Miel mărunțit cu orez prăjit la Sofia

Știu că nu este bine să vii într-un oraș cu prejudecăți, dar ce poate face fiica unui bărbat? Sentimentele - și prejudecățile - nu pot fi contestate. Prima impresie a Sofiei nu face decât să le întărească: case gri, un mediu socreal și, în zadar, priveliștea uimitoare din vârful hotelului de lux, în depărtare cu munții acoperiți de zăpadă, dacă mai puteți vedea griul și socrealul de mai jos ne.

Apoi cina de seară vă va mângâia. Parțial pentru că va fi întuneric și luminile minuscule se vor arăta frumos de la etajul al XIX-lea și parțial pentru că bucătăria bulgară este de neegalat. Aceasta este prima mea experiență la Sofia: armonia gusturilor și bucuria de a mânca. Un fel de mâncare vine după altul și, după cum jură gazdele mele, sunt la fel cum le-a făcut bunica: ardei prăjiți, care sunt la fel de simpli pentru bulgari ca pâinea; fasole cu boabe mari, care trebuie gătite într-o oală timp de șase ore cu orez de miel mărunțit. Toate acestea cu salată verde strălucitoare, roșii balade, brânză de capră albă ca zăpada. Și un vin roșu care merită să zboare aici singur.

A doua zi am plecat spre oraș. Este foarte vechi și totuși foarte nou: pe de o parte, este unul dintre cele mai vechi orașe din Europa, dar a devenit capitală numai după ocupația turcească, adică acum 130 de ani, apoi cu doar 3.000 de locuitori. Fiecare plimbare turistică începe la Catedrala Alexander Nevsky - simbolul și centrul Sofiei - și apoi această plimbare oferă experiențe surprinzătoare. Se pare că centrul Sofiei, deși mic, este un loc locuibil și poate chiar plăcut care aspiră la secolul XXI. pentru a oferi o experiență modernă cu o cafenea din secolul al XX-lea și tentația magazinelor elegante. Locația extrem de norocoasă a capitalei oferă, de asemenea, oportunități pentru oportunități excelente. Există câteva așezări în care puteți merge cu sania și schi fond la 15 kilometri de centrul orașului - chiar și în pauza de prânz.

Bojána, la poalele Muntelui Vitosa, care a fost un sat independent acum un deceniu sau doi, face acum parte din Sofia, cea mai elegantă. În imediata vecinătate a frumoaselor vile, totuși, există încă casele în ruină care au fost uitate de mult aici: toată splendoarea și adevărata mizerie trăiesc în imediata apropiere una de cealaltă. Adevărata minune a Bojána este grădina bisericii împrejmuite, cu o biserică mică în mijloc (datând din secolul al X-lea) și fresce magnifice. Descoperiseră deja Renașterea înainte de Giotto.

Pentru atenția îndrăgostiților, a celor care au nevoie și dor: ar trebui să facă un ocol către Biserica Sf. Nicolae, așa cum se numește „Biserica Rusă”. Și nu doar datorită frumuseții micii capele. Sub micile cupole aurii, o scară duce în jos la cripta arhiepiscopului Serafim. Legendele bunătății serafimilor au supraviețuit și, deși a murit de 50 de ani, a ajutat de atunci - cel puțin așa spune fama. În prim-planul criptei se află un mic tabel cu note lipicioase și pixuri pe el: fiecare poate scrie ceea ce vrea să-l ceară pe Serafimi și să-l arunce într-o cutie mică. O dorință importantă merită cu siguranță atât de mult ...

Sursă: Orizont - Revista de la bord a lui Malév