Orthorexia: o versiune extremă a unui stil de viață sănătos
Nici cea mai sănătoasă dietă nu este sănătoasă dacă aveți o tulburare alimentară.
„Tot ceea ce exagerează este contrar naturii”.
Hipocrate
Un stil de viață sănătos a devenit o nouă tendință. Platformele de socializare sunt pline de fanatici ai „alimentației curate”, contoare de grame obsedate de carbohidrați (sau doar grăsimi), hashtag-uri „fără deloc” ai căror adepți își dovedesc atracția către o viață sănătoasă cu imaginile lor pentru întreaga lume. Un stil de viață sănătos (sau „alimentație curată”) este o altă etichetă care devine din ce în ce mai răspândită și dominantă în lume astăzi.
Practic nu este nimic în neregulă cu un stil de viață sănătos dacă nu este însoțit de excludere completă și de gânduri alimentare constante. Problema începe atunci când fiecare element al vieții unei persoane se învârte în jurul alimentelor sănătoase, exercițiilor fizice, „nutrienți perfect compuși”. Dacă nu puteți mânca o porție de alimente pe care nu o știți exact ce conține. Dacă petreceți mai mult de trei ore pe zi cercetând vloguri alimentare, postări, informații nutriționale sau din ce în ce mai multe diete. Dacă nu puteți să vă desprindeți de subiectul nutriției sau să mâncați ceva în companie care nu se potrivește propriei viziuni.
Fiecare element al vieții unei persoane se învârte în jurul alimentelor sănătoase, al exercițiilor fizice, al nutrienților perfect compuși.
Ortorexia este dificil de diagnosticat, deoarece la prima vedere, nu par să fie prezente lucruri neobișnuite, greutatea pare normală, sănătoasă și cine ar suspecta că boala din spatele stilului de viață se schimbă atunci când persoana însăși este întruchiparea sănătății? Recunoașterea este, de asemenea, complicată de faptul că alimentația sănătoasă devine tot mai frecventă și comportamentul unei persoane cu ortorexie acceptat în mod esențial social.
O nouă normă?
Dacă devii membru al unei comunități în care toată lumea din jurul tău citește în mod constant diagrame nutriționale, etichete și liste de ingrediente în magazine sau în care consumul este „normal” și „necesar pentru sănătatea ta”, nici măcar nu le iei în considerare caracteristicile comportamentale tipice problematice pe care le fac toți ceilalți.
Ortorexia este adesea asociată cu alte tipuri de tulburări de alimentație, dar poate apărea singură. Ortorexia nu pare periculoasă - totuși, mănânc doar sănătos, ceea ce este în neregulă cu asta. - dar poate fi foarte, foarte periculos și poate afecta viața persoanei într-o asemenea măsură încât pune un semn nu numai asupra sănătății sale mentale, ci și asupra sănătății sale fizice. Nu este neobișnuit ca ortorexicii să devină subnutriți în timp din cauza dietelor mai stricte și mai stricte, să sufere de diferite deficiențe de minerale și vitamine, probleme digestive, alte probleme mentale, iar un stil de viață sănătos poate degenera până la punctul în care o persoană este chiar internată în spital. În plus, malnutriția oferă un teren propice pentru anorexie și/sau bulimie. Tulburarea alimentară nu este un joc și, cu cât sunt recunoscute semnele mai rapide, cu atât sunt mai mari șansele de îmbunătățire.
Să o recunoască?
Steven Bratman a fost primul care a definit și a înregistrat acest comportament alimentar tulburat în 1997. Ortorexia ca termen derivă din cuvântul „ortos” - adică autentic, drept, corect, corect - și din compoziția termenilor „orexis” - adică foamea sau pofta de mâncare. (Bratman, 1997) Acest termen este folosit pentru a descrie obsesia nutrienților sănătoși și adecvați.
O persoană ortorexică poate lăsa cu ușurință anumite grupuri nutritive (proteine, grăsimi, carbohidrați) în dieta lor, în funcție de informațiile nutriționale pe care le consideră credibile. În zilele noastre, există destul de multe contradicții în jurul științei nutriționale și nu este ușor să stabilim care este adevărata și care afirmație este doar o teorie sponsorizată care iese din capul cuiva. Alimentele care sunt considerate „sănătoase” sunt, în general, cele care nu conțin ingrediente artificiale - adică alimente integrale în general. Aceasta include, de asemenea, alimente „curate” și fără aditivi din agricultura ecologică și ecologică. Orthorexia preferă să respingă alimentele modificate genetic, artificiale, alimentele procesate sau grăsimile nesănătoase. Unii dintre ei merg atât de departe încât elimină complet sarea din alimentație și nu sunt dispuși să consume măcar fructe din cauza demonizării zahărului.
