Mese dietetice. Publicația profesională a OGYÉI pentru părinți și catering

1 Mese dietetice este publicația profesională a OGYÉI pentru părinți și catering

3 Cuprins Introducere 5 Nevoia de mese dietetice 7 Mese dietetice, mese în practică 14 Intoleranță la lactoză 17 Sensibilitate la gluten (boala celiacă) 22 Alergie la proteine din lapte 28 Alergie la ouă 33 Tulburare a metabolismului carbohidraților 43 Dieta dietetică 3 Întrebări frecvente despre dieta dietetică

12 4. Să facem cumpărături împreună! Cumpărăturile împreună ajută la introducerea copiilor în diferite alimente. Să vorbim cu cei mici despre modul în care sunt fabricate, de unde provine fiecare materie primă. Dacă putem, putem cultiva legume și ierburi acasă în vase mici sau cutii de balcon. 5. Lasă copiii să învețe să se slujească singuri! Oferiți o cantitate mai mică la un moment dat, care este o experiență de succes, dar îi ajută și pe copii să acorde atenție feedback-ului corpului lor, de ex. pentru debutul sațietății. Încurajați-i să ceară o repetiție, în loc să le fie foame. +1. Nu răsplătiți mâncarea! Recompensarea cu dulciuri prezintă pericolul de a oferi copilului concepția greșită că deserturile sunt mai valoroase decât alte alimente. Mai degrabă, răsplătește cu atenție și laudă. OKOSTÁNYÉR compilat de Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari este publicat la recomandarea Comitetului științific pentru știința alimentelor din Academia Maghiară de Științe și a Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară (OGYÉI). Recomandarea pentru adulți și copii este, de asemenea, disponibilă pe site-ul MDOSZ: 12

13 OKOSTÁNYÉR Sare Grăsime Zahăr Cât mai puțină grăsime, sare, zahăr posibil 6-17 ANI Legume Fructe Compilat de Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari cu Comitetul Științific de Știința Alimentelor din Academia Maghiară de Științe și Institutul Național de Farmacie și Alimentație Sănătate. Ce ar trebui să fie 1 ZI pe farfurie? Nevoia de mese dietetice Lichide Cereale Carne/pește/ouă/lapte și produse lactate + Mutați-vă cât mai mult posibil! 13

16 Conține urme de (denumirea substanței alergenice sau intolerante) sau poate conține (denumirea alergenului) sau realizate pe o linie de producție într-o instalație în care este produs și un produs care conține (denumirea alergenului) sau termenii cu același conținut indică faptul că deși compoziția produsului nu conține o substanță care provoacă alergii/intoleranțe, dar poate fi contaminată în timpul fabricării. Pentru mai multe informații despre achiziționarea pentru fiecare dietă, consultați secțiunile specifice din ghidul nostru. În cazul alimentelor nepreambalate, vânzătorul, furnizorul sau furnizorul trebuie să poată informa consumatorul final cu privire la prezența substanțelor care cauzează alergii și intoleranțe menționate în regulament. 16

20 trebuie să aibă grijă de alimente, medicamente. Pregătiți-vă copilul în avans pentru a întreba întotdeauna dacă puteți mânca din acea anumită mâncare și ce nu puteți mânca din ea. Copiii mai mari ar trebui să aibă întotdeauna o enzimă lactază de care sunt conștienți. Cu toate acestea, utilizarea sa este recomandată numai în cazuri justificate. 20