Ardei ciuperci-ceapă cu tăiței de rozmarin și sfeclă prăjită

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru carne:

400 g [100 g] carne de porc
400 g [100 g] de ciuperci
2 capete mari [1 cap mic] ceapa
4 linguri [1 lingură] ulei de gătit
2 căței de usturoi zdrobiți
piper negru după gust

240 g tăiței de grâu integral
2 linguri [1 linguriță] ulei de măsline
1 ramură de rozmarin

4 sfeclă medie [1 medie] curățată
folie de aluminiu

Carnea se spală, se curăță, cca. Tăiați în felii groase de 8 mm. Se amestecă uleiul cu muștarul, cele două cepe și condimentele. Marinati cu marinata pregatita cel putin o jumatate de zi.

Carnea marinată se rulează în făină și se pune într-o tigaie din teflon, se prăjește ambele părți o dată, se adaugă ciupercile și apoi se fierbe carnea până se înmoaie sub un capac. Dacă este necesar, înlocuiți sucul aburitor cu puțină apă. Aluatul integral este fiert în apă de pavilion, filtrat, scurs cu ulei, garnisit cu rozmarin tocat. Sfecla coaptă este învelită în folie de aluminiu și coaptă moale într-un cuptor fierbinte.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:
Energie: 605 kcal
Carbohidrați: 38 g
Proteine: 38 g
Grăsime: 22 g
Rost: 14 g

Rețete dietetice de Brigitta Szálka