinele.

Umplutura rezultată este umplută în pieptul de pui. Piept de pui într-o tigaie fierbinte pe puțină grăsime pe fiecare parte pentru aprox. Se coace până se rumenesc în 4-5 minute, apoi se pune pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor mediu cald timp de 20 de minute.
Pentru garnitură, cartofii fierți și țelina se fierb în apă sărată până se înmoaie, se curăță cu unt și smântână de gătit, condimentată cu piper alb.
Serviți pieptul de pui umplut feliat cu piure de țelină proaspăt preparat.

BACSIS: Desigur, putem adapta acest aliment și după gustul familiei noastre. Poti umple pieptul de pui cu crema de branza si busuioc, prune uscate de vin rosu, dar piureul se poate face si cu napi, broccoli si dovleac. Formați-vă după bunul plac, dar rețeta de mai sus ia totul!

4 PRĂJITURI DE VACANȚĂ CLASICE FĂRĂ CRĂCIUN FĂRĂ CRĂCIUN! >>>

Vega fel principal

Dacă sunteți vegetarian în familie, este un blitz obligatoriu cu o rețetă festivă fără carne, dar experiența a arătat că carnivorele sunt, de asemenea, impresionate de un fel de mâncare spectaculos, interesant, vegan. Diferitele plăcinte și prăjituri sărate au întotdeauna succes, le-am făcut acum cu dovleac, spanac și cremă de brânză datorită culorilor, dar puteți aplica și alte umpluturi.

Plăcintă cu spanac-brânză-cremă-dovleac

Ingrediente pentru o formă de tort de 28 cm:
1 pachet de foietaj
45 dkg dovleci
20 dkg de spanac
20 dkg crema de branza naturala
3 capete de usturoi
1 ramură de rozmarin proaspăt
5 dkg unt
sare
piper
1 ou pentru a intinde placinta

Pregătire: Jumătate din aluatul foietaj este întins într-o formă de tort sau căptușit cu hârtie pergament, pre-coaptă într-un cuptor de 150 de grade - este recomandabil să folosiți fasole de copt ca greutate pentru a preveni prăbușirea aluatului.

Spanacul este curățat și aburit cu puțin usturoi tocat câteva minute. Într-o clipă, spanacul se prăbușește.
Așezați dovleacul feliat subțire pe aluatul pre-copt, presărați cu rozmarin tocat, aici intră spanacul de usturoi, apoi crema de brânză, o puteți face în mai multe straturi până se epuizează.

Întindem aluatul rămas, acoperim plăcinta de legume cu el, ungem blatul cu ouă bătute, pentru a putea fi coaptă frumos, maro.
În cuptorul preîncălzit la 180 de grade aprox. Coaceți în 45-50 de minute.

10 SFATURI UTILI PENTRU ÎNCEPUTORI PENTRU COACEREA CRĂCIUNULUI >>>

desert

Cadourile și cina erau deja acolo, totuși toată lumea încă aștepta. Pentru că atunci este vorba despre desert. Puteți veni cu bejgli, zerbó sau flódni, bineînțeles, o parte din zahărul saloon este de asemenea ambalat, chiar și în versiunea de casă, dar este „doar” prăjituri și recuzită, chiar aveți nevoie de un desert. În multe locuri, prăjitura cu trunchi și prăjitura cu mac sunt servite în acest moment, dar putem oferi, de asemenea, delicatese spectaculoase, noi și incitante, dar simple și consistente în domeniul deserturilor.!

De exemplu, putem face o delicatesă de jeleu care rimează aproape cu bomboane de Crăciun clasice din jeleu, doar că este mai interesantă și mai arătătoare.

Jeleu de flori de hibiscus de mango

Ingrediente:
1 pachet de foi de gelatină
2 linguri zahăr granulat
1 suc stors de lime sau lămâie
1 mango mai mare curat
2 linguri de flori de hibiscus (disponibile în magazinele ecologice, magazinele de ceai, majoritatea ceaiurilor pentru copii sunt roșii frumoase)

Pregătire: Vom face 2 geluri diferite pentru desertul de jeleu, acestea vor fi stratificate.
Reduceți la jumătate conținutul pachetului de gelatină, înmuiați plăcile în 2 porții de apă rece.
Presărați floarea de hibiscus în 3 dl de apă clocotită, aprox. Se lasă să fiarbă 2 minute, apoi se înmoaie încă 6-8 minute și apoi se filtrează. Ceaiul roșu-visiniu rezultat este îndulcit cu 1 lingură de zahăr. Jumătate din foile de gelatină îmbibate anterior în apă rece sunt stoarse și dizolvate în hibiscus cald.

Curățați o mango, curățați carnea din semințe și faceți piure folosind un smoothie. Dacă este necesar, îndulciți-l cu puțin zahăr și adăugați suc de lime - acesta din urmă ajută și la prevenirea rumenirii piureului de mango. Strângeți o a doua porție de gelatină înmuiată în apă rece, apoi amestecați cu piureul de mango, încălziți ușor, dar nu fierbeți.

