Merluciu prăjit în făină de boia

perfect

  • paprika
  • peşte
  • friptură
  • hack
  • făină de boia
  • Reţetă

Vara nu poate trece fără merluciul prăjit, prăjit în făină de boia. Amintiți-vă acasă amintirile vacanțelor de pe malul apei cu acest fel de mâncare. Dacă transformați peștele în făină de porumb, blana va fi și mai crocantă. Pâinea proaspătă, eventual cartofii prăjiți și murăturile sunt, de asemenea, incluse!

Merluză în făină de boia

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 trunchiuri de merluciu
  • 25 dkg făină
  • 4 linguri sare
  • 2 linguri de piper roșu măcinat, delicat
  • piper
  • ulei
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de pregatire: 10 minute

Pregătire:

Inspectați trunchiurile de merluc pe tot parcursul, curățați-le dacă este necesar, apoi spălați și ștergeți cu un prosop de hârtie. Este important să nu lăsați peștele ud, altfel blana va picura de pe el. Tăiați-l în centimetri și jumătate. Frecați bine tulpinile în interior și în exterior bine cu sare.

Puneți făina într-un castron, amestecați cu boia și piperul. Rotiți bine peștele în amestecul de boia, făinând interiorul și partea dintre felii. Puneți-l chiar în uleiul încălzit și, întorcându-l ocazional, prăjiți merluciul până la o culoare maro aurie în opt până la zece minute. Când ați terminat, luați-l pe un prosop de hârtie și beți din excesul de ulei.