Metode de preparare a cafelei

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: bluesfan »24.11.2019, vas. 20:01

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: AVX »24.11.2019, vas. 18:57

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: jana86 »Sâmbătă, 23 noiembrie 2019. 21:29

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: AVX-Gergő »16 februarie 2019 19:27

Bună, sper să pun întrebarea la locul potrivit, am găsit aici cele care se potrivesc cel mai bine subiectului.

Vreau să cer ajutor pentru că nu știu ce ar putea fi greșit.

Situația este următoarea: aș fi obținut un set de cafea „entry” și aș fi cumpărat un aparat de cafea Delonghi ec685 și un aparat de cafea Delonghi kg520. Am citit după aceea când mi-a venit că am un coș filtrant „presurizat”. Există câteva videoclipuri pe YouTube când folosiți o mașină de cafea cu un coș filtrant „nepresurizat” și produceți o cremă foarte frumoasă (care nu mai este falsă).
Ce a fost ceea ce am ordonat să fac pe eBay (nu l-am găsit în Ungaria) coș cu filtru nepresurizat și o temperatură mai masivă la fabrică.
A venit, am încercat-o, dar am constatat că, indiferent cât de mult comprim, orice aș face, cafeaua doar foșnește prin grind și rezultatul final va fi cafea ca cea preparată cu un aparat de ceai.

Întrebarea mea ar fi care ar putea fi greșeala?

multumesc in avans pentru ajutor!

Poate ați putea recomanda o cafea pre-măcinată măcinată fin și o pot încerca înainte de a cumpăra un alt polizor?

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: tren mic »16 februarie 2019 18:39

Salut, sper să pun întrebarea la locul potrivit, am găsit aici cele mai relevante.

Vreau să cer ajutor pentru că nu știu ce ar putea fi greșit.

Situația este următoarea: aș fi obținut un set de cafea „entry” și aș fi cumpărat un aparat de cafea delonghi ec685 și un aparat de cafea delonghi kg520. Am citit după aceea când mi-a venit că am un coș filtrant „presurizat”. Există câteva videoclipuri pe YouTube când folosiți o mașină de cafea cu un coș filtrant „nepresurizat” și produceți o cremă foarte frumoasă (care nu mai este falsă).
Ce a fost ceea ce am ordonat să fac pe eBay (nu am putut să-l găsesc în Ungaria) coș filtrant nepresurizat și un temperament mai masiv la fabrică.
A venit, am încercat-o, dar am constatat că, indiferent cât de mult comprim, orice aș face, cafeaua doar foșnește prin grind și rezultatul final va fi cafea ca ceea ce se prepară cu un aparat de ceai.

Întrebarea mea ar fi care ar putea fi greșeala?

multumesc in avans pentru ajutor!

Poate ați putea recomanda o cafea pre-măcinată măcinată fin și o pot încerca înainte să cumpăr un alt râșniță?

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: tren mic »16 februarie 2019 13:02

Bună, sper să pun întrebarea la locul potrivit, am găsit aici cele care se potrivesc cel mai bine subiectului.

Vreau să cer ajutor pentru că nu știu ce ar putea fi greșit.

Situația este următoarea: aș fi obținut un set de cafea „entry” și aș fi cumpărat un aparat de cafea delonghi ec685 și un aparat de cafea delonghi kg520. Am citit după aceea când mi-a venit că aveam un coș filtrant „presurizat”. Există câteva videoclipuri pe YouTube când folosiți o mașină de cafea cu un coș filtrant „nepresurizat” și produceți o cremă foarte frumoasă (care nu mai este falsă).
Ce a fost ceea ce am ordonat să fac pe eBay (nu l-am găsit în Ungaria) coș de filtru nepresurizat și un temperament mai masiv la fabrică.
A venit, am încercat-o, dar am constatat că, indiferent cât de mult comprim, orice aș face, cafeaua doar foșnește prin grind și rezultatul final va fi cafea ca ceea ce se prepară cu un aparat de ceai.

Întrebarea mea ar fi care ar putea fi greșeala?

multumesc in avans pentru ajutor!

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: AVX-Gergő »16 februarie 2019 12:47

Bună, sper să pun întrebarea la locul potrivit, am găsit aici cele care se potrivesc cel mai bine subiectului.

Vreau să cer ajutor pentru că nu știu ce ar putea fi greșit.

