Falatom

Merluciul este de fapt, cu carne albă de bună calitate, un gust plăcut ușor de pește, aproape complet fibros, deci este ușor de mâncat chiar și pentru copii. După gătit și prăjit, carnea sa se desprinde cu ușurință de coloana vertebrală și nu se sfărâmă. Când este prăjit, este o mâncare cărnoasă, aproape uniformă, crocantă, care se condimentează ușor la exterior. Vara, este inevitabil ca măcar o dată să mâncăm merluciu pe malul lacului Balaton, adică cine îl iubește. O fac și acasă, dar evident că este mult mai confortabil să mănânci lângă apă. La naiba!

150 g făină de grâu

50 g ardei iute

Pregătire:

Burta trunchiului de merluciu curățat este tăiată. Tăiați ambele părți în 1-1,5 centimetri. Strecurați bine tulpinile în interior și în exterior. De asemenea, îl frecăm bine. Între timp, amestecați făina cu boiaua într-un castron. Transformați peștele bine în făina de boia de ardei în interior și în exterior. Făinăți interiorul, precum și părțile dintre tăieturi. În câteva minute, în ulei fierbinte fierbinte de 180 C, se prăjește peștele în 8-10 minute, în funcție de dimensiune. Rotiți-le din când în când. Înmuiați excesul de ulei pe un prosop de hârtie. Se servește cu pâine proaspătă și castravete acru.