Anul acesta se caută miei mai ușori înainte de Paște

La sfârșitul acestui an va fi Paște - pe 20 aprilie - în consecință, vor începe să preia mieii pentru vacanță la începutul lunii aprilie. Ciobanii au probleme, deoarece este dificil să-l cronometreze, astfel încât greutatea mieilor să nu depășească treizeci de kilograme în timpul transportului. Până în prezent, cumpărătorii vorbesc puțin despre prețuri, dar în acest domeniu au existat puține schimbări de ani de zile.

caută

Dacă este Paște devreme, caută miei mai grei, dacă este târziu - ca anul acesta - greutatea mai mică este de vânzare. Trebuie să faci întotdeauna ceea ce este greu de făcut, spun ciobanii.

Ferenc Keller a spus cumpărătorului nostru din Baja că animalele nu sunt încă transportate pentru sărbători, dar tendința se poate observa deja, în prezent piața italiană are nevoie de miei de 24-30 kg, deoarece aceștia sunt cei mai mari cumpărători. Mielele nu sunt preluate nici peste sau sub greutatea specificată. Situația este dificilă, întrucât un camion poate deține 600-650 de animale, este dificil să selectați aceeași calitate pentru un număr atât de mare. În acest sens, fermierii nu sunt cu adevărat parteneri, a spus cumpărătorul, o mulțime de animale supraponderale. În plus față de italieni, piețele austriece și arabe cumpără și articole mai mici, dar anul acesta caută și articole mai ușoare.

Fermierul Ferenc Bognár are animale, inclusiv oi, în Rudolfmajor lângă Felsőnána. El vrea să vândă șase sute de miei în această primăvară, sunt încă mici în acest moment, „zece lire sterline”, dacă ar putea câștiga patruzeci de decenii pe zi, ar putea ajunge la 24 de lire sterline până la Paște. Este norocos în acest sens, deoarece a cronometrat fătarea oilor pentru a evita mieii supraponderali pentru sărbători. Cu toate acestea, fermierul era supărat că cumpărătorii se jucau cu prețurile - așa cum a spus el, existau și exemple de creștere a prețurilor după Paște, când toată lumea vândea deja totul.

Potrivit lui Károly Czigler, un cioban din Diósberény, piața are întotdeauna nevoie de ceea ce este rar. Păzitorii trebuiau să-și dea seama când să acopere oile, astfel încât mieii să se nască la timp. Potrivit lui Károly Czigler, acest lucru ar fi ideal cu 2,5 luni înainte de Paște. La ferma sa, 250 de miei așteaptă să fie transportați. Vânzările sunt încă în desfășurare, deși aceste animale nu sunt încă expediate pentru sărbători. În acest moment, pentru exemplarele de 20–24 kg, se plătesc 920 de forinți pe kilogram, care este mai mare, se scad cincizeci de forinți pentru următoarea categorie și o sută de forinți pentru următoarea categorie de greutate.

Potrivit cumpărătorului Ferenc Keller din Baja, ciobanii nu înlocuiesc oile la timp din cauza veniturilor mici, așa că îmbătrânesc. Este, de asemenea, o problemă pe care deținătorii nu se ocupă suficient de mult pentru a se asigura că reproducerea este de bună calitate. Mielii merino și albi sunt căutați de procesatori. Miei negri nu sunt necesari, deoarece nu pot vopsi lână neagră.

Ungurii mănâncă miel și carne de oaie, în medie consumăm doar douăzeci de decenii de persoană pe an. De aceea, nu există preț pentru ovine pe piața internă, chiar înainte de Paști, spun experții. Peste nouăzeci la sută din miei unguri sunt vândute în Italia. Există aproximativ 7.000 de ferme de ovine în Ungaria, dintre care o parte semnificativă sunt întreprinderi familiale mai mici.

Meseria îmbătrânește, sunt puțini ciobani

Potrivit lui Károly Czigler, problema este că ciobanii care locuiesc în județ sunt bătrâni și nu există cine să preia ștafeta de la ei. Pentru un străin, păstoritul este o treabă descurajantă, plictisitoare, ei rămân doar și stau pe câmp zile întregi, chiar dacă trebuie să înțeleagă animalele. Un cioban observă dacă oile nu pășunează în mod obișnuit, nu se mișcă ca de obicei sau șchiopătează. Miei mici ar trebui, de asemenea, să fie hrăniți și udați. Pentru deținător, nu există weekend, nici vacanță, el lucrează întotdeauna. Károly Czigler a spus că mai mulți tineri fermieri din zonă au încercat, de asemenea, creșterea oilor, pentru care au primit o cantitate semnificativă de sprijin din partea sindicatului, dar, din păcate, au trebuit să vadă - când cumpărătorul nu a preluat mieii slabi, cu părul plin - că le-a lipsit practica, nu este posibil să înveți din cărți.