Sunt crucifere

Legumele crucifere sunt specii de plante aparținând familiei Brassica care au o sursă extrem de bogată de nutrienți. Include broccoli, varză ondulată, varză, ridichi, hrean, nasturel, varză cu frunze, conopidă, varză de Bruxelles, cohlrabi.

tóth

Au efecte antitumorale și joacă, de asemenea, un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare. Bogate în antioxidanți, vitamine, minerale și fitochimicale, conțin și substanțe goitrogenice.

Fitochimicalele sunt compuși bioactivi naturali în plante care au un efect protector special într-un anumit aliment.

Goitrogenii își primesc numele de la gușă (o glandă tiroidă mărită) care previne absorbția de iod. Unele experimente pe animale arată că consumul de crucifere poate determina scăderea funcției tiroidiene, dar nu au fost găsite dovezi pentru această afirmație la oameni. Cu toate acestea, în cazul deficitului de iod și seleniu, este bine să avem grijă de acest lucru, dar pentru o tiroidă care funcționează bine, nu avem niciun motiv să credem că consumul de crucifere va provoca disfuncții tiroidiene.

Unele fitochimicale, pe de altă parte, au capacitatea de a ajuta la protejarea organismului de anumite tipuri de cancer. Crucifixele activează procese enzimatice care neutralizează o mare parte din agenții cancerigeni (agenți cancerigeni) cu care intrăm în contact în fiecare zi. Acesta este sulforafan sau indol-3-carbinol.

Cel mai studiat ingredient din florile crucifere este indolul-3-carbinol, care duce într-o direcție bună la descompunerea estrogenului. Reduce produsul de degradare slab al estrogenului și crește nivelurile de 2-hidroxiestronă mai puțin eficiente. Acest lucru reduce predominanța estrogenului în organism, motiv pentru care recomandăm consumul de crucifere pentru cei cu dominanță estrogenică. Indolul-3-carbinol reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta cancer de sân dependent de estrogen și alte tipuri de cancer ginecologic!

Puteți vedea că legumele crucifere au multe efecte benefice, consumul lor este recomandat în special în prevenirea cancerului și în dominarea estrogenilor. Indolul-3-carbinol este deja disponibil ca extract natural.