Nu ar fi o problemă în sine dacă nu s-ar face toate acestea cu o atitudine „numai asta și nimic altceva”. Nu numai ingredientele alimentelor, ci chiar procesul de preparare și preparare (de exemplu, legumele trebuie tăiate într-un anumit mod sau legumele sunt aburite și nu fierte), vasele folosite, servirea, spălarea alimentelor în într-un anumit fel, toate micile mici detalii fac parte din ritualul obsedat. Toate acestea, desigur, necesită mult timp și afectează fiecare moment din viața unei persoane.
Monologuri și cazuri tipice interne
„Nu pot merge la petrecere pentru că atunci nu-mi pot găti cina exact la ora 18:00”
„Nu întreb, mulțumesc, nu mănânc ulei. Nu, nu lactate. Nu pot mânca amidon, gluten, cereale, nimic zaharat ... Nu, din păcate sunt vegetariană. Da, poate aș prefera să nu mănânc nimic, mulțumesc! ”
„Scuzați-mă, ați putea să-mi aduceți o porție de salată fără sare și sos, de preferință doar din ingrediente x și y, dacă este posibil?”
„Ieri am copt o porție de prăjitură, bineînțeles cu alcool natural din zahăr, care nu crește nivelul de insulină în sânge, fără făină, doar din semințe măcinate, fără lapte și ciocolată, nu este mult fruct în el, preparat xyz, deci este foarte sănătos. Vreți?"
„Să merg la petrecere? Ce voi mânca? Va exista unul care să se potrivească propriei diete? Vor vedea alții ce mănânc? Și în ce feluri de mâncare se servesc? Nu ar fi mai bine dacă aș prefera să-mi aduc o porție de mâncare din cele gătite ieri într-o cutie fără BPA? Câte ore vom fi acolo? Poate aș mai putea să mai iau ceva pentru a vedea dacă rămânem mai mult și ajungem acasă târziu. Trebuie să mănânc la timp, altfel nu pot să țin post temporar și nu pot să mănânc mâncarea obișnuită în dimineața pe care am pregătit-o. ieri pentru a mă asigura că totul este în regulă.
Ești sigur că e bine să mergi și cu a mea? Poate că oferă alcool și eu nu pot bea alcool. Poate că va fi răcoritor ... dar nici eu nu pot bea suc. Nicio problemă, voi bea apă. Se potrivește chiar și unui antrenament rapid și apoi unui smoothie verde detoxifiant rapid cu un indice glicemic scăzut înainte de a pleca, doar ca să nu-mi fie foame, astfel încât să nu fiu prins de niciunul dintre cei de acolo. Sau poate aș prefera să rămân acasă și atunci pot rezolva totul perfect. Atunci cu siguranță nu aș mânca biscuiții aceia delicioși ... Da, poate că nu-mi doresc atât de mult acea petrecere ... ”
Proiectare permanentă
Rutina zilnică poate fi împărțită în patru etape. (Bratman, 1997) Prima parte se gândește ce vei consuma acea persoană în aceeași zi sau în ziua următoare; a doua fază a analiza hipercriticăe pentru fiecare ingredient; al treilea este pregătireprobleme apărute în acest sens, adică tehnici și proceduri în conformitate cu ultimele cercetări, care au fost descrise ca fiind „mai sănătoase” decât orice altă metodă; iar al patrulea nivel este satisfacție, confort sau vinovăție senzație în funcție de profunzimea și perfecțiunea celor trei niveluri enumerate mai sus. Dacă oricare dintre acestea nu are suficient succes, vină și frustrare vor apărea, ca și în cazul altor tipuri de tulburări alimentare.
Cum diferă de alte tulburări alimentare?
Poate că cea mai semnificativă diferență dintre ortorexie și alte tulburări de alimentație este că ortorexia nu este legată de cantitatea de alimente consumate, ci de calitatea acesteia. Deși, de exemplu, o persoană cu anorexie sau bulimie se concentrează asupra greutății corporale și se teme cel mai mult de schimbarea greutății, un pacient ortorexic se teme de impactul stilului de viață asupra sănătății. Pentru ortorexie, alegerea alimentelor potrivite în locul greutății este conflictul central. Cu alte cuvinte, în timp ce alte tipuri de tulburări alimentare se concentrează în principal pe greutate și formă, ortorexia este singurul lucru care exagerarea extremă a unui stil de viață sănătospoate fi descris ca.
