Care este ecuația pentru o masă hrănitoare și sănătoasă?

În Ungaria, de două ori mai mulți oameni mor din cauza bolilor cardiovasculare decât media UE. Diabetul are cele mai multe victime din țara noastră. Am 30 de prietene care luptă împotriva cancerului. MINUNAT! Aproape toată lumea din familia mea are inimă sau diabet sau ambele. Bunicii mei au fost, de asemenea, luați de aceste boli. Părinții prietenilor/foștilor mei colegi de clasă mor unul după altul din cauza acestor boli. Situația este foarte îngrijorătoare.

Am fost mereu interesat de o dietă sănătoasă și de un stil de viață, dar în principal condus doar de vanitate, mi-a plăcut să fiu tânără, slabă. Acum, însă, simt că trebuie să începem să luăm lucrurile mai în serios din perspectiva sănătății. Am început să aprofundez mai mult subiectul despre cum să previn bolile sau să mă vindec de ele. Îți voi împărtăși ceea ce am învățat.

Dr. Joel Fuhrman, specialist și nutriționist, își tratează în primul rând inima și diabetul cu diete și metode naturale și previne bolile cu o dietă hrănitoare și sănătoasă. Urmând ecuația unei alimentații sănătoase pe care a introdus-o, putem valorifica capacitatea de auto-vindecare a corpului nostru de a preveni și inversa bolile cronice de care atât de mulți suferă deja. De asemenea, putem atinge greutatea noastră ideală și încetini procesul de îmbătrânire, astfel încât să ne putem păstra energia tinerească și mobilitatea pentru o lungă perioadă de timp.

Această postare de blog conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că, dacă cumpărați făcând clic pe ea, primesc un mic comision de la ea. Acest lucru nu vă va costa mai mult, doar îmi susțineți blogul, astfel încât să vă pot ajuta în continuare.

Ecuația unei diete sănătoase

Dr. Furhman crede în așa-numita ecuație a sănătății:

E = T/K (Sănătate = Nutrienți/Calorii) .

Așadar, esența unei diete sănătoase este să obținem în organismul nostru cât mai mulți nutrienți utili de înaltă calitate, cu cât sunt mai puține calorii. Avantajul este că putem mânca o mulțime de legume și fructe cu conținut scăzut de calorii, nu trebuie să ne înfometăm sau să ne tulburăm.

Pe de altă parte, trebuie să eliminăm alimentele bogate în calorii, dar cu conținut scăzut de nutrienți, zahărul alb, făinoase, grase și alimentele foarte procesate, junk. Consumul de produse de origine animală ar trebui, de asemenea, redus foarte mult, deoarece, deși sunt oarecum mai bogate în substanțe nutritive, sunt foarte bogate în calorii datorită conținutului ridicat de grăsimi. Ca să nu mai vorbim de faptul că multe studii arată că consumul unor cantități mari din acestea provoacă boli de inimă, diabet și rinichi.

În loc de grăsimi animale, este mult mai util să luați grăsimi vegetale care conțin acizi grași sănătoși, de asemenea, în forma sa cea mai completă. Deci, în loc de uleiuri (care, așa cum se spune în engleză, „direct de la buze la șolduri”, adică sunt încărcate din gură chiar pe șolduri) pentru a mânca semințe întregi, avocado, nuci. De asemenea, conțin fibre și proteine, deci durează mai mult timp pentru a le digera. Cu toate acestea, datorită densității lor calorice ridicate, ar trebui să le consumăm cu moderare. Nu înseamnă că poți mânca o pungă întreagă de alune sau fistic sărate de acum înainte, în timp ce stai în fața televizorului. De asemenea, nu este recomandat să lingi o jumătate de sticlă de cremă de arahide/Nutella după ce ai uns pâinea copilului cu ea:-). Știu că este greu să te oprești ... Scoate-le cu o mână sau cu 1-2 linguri și lasă restul. Deci mănânci doar ceea ce ai scos.

Indicele agregat al densității alimentelor

Dr. Fuhrman a prezentat așa-numitul ȘI EU scară (Indicele densității nutrienților agregați), în limba maghiară, astfel încât alimentele să poată fi clasificate în funcție de ecuația sănătății. În domeniul nutrienților, s-a luat în considerare, printre altele, conținutul de vitamine, minerale, antioxidanți, flavonoizi și fibre ale unui anumit aliment și s-a comparat valoarea alimentelor cu aceleași calorii. Scara de sănătate rezultată variază de la 1 la 1000; cele mai sănătoase alimente obțin cel mai mare scor.

Știm cu toții că ar trebui să mâncăm o mulțime de legume, în special verdețuri, și multe fructe pentru că sunt sănătoase. Nu am spus nimic nou până acum. Dar acum putem vedea de ce spunem că sunt sănătoase, reprezentate prin numere și comparând diferite alimente. Nu este fantastic? Dacă sunteți un maniac al numărului ca mine, vă veți bucura cu adevărat de partea următoare. ) deoarece în secțiunea următoare am rezumat rezultatul scalei ANDI fără numere.

