Rețetă de dulceață dulce (urechile prietenului) fără zahăr

Derel de gem de prune fără cartofi, din aluat frământat cu carbohidrați, cu gem fără zahăr!

Unul dintre preferatele copilăriei mele este aluatul frământat de gălbenuș (sau urechi) de gem de prune.

Pe baza instrucțiunilor telefonului mamei mele, l-am realizat pentru prima dată în viață în weekend, într-o versiune dietetică imediat: am frământat și am dat pastele de casă cu propria mea făină cu conținut redus de carbohidrați, iar pesmetul avea și un carbohidrat redus conținut, pe care l-am transformat.

Iar dulceața de prune pe care am umplut-o nu conține zahăr în mod natural ?

Spre cel mai mare regret al meu, Fetița mea a refuzat nici să o guste, dar cel puțin soțul meu a repetat din ea!
În caz contrar, are gust și se simte exact ca tradiționalul gălbenuș alb făinos/urechea prietenului (cine o numește). ?

Puteți face ravioli sau tortellini foarte delicioși cu o umplutură de sare și puțin sos!

Mâncăruri de paste alimentare pe blog >>> Rețete de paste alimentare

fără

Prepararea pastei cu conținut redus de carbohidrați acasă

Și un mic joc de cuvinte înainte de rețeta care îmi amintește mereu când vine vorba de derelye (nu mai știu unde l-am auzit, dar este foarte drăguț)!

„Jancsi a urcat într-un copac, Juliska o cheamă să ia prânzul:

(Micuța păsărică a lui Juliska 😀)

- Bine, dar ce e la prânz?

- Vin, vin, dar ce e la prânz?

Rețetă derelie de gem de prune fără zahăr

Ingrediente pentru gem de prune (porție mare, suficientă pentru aproximativ 4 persoane):

  • 0,5 kg Făină de copt Dia Wellness + 5 dkg pentru împrăștiere (poate fi făcută și din făină DW -50%, dar va necesita mai multă apă!)
  • 2 oua
  • 2 dl de apă
  • 45 dkg Dia Wellness gem de prune fără zahăr
  • 30 dkg Dia pesmet redus cu carbohidrați pentru pesmet
  • 5 kg de ulei lichid de cocos

Pregătirea dulceaței de prune:

  1. Frământați făina cu carbohidrați cu ouă și apă într-un aluat nelipicios, dar elastic.
  2. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
  3. Tăiați în 2 părți egale.
  4. Ambele bucăți de aluat sunt întinse până la o grosime de 1-2 mm cu o targă, adesea sub și zăngănit.
  5. După întindere, foile de aluat se înjumătățesc în imaginație și gemul de prune fără zahăr (1-1 dkg) se adaugă unul lângă altul la jumătate, astfel încât aprox. lăsați două degete de spațiu între două porții de gem.
  6. Apoi împăturiți cealaltă jumătate a bazei de aluat peste porția de gem.
  7. Strângeți cu degetul sau capătul unui tacâm lângă porțiunile de gem.
  8. Îl tăiem cu un derelye sau tăietor de pizza.
  9. Cotoarele tocate se gătesc rând pe rând în apă clocotită până ajung în vârful apei. (Înainte de a-l arunca în apă, este o idee bună să strângeți din nou marginile fiecăruia pentru a vă asigura că gemul nu curge din el.)
  10. Gălbenușul gătit este transformat în pesmet prăjit în prealabil în ulei de cocos până la galben auriu.
  11. Se servește proaspăt, presărat cu înlocuitor de zahăr pudră sau un sfert de îndulcitor.

Valoarea nutritivă medie a 100 g gălbenuș de dulceață fără zahăr:

Dia Wellness cu făină de copt:

  • 271 kcal,
  • 39 g de carbohidrați (cu făină albă, pesmetul tradițional ar fi 52 g!),
  • 13 g proteine,
  • 6 g grăsime.

Dia Wellness -50% cu făină:

  • 278 kcal,
  • 34 g de carbohidrați (cu făină albă, pesmetul tradițional ar fi 52 g!),
  • 15 g proteine,
  • 7 g grăsime