„La fel ca în cazul bulimiei sau anorexiei, obsesia unei persoane cu ortorexia alimentară prevalează asupra activităților de zi cu zi. Regulile și convingerile stricte despre mâncare pot duce la izolare socială, anxietate sau atacuri de panică. Și dacă simptomele emoționale se înrăutățesc, boala poate evolua către o tulburare alimentară severă. ”
sursă: Timberline Knolls: Orthorexia Symptoms and Effects.
Persoana ortorexică se îndepărtează de viața socială în căutarea mâncării „sănătoase” și „curate”, sacrificând multe lucruri care au fost odată importante pentru el și care se bucurau. În loc de hobby-urile anterioare, mă interesează doar subiectele stilului de viață, fiecare zi o petrec întreținerea, planificarea, perfecționarea stilului de viață și, dacă intervine ceva, anxietatea și panica predomină cu ușurință asupra acestuia.
Caracteristici tipice (simptome):
- El își petrece tot mai mult timp cercetând și planificând sau gătind și pregătind
- Criticați stilul de viață și obiceiurile alimentare ale celorlalți (de exemplu, care nu respectă astfel de diete hardcore)
- Mâncarea afară este aproape imposibilă din cauza regulilor și dogmelor stricte
- Îndepărtarea de prieteni și familie care nu împărtășesc păreri similare despre nutriție și se înconjoară de cei care sunt „asemănători”
- Persoana se referă la intoleranță alimentară sau alergie deoarece nu consumă niciun fel de mâncare
- Ritualuri în jurul mâncării, care pot duce la excludere socială (a nu mânca împreună cu alții, deși a mânca împreună este o parte esențială a petrecerii timpului cu compania)
- Părăsirea anumitor grupuri de nutrienți, monitorizarea listei de ingrediente și cumpărarea timp de ore din cauza selecției îndelungate
- Luând în considerare locul de origine al alimentelor la cumpărături
- Cu o dietă strictă, este posibil să vă confruntați cu pierderea în greutate, pe care o puteți înregistra ca dovadă a sănătății dumneavoastră.
- El alege din ce în ce mai multe alimente „mai curate” și „mai naturale” și „mai naturale”
- Lista alimentelor pe care trebuie să le consumați este din ce în ce mai restrânsă, având din ce în ce mai puține alegeri, deoarece orice altceva este „toxic”, „nesănătos” sau pur și simplu „nu este suficient de bun”
- Există un număr mare de persoane cu ortorexie care urmează dietele ceto, paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați, fodmap, raw vegan, vegan, vegetarian, fără gluten, fără diete.
- Nu toți consumatorii sănătoși sunt ortorexici, dar toți oamenii ortorexici, potrivit unei idei, mănâncă „sănătoși”.
Ortorexia poate fi tratată
Ortorexia după o altă tulburare alimentară
Este foarte important ca mulți pacienți care se recuperează după anorexie, bulimie, tulburări de alimentație sau chiar o tulburare de alimentație de tip OSFED tind să intre în exagerare de teama pierderii în greutate. Ortorexia este ușor asociată cu starea inițială anterioară ca o altă confuzie, care se dezvoltă din conflictul de bază.
Mulți vindecători cred că alimentația sănătoasă îl va salva de o tulburare de alimentație, dar adevărul este că, dacă atitudinea alimentară este deteriorată și problematică, atunci și alimentația „sănătoasă” este probabil să fie așa. Cea mai sănătoasă dietă (dacă există?) nici nu este sănătos dacă aveți o tulburare alimentară. Stilul tău de viață nu a fost salvat de lupta din interiorul tău, iar urmarea de obiceiuri alimentare mai sănătoase nu te va face mai fericit sau mai rezistent la anumite boli, dar nici măcar mai sănătos în mod necesar. Este foarte important ca, dacă tocmai vă vindecați de orice tip de tulburare alimentară și recunoașteți semnele ortorexiei, să căutați ajutor, să discutați cu cineva despre asta, deoarece este la fel de periculoasă ca orice altă tulburare alimentară.!
Dacă abordarea nutrițională este deteriorată și problematică, atunci este probabil ca și o dietă „sănătoasă”.