În comparație, plantele verzi crucifere, cum ar fi varza, varza, năsturelul, au primit 1000 de puncte, nu departe de toate celelalte plante verzi, cum ar fi. chard (895), pak choy (865), spanac (704), rucola (604), salată română (510), varză de Bruxelles (490). Urmează alte legume, de ex. sfeclă (458), varză (434), broccoli, conopidă (340, 315), ardei (265), ciuperci (238), ceapă (109) etc. Primele fructe, roșii și căpșuni, apar doar la scoruri de 186 și 182, urmate de afine (132), struguri, rodii (119), pepeni (118) și alte legume și fructe.

Leguminoasele au primit și scoruri relativ ridicate, de ex. edamame (soia) 98, tofu 82, linte 72, boabe de rinichi 64 și mazăre verde 63. Dintre semințe, semințele de in au primit cel mai mare scor (103), semințele de susan al doilea (74) și aproape după, semințele de floarea-soarelui (64 ). Datorită densității lor calorice mai mari, crustaceele au primit deja mai puține puncte. Interesant este că untul de arahide conduce (51), urmat de fistic (37), nuci (30), migdale și avocado (ambele 28) și caju (27).

Primele produse de origine animală, creveții (36), somonul (34) și ouăle (31), apar în gama de nuci. Dintre produsele lactate, laptele cu conținut scăzut de grăsimi de 1% a primit cel mai mare scor, care este același cu oul (31), urmat de iaurt natural (28), brânză feta (20) și brânză cheddar (11), în timp ce înghețata de vanilie a avut 9 puncte. se târăște la final.

Dintre cărnuri, pieptul de pui a primit 24 de puncte, iar carnea de vită tocată slabă (85% conținut de carne) a primit 21 de puncte.

Făină de ovăz (36) conduce între cereale, urmată de pâine integrală (30) și orez brun (28). Cartofii au obținut, de asemenea, 28 de puncte, în timp ce pastele albe s-au clasat pe locul 11, iar pâinea albă s-a clasat pe 9 puncte printre alimentele foarte nesănătoase. Doar așchii de porumb (7) și Cola (1) sunt mai răi de atât. Cred că este clar pentru toată lumea că cu cât vom lua mai mulți nutrienți în corpul nostru, cu atât vom fi mai sănătoși, așa că merită să mâncăm, astfel încât la sfârșitul zilei să putem aduna cel mai mare scor din alimentele pe care le consumăm.

Scorurile arată în mod clar ce alimente consumăm sunt sănătoase, precum și putem rămâne sau deveni subțiri, tinere, agile, deoarece nu încărcăm corpul cu calorii inutile, goale, iar conținutul ridicat de fibre și volumul de alimente sănătoase nu necesită rotație goală.nici nu suferim cu stomacul în acest scop.

Smoothie verde anti ghimbir și turmeric - Terci cu boabe de goji

Un scurt rezumat al scalei ANDI

Așa că am scris această parte pentru cei care sunt zguduiți de frig la vederea numerelor. Așa cum am menționat mai devreme, celor mai sănătoase alimente li s-a dat cel mai mare număr și acestea sunt verdeață cu frunze (spanac, bietă etc.). Știu, am fost foarte dezamăgit de acest lucru, de ce nu poate fi de ex. pizza? 🙂 Dar nu este chiar atât de greu să incluzi aceste verdețuri în dieta ta zilnică. Un delicios smoothie verde pentru micul dejun sau gustare, sau o salată seara, sau aburit ca garnitură pentru o încorporare ușoară.

Toate celelalte legume și fructe au primit scoruri mari. Sunt urmate de leguminoase, semințe și un număr puțin mai mic de fructe de piatră. Nucile, animalele marine și ouăle au primit numere apropiate unele de altele, relativ aproape de partea de jos a listei, ceea ce înseamnă că nu mai sunt atât de sănătoase, dar nu este necesar să le evităm, ci doar să le reducem consumul. Cerealele integrale sunt, de asemenea, în această gamă.

Carnea slabă și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi au primit un număr mai mic. În partea de jos a listei sunt produse foarte procesate și artificiale (chipsuri, înghețată, cola). Sunt foarte nesănătoși și ar trebui să fie consumate rar sau deloc.

Deci, scala ANDI arată în mod clar ce alimente putem consuma pentru a fi sănătoase, slabe, tinere și energice și chiar pentru a vindeca sau preveni dezvoltarea bolilor existente. Dacă alegem din partea de sus a listei, nu numai că vom fi sănătoși, dar vom putea trăi bine și pentru că putem mânca o mulțime dintre ei datorită conținutului lor scăzut de calorii. Bonus 🙂