Cheesecake fără zahăr cu fructe de pădure

Ingrediente - Pentru 8 felii de tort

Biscuiți din fibre făcute cu 175 g de îndulcitor
25 g germeni de grâu
80 g margarină ușoară
1 lingură eritritol

450 g de brânză de vaci
4 ouă
4 linguri germeni de grâu
7 linguri îngrămădite de eritritol
1 coajă de lămâie organică sau netratată, rasă

100 g afine/mure/zmeură/căpșuni

Pregătirea

Biscuiții sunt mai întâi rupți manual în bucăți și apoi amestecați împreună cu margarina, germenii de grâu și eritritolul folosind un mixer sau un tocător. Fundul formei de tort este căptușit cu aluatul rezultat. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

În timp ce aluatul de biscuiți se coace, amestecăm ingredientele cremei de brânză de vaci. Ouăle sunt separate în două. Bateți albușul cu spumă. Gălbenuș de ou, brânză de vaci, amestecați cu germeni de grâu cu eritritol și coaja de lămâie, adăugați ușor albușurile de ou, apoi neteziți aluatul, coaceți încă 30 de minute.

Ornează cu fructele de pădure înainte de coacere, dar poți pune și câteva boabe pe farfurie la servire. Este delicios atât rece, cât și călduț.

Conținutul de energie și nutrienți din 1 felie:

Energie: 231 kcal
Carbohidrați: 22 g
Rost: 3 g
Grăsime: 10 g
Proteine: 14 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka