Tortul cu căpșuni este dietetic

Scris de Borbála Biró 2017-04-11 10:57:57

Dificultate: Ușor

Ingrediente:

75 g nucă de cocos mărunțită neîndulcită
50 g nuci de macadamia sau alte semințe care vă plac
50 g unt topit
10 g afine uscate
îndulcitor după gust (de exemplu 5-10 picături de stevie lichidă)
½ linguriță scorțișoară

tort

200 g de cremă de brânză completă
120 ml de cremă plină de grăsime bătută într-o spumă tare
120 ml smântână, smântână sau iaurt natural
½ linguriță de extract de vanilie
20 g căpșuni
4 foi de gelatină
80 g îndulcitor
10-15 picături de stevie lichidă

Pregătire:

Lucrați împreună ingredientele stratului crocant într-un robot. Dacă doriți să fie cu adevărat crocant, cel mai bine este să prăjiți afinele și să le adăugați la amestec când sunt măcinate, dar și desertul este foarte delicios cu afine proaspete. Dacă nu simțiți că stratul este suficient de crocant, adăugați mai multe așchii de nucă de cocos.

Apăsați amestecul înlocuitor de aluat pe fundul unui pahar sau o formă de desert. Serviți în 12 porții, deoarece puteți face atât de multe porții din ingrediente.
Se amestecă ingredientele cremei, cu excepția gelatinei. Lucrează cremos, fără noduli.


Presărați foile de gelatină cu puțină apă, adăugați ¼ cană de apă fiartă, amestecați până când gelatina se înmoaie.

Se amestecă bine gelatina scursă cu crema dulce de brânză.

Împărțiți crema în două. Împărțiți o jumătate în porții egale pe straturile de nucă de cocos.

Amestecă cealaltă jumătate a smântânii cu căpșunile zdrobite, dar în loc de căpșuni proaspete, este chiar mai bine să folosești căpșuni care au fost prăjite anterior și apoi măcinate în pulbere.

Se toarnă crema de căpșuni deasupra straturilor naturale de cremă de brânză, apoi se dau la frigider deserturile cel puțin 2-3 ore până când acestea se congelează.
Dacă ați folosit fructe pudrate, uscate, deserturile pot fi consumate sub formă de cozonac, ridicate din forme, cu o furculiță. Dacă ați folosit fructe proaspete, este posibil ca rezultatul final să fie puțin mai vibrant, mai cremos, deci va fi o alegere perfectă ca desert de pahar.