Opțional, bazele de gel astfel obținute sunt stratificate în pahare. Este indicat să turnați mango în partea de jos, deoarece este mai dens și durează aprox. Puneți la frigider timp de 1/4 oră pentru a se solidifica puțin, apoi turnați baza de gel de hibiscus deasupra, astfel încât straturile să nu se amestece cu siguranță.
La frigider cca. Are nevoie de 2 ore de congelare. Desert răcoritor, incitant, ușor de variat, îl putem aromă, îl putem condimenta, îl putem păcăli cu o băutură alcoolică la alegerea noastră în ajunul Anului Nou.

Experiența a arătat că, cu multe cookie-uri de Advent și de Crăciun, pe lângă turtă dulce, este mai bine să aveți un desert festiv cu o așa-numită lingură cremoasă.:) Chiar dacă este lămâie, stomacul nostru va fi recunoscător pentru tractul mare și festiv.

Pahar de vis cu lămâie de cremă

Ingrediente:
8 biscuiți pentru bebeluși sau 10-12 biscuiți cu unt s-au sfărâmat împreună
Pentru smântână:
4 dl smântână groasă
10 dkg zahăr pudră
2 coajă de lămâie rasă (1 în smântână + 1 pentru garnitură)
8 dkg migdale feliate
Pentru crema de lamaie:
4 ouă
18 dkg unt
20 dkg zahăr
1,8 dl suc de lămâie stors
1 coaja rasa de lamaie

Pregătire: Pentru crema de lămâie, amestecați untul, zahărul și ouăle pe o baie de aburi peste o flacără medie până când obțineți o cremă frumoasă, matasoasă, omogenă. Când începe să se îngroașe, toarnă doar zeama de lămâie pe el și presărăm și coaja rasă pentru a o face cu adevărat intensă. Odată îngroșat, scoateți-l de pe foc și puneți spuma în apă rece pentru a răci crema.

Între timp, punem împreună smântâna. Se amestecă smântâna bogată în grăsimi cu zahăr pudră și coaja de lămâie rasă până se omogenizează.

Prăjiți migdalele feliate într-o tigaie uscată și puneți-le deoparte.

Odată ce crema de lămâie s-a răcit, ne stratificați desertul: prăjitura sau biscuiții zdrobiți vor fi în partea de jos, apoi poate veni crema de lămâie, urmată de smântâna dulce, acoperită cu migdale prăjite sau un pic de pesmet.

Se pune la frigider până la consum, dar se lasă să se răcească minimum 1-1,5 ore.

Merengile sunt, de asemenea, foarte ieftine și de Crăciun, dar merită o mică variantă pentru a le face și mai festive. Fabricat dintr-o bază de bezea, Pavlova nu mai este doar un tort de Crăciun în avans în țările anglo-saxone, devine din ce în ce mai popular și la noi. Dacă aveți resturi de albușuri, vă recomandăm să alegeți acest desert!

5 PRĂJITURI CLASICE DE CRĂCIUN MIC - DE LA ZĂPADA LA SPUMĂ >>>

Mini Pavlovak de cacao cu cremă de ciocolată albă și grapefruit roz

Ingrediente:
6 albușuri
30 dkg zahăr
1 lingură amidon de porumb
1 linguriță oțet de vin alb
1 lingura praf de cacao neindulcit
Pentru crema:
10 dkg de ciocolată albă
2 albușuri
4-6 linguri frisca (refrigerata)
2 pachete de zahăr vanilat sau puțin zahăr + 1/2 bastoane de vanilie răzuite în interior
De asemenea:
1 grapefruit mare cu textură roz

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Bateți albușurile într-o spumă moale, apoi adăugați zahărul o lingură și, în cele din urmă, amidonul de porumb, pudra de cacao și oțetul. Avem nevoie de o spumă dură, strălucitoare.
Aluatul este presat în porții mici pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt folosind o pungă de spumă. Puneți foaia de copt în cuptor și reduceți imediat temperatura la 150 C, bezeaele vor crește frumos în cuptor. După o oră și un sfert, opriți cuptorul, lăsați-l înăuntru cu ușa cuptorului deschisă până se răcește.

În timp ce mini Pavlov-urile sunt coapte, facem crema de ciocolată. Topiți ciocolata cubulețe cu smântână peste vaporii de apă. Bateți albușurile într-o spumă, apoi bateți ușor albusurile tari ale albușurilor în ciocolată.

Puneți crema de ciocolată peste Pavlov-urile prăjite și nu mai fierbinți, ornați blatul cu felii de grapefruit în fileuri.

Frisca simplă este, de asemenea, perfectă în locul cremei de ciocolată, în loc de grapefruit se pot folosi și alte fructe, dar este mai bine să alegeți mai acru, deoarece bezea-Pavlova este dulce, contrapunctul este bun.

Urăm tuturor o pregătire plăcută, un Crăciun foarte delicios și foarte intim!

O mulțime de rețete de Crăciun >>>
PREGATIREA CRĂCIUNULUI, SFATURI DE CADOU, VESEL DE MASĂ, SFATURI DE BUCĂTĂRIE, MENIURI >>>

Mulțumim lui András Péter și Kata Filep pentru rețete, András Tóth pentru fotografii, Butlerts pentru decorul locului!