„Iată cele mai frecvente simptome care afectează negativ calitatea vieții:
sursă: Gwyneth Olwyn, 2012
- Nu sunteți dispus să mâncați anumite alimente în niciun caz, deși v-ați mai bucurat înainte.
- Cântăriți ingredientele înainte de a vă pregăti mesele.
- Găsiți și calculați macronutrienții în alimentele dvs. Dacă rezultatul este nesatisfăcător, nu puteți scutura sentimentul că v-ați făcut rău sau că ați riscat să dezvoltați o boală.
- Declarați că sunt periculoase alimentele periculoase, ingredientele, aditivii, ingredientele artificiale, OMG-urile și proporțiile greșite ale micro- sau macronutrienților și le vedeți direct ca un loc de reproducere pentru boli (de exemplu, zahăr, toate alimentele procesate și ambalate, sodiu, sare, grăsimi saturate etc.).
- Ești vegan sau crud (aceste alegeri nu justifică automat ortorexia, dar pot fi o componentă importantă a celorlalte simptome de pe listă).
- Puteți trece cu ușurință la diete care sunt potrivite pentru persoanele cu boală preexistentă și care sunt considerate a avea capacitate de prevenire a bolilor (de exemplu, Paleo, dietă cu conținut scăzut de grăsimi, fără lapte, ceto, conținut scăzut de carbohidrați, diete cu conținut scăzut de proteine, etc.).
- Nu veți merge la un restaurant dacă nu îi puteți determina ingredientele, caloriile și conținutul macro sau micronutrienți pentru opțiunile listate în meniu cât timp sunteți acolo.
- Aveți tendința de a evita să mâncați în casele altor persoane, deoarece nu aveți capacitatea de a măsura sau monitoriza ingredientele, nutrienții și caloriile din alimentele pe care le serviți.
- Dacă mâncați ceva, vi se pare nesănătos, experimentați anxietate și compensați cu diverse acțiuni pentru a restabili echilibrul în interiorul vostru: post, post, curățare, exerciții fizice crescute (pentru a transpira toxinele), suplimente de vitamine sau substanțe detoxifiante, ceaiuri de plante, clismă de casă etc. .
- Starea ta de spirit depinde foarte mult de cât de bine îți atingi sau nu reușești obiectivele în ceea ce privește obiceiurile tale alimentare (nutrienți).
Dacă ați răspuns da la 4 dintre acestea, aveți motive de îngrijorare și, dacă ați răspuns da la mai mult de 5, intervenția este foarte recomandată. ”
Și, așa cum a subliniat fantastic Gwyneth Olwyn: atunci când lovești motorul de căutare, „salata de femeie” este aruncată de un motor de căutare cu o grămadă de imagini cu femei singure care râd posează cu salată. Cuvântul cheie nu este salată, ci singur.
Mania dietetică te face izolat și nu mai ești tu însuți.
„Concepția noastră greșită este că mâncarea este fie bună, fie rea pentru noi. Această concepție greșită este că ortorexia este o latură a spectrului tulburărilor alimentare care este ușor de întreținut chiar și în fața preocupărilor familiei și prietenilor cu privire la starea ta de bine, deoarece argumentul „Sunt doar sănătos” închide dezbaterea ”.
sursă: Gwyneth Olwyn, 2012.
La fel ca toate tipurile de tulburări alimentare, ortorexia poate fi tratată. Punând modele adecvate în fața unei persoane care reprezintă persoane care au o relație sănătoasă cu mâncarea și nu produc în avans scenarii negative, conceptul de sănătate poate fi transformat în ceva mai echilibrat în conștiința persoanei. Rudă sănătoasă. Așa cum alimentația conștientă poate fi sănătoasă, poate deveni o compulsie obsesivă. Secretul este echilibrul și ce părere aveți despre mâncarea pe care o consumați.
Referinţă:
Bratman S, Knight D. 2000. Health Food Junkies: ortorexia nervoasă: depășirea obsesiei cu alimentația sănătoasă. New York: Broadway Books.
- Program de viață psihologic și sănătos pentru femeile cu cancer mamar - Herbaház
- Energia noastră de zi cu zi - Sfaturi pentru o alimentație sănătoasă pentru femei - Portal medical și stil de viață InforMed
- Corpuri metalizate - Portal de fitness, dietă, stil de viață sănătos
- Corpuri metalizate - Portal de fitness, dietă, stil de viață sănătos
- Corpuri metalizate - Portal de fitness, dietă, stil de viață sănătos