Situația este următoarea: aș fi obținut un set de cafea „entry” și aș fi cumpărat un aparat de cafea delonghi ec685 și un aparat de cafea delonghi kg520. Am citit după aceea când mi-a venit că am un coș filtrant „presurizat”. Există câteva videoclipuri pe YouTube când folosiți o mașină de cafea cu un coș filtrant „nepresurizat” și produceți o cremă foarte frumoasă (care nu mai este falsă).
Ce a fost ceea ce am ordonat să fac pe eBay (nu l-am găsit în Ungaria) coș de filtru nepresurizat și un temperament mai masiv la fabrică.
A venit, am încercat-o, dar am constatat că, indiferent cât de mult comprim, orice aș face, cafeaua doar foșnește prin grind și rezultatul final va fi cafea ca ceea ce se prepară cu un aparat de ceai.

Întrebarea mea ar fi care ar putea fi greșeala?

multumesc in avans pentru ajutor!

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: tren mic »16 februarie 2019 11:47

Salut, sper să pun întrebarea la locul potrivit, am găsit aici cele mai relevante.

Vreau să cer ajutor pentru că nu știu ce ar putea fi greșit.

Situația este următoarea: aș fi obținut un set de cafea „entry” și aș fi cumpărat un aparat de cafea delonghi ec685 și un aparat de cafea delonghi kg520. Am citit după aceea când mi-a venit că am un coș filtrant „presurizat”. Există câteva videoclipuri pe YouTube când folosiți o mașină de cafea cu un coș filtrant „nepresurizat” și produceți o cremă foarte frumoasă (care nu mai este falsă).
Ce a fost ceea ce am ordonat să fac pe eBay (nu l-am găsit în Ungaria) coș de filtru nepresurizat și un temperament mai masiv la fabrică.
A venit, am încercat-o, dar am constatat că, indiferent cât de mult comprim, orice aș face, cafeaua doar foșnește prin grind și rezultatul final va fi cafea ca ceea ce se prepară cu un aparat de ceai.

Întrebarea mea ar fi care ar putea fi greșeala?

multumesc in avans pentru ajutor!

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: AVX »24/01/2019, joi 15:48

Am citit mult să nu experimentez cu un coș din fabrică de o persoană, deoarece nu dă rezultate bune.
Cu toate acestea, vreau să gătesc câte 1 espresso pe rând (astfel încât să pot bea kv de mai multe ori pe zi:-) fără să pierd)
În prezent, coșul de mai jos este folosit pentru a găti în jur de 16-17g în două căni. Una dintre acestea de obicei nu se epuizează.

Aveți câteva sugestii practice în acest sens?
Mașină: coș filtru Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm, braț din fabrică

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: ierdelyi »24/01/2019, joi 14:04

Am citit mult să nu experimentez cu un coș din fabrică de o persoană, deoarece nu dă rezultate bune.
Cu toate acestea, vreau să gătesc câte 1 espresso odată (astfel încât să pot bea kv de mai multe ori pe zi:-) fără să pierd)
În prezent, cu coșul de mai jos, gătesc aproximativ 16-17g în două căni. Una dintre acestea de obicei nu se epuizează.

Aveți câteva sugestii practice în acest sens?
Mașină: coș filtru Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm, braț din fabrică

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: AVX »Marți, 22 ianuarie 2019

Aveți câteva sugestii practice în acest sens?
Mașină: coș filtru Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm, braț din fabrică

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: ierdelyi »Marți, 22 ianuarie 2019

Aveți câteva sugestii practice în acest sens?
Mașină: coș filtru Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm, braț din fabrică

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: Vinkler »08.08.2018, ed. 15:43

Re: Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: Asgard »08.08.2018, ed. 15:37

Poate curent în această căldură. Nu-mi place Coldbrew, în schimb 2 gheață japoneză pe zi alunecă ușor.
Iată o descriere cuprinzătoare:
https://handground.com/grind/complete-g. ced-cafea

De obicei, îl fac în Chemex, este bun și în V60, are un gust foarte ceaios acolo, dar poate fi bun pe o linie etiopiană. De parcă mi-ar fi dor de omul unic, obișnuiam să:
Udați 95 de grade, în timp ce măcinați 10gr, serviți 6-7 cuburi de gheață grase.
În V60, 150 g de apă se scurge pe gheață în 3 minute. Până la sfârșitul procesului, gheața este pe jumătate topită, apoi turnată, producând 170-180 g de gheață japoneză proaspătă, cu gheață.

Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: AVX »25 august 2017, vineri. 14:18

https://ripost.hu/cikk-szereted-a-kavet. = hirkereso
Îți place cafeaua? Acum asculta! Acest nou negru a aruncat în aer netul
Vrei din nou o cafea, dar cocktailurile sunt tentante? De acum înainte, nu mai trebuie să alegeți, aceste cocktailuri cu cafea au avantajele ambelor băuturi, plus că sunt uimitor de delicioase. Îi poți face cu ușurință acasă, oaspeților tăi le este garantat să-și facă minunile.
Pasiunea ta de cafea nu cunoaște limite? Cu siguranță ar trebui să încercați aceste specialități. Cocktail-urile fantastice de cafea combină aromele de cafea și alcool într-o armonie uimitoare. Fii pregătit ca oaspeții tăi să fie asediați pentru rețetă.
Tiramisu martini
4 cl Kahlua
4 cl rom
4 cl lichior de ciocolată
4 cl crema
Se acoperă cu frișcă, chipsuri de ciocolată sau cacao
Prajitura pentru bebelusi pentru servire
Iată cum se face:
1. Agitați ingredientele într-un agitator cu multă gheață.
2. Se toarnă în două pahare de martini.
3. Se acoperă cu frișcă proaspăt bătută, se presară cu chipsuri de ciocolată sau pudră de cacao și se servește cu biscuit pentru copii.
Spuma de cafea a lui Bailey

Ingrediente pentru 2 persoane:
2 căni de cafea

1,7 dl Bailey's
4 linguri de înghețată de ciocolată
Se acoperă cu sirop de ciocolată și cireșe de cocktail
Iată cum se face:
1. Faceți două căni de cafea.
2. Împarte lichiorul lui Bailey în două căni.
3. Puneți 2-2 lingurițe de înghețată de ciocolată în fiecare ceașcă, apoi turnați cafeaua peste ea.
4. Ornează după gust cu sirop, cireșe de cocktail și servește imediat.
Rusă albă de cocos
Ingrediente:
5 cl lichior de cafea Kahlua
5 cl lapte de cocos
4 cl vodcă
Iată cum se face:
1. Puneți câteva cuburi de gheață într-un pahar, turnați ingredientele peste el, apoi amestecați-le ușor înainte de servire.

Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: forța urechii »10 august 2017, joi 18:13

Fiecare kit de start pentru micul dejun:

Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: AVX »08.08.2017, sambata 15:52

Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: Asgard »08.08.2017, sambata 15:50

Următoarea parte a seriei noastre.

Espresso - tonic (k)

Formula este destul de simplă. Puneți gheață și tonic într-un pahar. 1-2 dl din acesta din urmă, în funcție de temperatura sângelui. Ginul poate fi ratat de data aceasta.
Despre asta este espresso. Tonicul este practic amar, asta este ceea ce vrem să echilibrăm.
Am încercat-o ieri, a fost interesantă la început, dar într-adevăr destul de distractiv. Pentru mine este puțin dulce. O să mă joc din nou cu proporții.

Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: Asgard »08.08.2017, sambata 15:38

Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: Katoci »08.08.2017, sambata 08:03

Metode de preparare a cafelei. Cui îi place cum?

Autor postat: ARZĂ28 »02/08/2017, ori 22:08

Mai întâi puțină glazură, deci având în vedere căldura mare.
Este important să nu lăsăm apa nesupravegheată pentru că ne vom îndepărta o clipă și se va evapora în această căldură mare.

Ceea ce mă gândeam să scriu astăzi nu este altceva decât ceai cu gheață.
Așa cum doar designul cerealelor se joacă în cafea, la fel doar fibrele din ceaiuri.
Am încercat mai multe soiuri, rapoarte și durate. Acum vreau să le public pe cele mai bune.

- Ceai Oolong.
- Ceai verde.
- ceai alb.
- Ceai de fructe.

Acestea au gustat cel mai bine pregătite cu această metodă. Ceilalți aveau toți un gust neplăcut.
Metoda este de fapt extrem de simplă. Aici nu răcorim ceaiul fierbinte, ci îl preparăm cu apă rece. Îmi place această abordare a ceaiului la cafea. Ceaiul va fi mai dulce datorită apei reci și extracției de lungă durată, dar nu are un gust amar.

