Mesele noastre de zi cu zi

Blogul conține în principal alimente vegane (adică carne, fără ouă de lapte). Gătesc, soțul meu face fotografii. Apoi mâncăm totul în trei, cu fetița noastră sau mai mult, cu oaspeții noștri.

Vineri, 29 martie 2013

Mini miniatură vegană de roșcove

Un dulce foarte dulce, frumos.

12 dkg de făină fină
13 dkg de făină integrală
2,5 dl orez Alpro
10 kg zahăr mesteacăn
1-1,5 dl ulei de măsline extravirgin 100%
8 palme. carobpor
2 ek. praf de copt fără fosfați
2 buc. pudră de vanilie
5 dkg stafide
5 dkg nuci (tocate)

Joi, 28 martie 2013

Tort de coș de fum - coapte la cuptor

1 kg de drojdie
1 dl de apă
2 linguri zahăr brun
17 dkg de făină integrală
18 dkg de făină fină
1 ek. semințe de in măcinate
10 dkg zahăr brun
0,5 dl ulei de măsline extravirgin 100%
2-3buc. pudră de vanilie
1 coaja de lamaie
--
4 ek. zahăr brun + 2 buc. cardamom macinat
4 ek. nucă de cocos

Clătiți drojdia în apă cu zahăr, măsurați făinurile, adăugați semințele de in măcinate și condimentați cu coajă de lămâie, zahăr și vanilie. Se fierbe într-un loc cald timp de 1 oră. După aceea aprox. Îl întindem la o grosime de 1 deget și tăiem 2 benzi de degete din el. Acestea sunt învelite în șine de prosop de bucătărie acoperite cu folie de aluminiu. Apoi îl presărăm în zahăr brun, nucă de cocos. Punem guriga într-o tepipe și punem într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 20-25 de minute.

Marți, 26 martie 2013

"Biscuiți de pâine" din semințe de ovăz de casă

0,5 dl semințe de susan
0,5 dl semințe de in
2 pumni de semințe de dovleac
6 kg de nuci prăjite, măcinate
1dl fulgi de ovăz cu cereale mici
1 ek. 100% ulei de măsline extravirgin
10 tkg arpagic tofu
aproximativ 1,5 dl de apă fierbinte
Sarat la gust

Luni, 25 martie 2013

Pateul meu de fasole cu cârnați

Este gata în 5 minute și se întinde pe pâine foarte, foarte delicioasă.:-)

1 fasole albă conservată
1 ceapa cap
2 buc. granule de usturoi/2 catei de usturoi
Articolul 3 Cârnați de cereale Vega-Farm
2 ek. 100% ulei de măsline extravirgin
Sarat la gust
1 buchet de patrunjel

Vineri, 22 martie 2013

"Salată mexicană de sfeclă roșie"

15 kg de amestec de legume mexicane
2 sfeclă medie
15 tkg tofu cu arpagic (din păcate lăsat în urmă)
1 buchet de arpagic
6-7 ek. 100% ulei de măsline extravirgin
2-3 ek. apă
2 catei de usturoi
Sarat la gust
suc de lamaie dupa gust
2-3 buc. patrunjel uscat

Joi, 21 martie 2013

Recomandarea programului: ziua sănătății 2013.

Voi fi acolo:-) Oricine poate, vino, spectacolele sunt bune, iar standurile expozanților conțin delicatese și curiozități.

Marți, 19 martie 2013

Benzi de pizza

Urmează o altă rețetă de aluat de pizza și topping.

50 dkg făină (jumătate făină fină, jumătate făină integrală)
2,5 dkg de drojdie
3 dl apă călduță
2 vârfuri de sare
1 buc. zahar brun
3 ek. 100% ulei de măsline extravirgin
4 ek. seminte de in
4 ek. susan
--
2 sticle de ciuperci-sos milanez
4-5 buc. busuioc
3-4 buc. granule de usturoi
1/2 broccoli
1 ceapa rosie cu cap mare
1/2 tija cârnați de cereale Vega Farm
15 tkg arpagic tofu
25 dkg de roșii cherry
--
4 linguri.100% ulei de măsline extravirgin
3 buc. granule de usturoi
2 buc. sare