Se recomandă să consumați cinci mese pe zi

9 iulie 2005 10:00 AM

Mai mulți factori pot juca un rol în dezvoltarea bolii ulcerate, de ex. secreție acidă crescută, unele AINS, inflamație, stres, fumat, alcool, cofeină.

Comparația ulcerelor gastrice și duodenale

ulcer gastric dezvoltarea ulcerului duodenal scade apărările mucoasei acid clorhidric îmbunătățit și secreție de pepsină prezența helicobacter pylori80% 95-100% leziuni maligne dureri frecvente. 30% durere plictisitoare, corozivă, scădere în greutate, slăbiciune, greață, vărsături sub cutia toracică dreaptă, raza plictisitoare a spatelui și a umerilor, durere severă, arsuri la stomac, greață, flatulență, acidoză dintre care cele mai frecvente sunt sângerarea, stenoza, perforația, și malignitate.

În tratare se utilizează agenți de eliminare a acizilor sau antiacizi, precum și medicamente citoprotectoare care măresc apărarea mucoasei. Este important ca un pacient ulcerat să nu fumeze, deoarece împiedică vindecarea. Pe lângă modificările medicamentului și stilului de viață, dieta este importantă și în tratamentul pacienților cu ulcer.

Scopul dietei este de a scuti membranele mucoase de stimulii chimici și mecanici, dar și de a asigura o aprovizionare adecvată cu nutrienți.

În caz de hiperaciditate, adică producția excesivă de acid, ar trebui depuse eforturi pentru a reduce sau neutraliza producția de acid gastric, iar alimentele care stimulează secreția acidă și gastrică puternică trebuie evitate.

Fumatul, pe lângă creșterea secreției acide, împiedică și vindecarea mucoasei. Stresul și nervozitatea au un efect similar.

Proteinele și calciul din lapte pot crește, de asemenea, producția de acid gastric, dar conține și prostaglandine, substanțe de protecție a celulelor care joacă un rol important în vindecarea bolilor ulcerate. Laptele este o problemă pentru unii oameni cu ulcer, în timp ce nu este o problemă pentru alții, astfel încât consumul său trebuie inclus în dietă în funcție de toleranța individuală.

Mulți pacienți cu ulcer evită fibrele, deci de ex. consumul de legume și fructe. Cu toate acestea, merită menționat faptul că fibrele joacă un rol semnificativ în procesele metabolice normale ale organismului, astfel încât reducerea excesivă a aportului de fibre are mai multe dezavantaje decât beneficii. Structura dietei trebuie adaptată la stadiul bolii.

Dacă pacientul varsă sânge, mâncarea nu trebuie administrată pe cale orală. Pe măsură ce starea dumneavoastră se îmbunătățește, puteți oferi o dietă lichidă și apoi pastoasă, bogată în energie și proteine, dar fără condimente puternice. Dacă simptomele se remit, se recomandă o dietă adecvată stării nutriționale a pacientului, luând în considerare toleranța individuală. Este recomandabil ca pacienții cu ulcer să mănânce de 5 ori pe zi. Deoarece boala ulcerului poate fi asociată cu o producție redusă sau excesivă de acid, dieta trebuie concepută având în vedere acest lucru.

În caz de producție excesivă de acid, aportul de grăsimi este în mare parte cu uleiuri vegetale sau grăsimi din lapte, cum ar fi de ex. smântână, se recomandă acoperirea smântânii. Nevoile de carbohidrați sunt acoperite în principal de alimente cu amidon. Merită să evitați produsele concentrate, zahărite (sirop, gem). Unele legume, cum ar fi leguminoasele, varza pot provoca o reclamație, așa că o dăm numai ținând cont de toleranța individuală. Se recomandă evitarea mierii care conține acid formic, condimente puternice (piper, chili, piper, muștar, hrean) și bulion, jeleu, sos cu un conținut ridicat de extractivi.

În cazul ulcerelor cu producție redusă de acid, dieta se caracterizează mai mult prin conținutul scăzut de grăsimi și, din nou, ar trebui să se prefere carbohidrații cu amidon. Deoarece stomacul produce puțin acid clorhidric, efectul său antiseptic este, de asemenea, redus, deci trebuie acordată o atenție sporită igienei.

Diverse sosuri, sucuri, supe cremă, legume, budinci de carne și pufuri pot fi bine încorporate în dieta pacienților cu ulcer. Uleiurile vegetale (floarea soarelui, canola, măsline), untul, smântâna, smântâna, laptele praf, crema de ficat, brânzeturile, ouăle etc. sunt potrivite pentru îmbogățire.

Pentru a obține un gust plăcut al mâncării, în loc de condimente puternice, se recomandă de ex. cu lemongrass, maghiran, mărar, ienibahar, chimen, linte, rozmarin, condiment. Nu prăjiți ceapa, ci folosiți mai degrabă apa de gătit a ceapa gătită pentru a aromă mâncarea.

Este important ca în faza acută a bolii, pacientul să mănânce puțin, la fiecare câteva ore. Asigurați-vă că stomacul dvs. nu este golit complet, deoarece alimentele din stomac pot ajuta la captarea excesului de acid. În acest stadiu puteți fi parte a dietei, de ex. lapte, ouă fierte moi, lapte praf, biscuiți, piure de cartofi, burete, fructe, desigur, ținând cont de toleranța individuală. Odată cu îmbunătățirea stării, alimentele lactate, carnea și pastele pot fi adăugate treptat. Dieta trebuie menținută mult timp pentru a preveni reapariția.

Autorul este dietetician

Suntem bombardați cu multe știri de diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.