Nu aveți nevoie de nicio agitație în legătură cu asta.
- Sticla (sau dacă aveți Mizudashi, vă puteți opri imediat, altfel trebuie doar să o filtrați).
- Ceai cu fibre.
- Apă (ca întotdeauna, cea mai bună opțiune aici este apa purificată).

Raporturile sunt după cum urmează:
25 de grame de ceai
1 litru de apă
Se toarnă ceaiul și puteți intra direct în frigider după ce ați amestecat. Cel mai bine este să se înmoaie timp de 8 ore. Dar aproximativ 4 ore îi sunt suficiente pentru el (negru, verde). Ceaiul cu fructe (ananasul și livada de pădure este cel mai bun), care se poate înmuia până la 2 zile, se va îmbunătăți.
Acest lucru poate fi chiar reglat cu gheață. Oricine nu-i place astringența minusculă care se află în ea poate pune puțin zahăr și apoi să-l ia.

În niciun caz nu merită păstrat mai mult de 3-4-5 zile, chiar și la frigider, deoarece se poate strica ușor.

MAZZER ZM feat. ŞURUB

În zilele noastre, deoarece sunt leneș și pot măcina la simpla apăsare a unui buton, de aceea Mazzer ZM joacă.

Pentru aceasta am luat acum o super cafea de la Béla. Aceasta nu este alta decât bijuteria lui Gardelli numită Sumatra Gayo Megah. Dacă ar fi caracterizat printr-un gust, nu este altul decât rubarba. Se simte foarte în afara acestuia, nici măcar nu trebuie să rotiți roata gustativă.
Este o cafea brutal dulce, cu o aciditate plăcută. Acesta din urmă are un caracter cireș.

Rețeta cu ea este după cum urmează:

20 de grame de cafea
300 de grame de apă
94 de grade

Folosind capacitățile mele logistice, am introdus în sfârșit ecranul KRUVE și în obiect. Așa că am interogat rectificatoarele cu asta în ultima vreme. Deocamdată, numai filtrul ZM a obținut din acesta.
Pentru 20 de grame de cafea, pot filtra aproximativ 1,2 grame de aripioare. Ceea ce spunem în această formă este destul de inexact, deoarece acum are doar o sită de 400 microni, experimentez cu asta în ultima vreme.
Cu toate acestea, cred că acest lucru este cam mult, îi lipsește puțin dimensiunea particulelor mai mici. Acest lucru va face cafeaua mult mai fină, pierzând complexitatea.

Totuși, nici alergarea de 3 minute nu-l face rău, nu devine amar. Se pare că dimensiunea particulelor va fi mai consistentă.

Dacă aveți deja un filtru, puteți conecta apa cu puțin intermezzo. Dacă apa noastră este moale, merită să rafinăm puțin măcinarea și să folosim mai multă măcinare, deoarece apa mai moale nu „dizolvă cafeaua atât de ușor”.

QuickMill feat. Motta:

Nu am mai fost artist latte de ceva vreme, așa că am fost fericit să aliniez și QuickMill. Steaming se joacă deja aici. Deci, 1-2 cappu au fost deja făcute cu el.

Multă vreme, am turnat Motta de 350 ml și în cafenea, dar nu a fost a mea. Nu cu mult timp în urmă, am cumpărat și unul pentru Cussiental (ceea ce îmi place foarte mult și pentru că ciocul este o tranziție între stilul lui Motta și ciocul foarte îngust). Ei bine, există mai multe Motta aici, în toate tipurile de culori, dimensiuni și funcții (specielul de cafea verde este, de asemenea, bun de măsurat cu el) .

Acesta este motivul pentru care mi-a plăcut întotdeauna, deoarece laleaua este aproape turnată de tine. Încerc să mă obișnuiesc, apoi poți veni să înveți „latte artul” odată ce camera noastră este aici.
Ceea ce ar putea avea nevoie de mai multă practică este aruncarea modelelor „ondulate”, ceea ce înseamnă ondulat. Rosetta și prietenii. Dar după un timp, chiar și cu o lingură mică, se toarnă orice, este o chestiune de practică.

Cei cărora le place sezonalitatea, desigur, nu vor fi lăsați în afara: