O masă vegană ieftină, dar hrănitoare - faceți-o așa!

Atunci când cineva ia o dietă vegană sau chiar încorporează doar zile vegane în propria dietă, se confruntă curând cu problema că ingredientele alternative nu sunt întotdeauna ușor de obținut, dar în plus, piperul este uneori o marfă.

Luați, de exemplu, laptele alternativ, laptele de cocos, avocado, caju, tempehet, superalimente în numeroasele rețete și recomandări și multe altele. Atunci nu poți scăpa cu o masă non-violentă ieftin? Cu puțină creativitate, totul poate fi rezolvat! Rețetele străine merită adesea păstrate pentru sărbători sau doar ca punct de plecare și să ne gândim la ingrediente interne - sau cel puțin la o creștere mai apropiată și mai ușor disponibile. Ele sunt de obicei mai accesibile și, pe de altă parte, au o amprentă ecologică mult mai mică - și asta este foarte important și pentru noi;)?

În primul rând, poți economisi mult gătind singur, poți face un prânz cu mai multe feluri de mâncare la prețul unui cartof prăjit! Linia curată, energia investită, serviciul/ambalarea nu trebuie plătite dacă sunteți bucătar, ospătar și bucătar într-o singură persoană. Nu uitați doar cât de scump este un ingredient, ci și cât timp va fi suficient, câte porții puteți pune în alimente și cât creșteți valoarea alimentelor (în gust și/sau nutrienți). Combinarea unui ingredient mai scump cu mai multe ingrediente ieftine poate fi mai bine înțeleasă dacă vă satisface toate nevoile - în caz contrar, la o oră după un aluat de cartofi, este posibil să fiți dispus să cumpărați orice pentru orice cantitate din mers, nu se blochează astfel bine.

De asemenea, ar trebui să faceți gustări acasă și să puneți o porție de musli de casă în geantă, astfel încât să nu intrați într-o stare de cumpărături impulsivă. De asemenea, puteți găsi rețete la noi pentru tot felul de stări de spirit. Lapte vegetal se poate face acasă - despre asta am mai scris - aici, dacă doriți să îl cumpărați ieftin, orezul, ovăzul sau laptele de soia pot fi utile.

Să aruncăm o privire la unele ingrediente care sunt de obicei disponibile la prețuri bune, oriunde și puteți face cu ușurință mâncăruri vegane din ele:

Leguminoase

Acesta este unul dintre cele mai elementare grupuri alimentare care merită consumate în fiecare zi. Leguminoasele sunt înlocuitorul de carne numărul unu pentru vegani. Alegeți în funcție de gust și rețetă. De obicei, nici măcar fasolea specială dintr-un magazin organic nu este atât de scumpă, dacă ții cont de cât de multe alimente gata vor fi atunci când sunt fierte, umflate, plus că sunt pline de proteine și foarte hrănitoare. Favoritul meu personal este lintea roșie - se gătește foarte repede și poate fi folosită pentru a face supă turcească de linte turcească, legume mai tradiționale sau chiftele vegane super-rapide. Un alt astfel este un prânz delicios, simplu și ieftin pentru curry de năut, humus sau falafel, dar și prăjit cu legume de sezon. Dacă sunteți un economisitor și mai avid, cumpărați-l în forma sa uscată (chiar cântărită pe piață) și gătiți-l singur în loc de varianta conservată sau îmbuteliată. Dacă gătiți mai multe porții simultan și le puneți în borcane pe porție, propria cutie neambalată este gata!

Nu putem spune multe noutăți despre orez - este o farfurie bună pentru o mulțime de mâncare, asigurându-vă doar că nu doriți să trăiți bine cu el singur. Asociați-l cu unele alimente bogate în proteine - cum ar fi una dintre leguminoasele menționate mai sus. O puteți varia cu legume de sezon, nu vă gândiți doar la orezul de orez, îl puteți amesteca cu broccoli prăjit, conopidă, cuburi de sfeclă roșie fierte sau puteți chiar să fierbeți cuburi de mere, dacă mergeți la topping. Amestecat cu fructe delicioase, congelate sau aburite de sezon, îl puteți transforma într-un "orez cu lapte" vegan.

Bulgur

Dacă v-ați săturat de orez, faceți în schimb o garnitură de bulgur sau faceți-o tabulet din acesta și se presară cu semințe prăjite. Puteți să-l gătiți după gust cu ceapă prăjită, usturoi sau condimente, dar este perfect și atunci când este sărat fără probleme, de exemplu cu o legumă la grătar sau frigarui de legume murate.

Pastele durum

Aluatul este un aliment care scapă de timp și buget. Indiferent dacă puteți face un fel de mâncare doar din bănuți cu usturoi sau un sos de roșii bine condimentat - în acest caz, asigurați-vă că mâncați o supă bună de linte, salată de fasole și desert bogat în proteine., periuţă sau alte capturi bogate în proteine pentru a evita o dietă unilaterală - sau doar roller coaster de zahăr din sânge pentru o masă numai cu carbohidrați.

Semințe

Semințele nu sunt mâncare ieftină la prima vedere, dar datorită conținutului lor caloric, oricum nu veți consuma o tonă de ele, astfel încât prețul unei rații zilnice nu este atât de periculos. Desigur, nu trebuie doar să vă gândiți la fistic, caju și migdale - există semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de susan, semințe de dovleac și chiar maci, de exemplu. Acesta din urmă poate fi pus într-un tort, de exemplu, dar poate fi îmbogățit și cu muesli, o sursă foarte valoroasă de calciu, utilă mai ales într-un stil de viață fără lapte. Puteți arunca aproape orice salată cu semințe, dar puteți îmbogăți și chiftele cu ele.

Legume

În ceea ce privește ieftinitatea, sfecla roșie, napii, țelina, napii și sfecla. Acestea nu numai că pot fi folosite pentru a face bulioane false delicioase, dar funcționează foarte bine și pentru legumele la grătar, chiar și cu cartofi. coapte la cuptor, Adăugați smântână, humus sau presărați cu semințe prăjite pentru a face un prânz complet.

Fructe

Nu trebuie să mănânci mango sau afine pentru a aduce vitamine și fibre în corpul tău. Un măr în fiecare zi, nu-i așa? Toamna aceasta, pe lângă mere, puteți obține pere, piersici și chiar struguri pe piață - nu trebuie să vă speriați dacă aveți semințe și ochii nu sunt de mărimea unui glob ocular.

Fructe uscate

O parte de neratat a muesli-ului de casă, pe lângă făină de ovăz (care, de asemenea, nu este un ingredient scump) este fructul uscat. Obțineți stafide sau prune la cel mai ieftin preț, le puteți folosi în biscuiți, prăjituri sau chiar cofetărie brută le poți face și tu.

Dacă vrei să gătești delicios, mai ales ieftin, ar trebui să te concentrezi mai degrabă pe tehnologie și condimente decât pe cele mai speciale ingrediente. Aveți întotdeauna grijă să nu mâncați unilateral. Aveți suficiente proteine, carbohidrați și grăsimi în alimentele pe care le consumați, în cantități adecvate propriilor nevoi și stil de viață!