Miel înbușit sârb

înbușit

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (1 Evaluare)
  • Tipărirea rețetei
  • Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

  • Picior de miel de 60 dkg (măsurat curat, dezosat),
  • 6 dl lapte degresat de casă (sau chefir),
  • 3 ouă,
  • 1 buchet de mărar,
  • 3 linguri de ulei,
  • 1 lingura faina,
  • sare,
  • piper negru
  • ardei rosu dupa gust

Pregătirea

Feliez carnea și o prăjesc pe ambele părți ale unei linguri de ulei la un foc brusc, puternic. Sare și turn 4 dl de apă sub el. Îl abur aproape moale sub un capac. Între timp, încălzesc uleiul rămas, prăjesc ușor făina pe ea și o trag din foc și amestec piperul negru măcinat și ardeiul roșu. Turn peste el laptele degresat rece și îl fierb cu agitare constantă. Apoi amestec ouăle bătute și tocanita mielului înăbușit. Am pus feliile de carne una lângă alta într-un vas ignifug, întind deasupra cremă de ouă și prăjesc în cuptorul fierbinte preîncălzit până când masa de ou se adună deasupra sau devine puțin roșie. Înainte de servire, stropesc cu mărarul tocat mărunt și servesc cu o plăcintă cu cartofi.