Ai cumpăra miere? Iată 3 sfaturi pentru a evita bătăile!

Din păcate, contrafacerea mierii înflorește în întreaga Uniune Europeană, mierea industrială din China curge necontrolat în Ungaria, iar mierea produsă în Ungaria poate fi ușor contrafăcută prin adăugarea unei soluții de zahăr granulat. Prin urmare, contrafacerea este ușor de realizat, dar mierea contrafăcută este dificil de distins de mierea reală, deci este foarte important să știm cum să stabilim dacă o sticlă ieftină conține miere adevărată sau nu.

Creat: 11 ianuarie 2016 10:49
Modificat: 9 iunie 2017 12:44

Așa încearcă să ne păcălească

Atât producția industrială de miere, cât și „însiroparea” se bazează pe utilizarea unor cantități mari de zahăr granulat. În primul caz diluează zahărul diluat cu albinele, astfel, ei nu produc o miere adevărată din nectarele florilor, ci „miere industrială” din zahăr granulat. În principiu, mierea industrială ar putea fi utilizată numai de industria de panificație în conformitate cu normele în vigoare, pentru consumul uman și nu ar trebui comercializată ca miere adevărată, deoarece mierea industrială nu are în mod natural toate caracteristicile, substanțele active și substanțele nutritive specifice plantelor. .

Mierea vindecătoare: ce soi este bun pentru ce?

Efectul excelent al mierii asupra sănătății noastre nu mai trebuie eliminat: conține toate substanțele necesare hrănirii celulelor, pe lângă faptul că este un agent imunitar natural, bactericid, antiinflamator. Este bine de știut că ingredientele active ale fiecărui tip de miere sunt diferite. Ce fel de plângere ar trebui să bem ce fel de miere?

3 sfaturi împotriva mierii false

Din păcate, nu ne putem baza pe a fi ieftin pentru a detecta mierea contrafăcută, ca fiind cei mai obraznici falsificatori mierea contrafăcută este oferită și la nivelul prețului obișnuit al pieței. Prin urmare, prețul ieftin ar trebui să ne trezească suspiciunea, dar să acordăm atenție și următoarelor:

1. 1. Mierea falsă nu este sau doar la ritmul tipic al soiului cristalizează mult mai încet,. Proprietatea naturală a mierii reale este cristalizarea, este caracteristică soiului când și în ce ritm, dar într-o anumită formă cristalizează întotdeauna. Miere de rapiță foarte repede, cu cristale mici, mătăsoase, miere de floarea soarelui mai lentă, cu cristale mari și grosiere, plus două faze, miere de flori mixtă într-un ritm constant și cu cristale uniforme.

În timp, gustul și mirosul mierii false pot fi, de asemenea, recunoscute

Prin urmare, este recomandabil să verificați întotdeauna în magazine data îmbutelierii, iar dacă sticla luată de pe raft conține miere timp de câteva luni, dar „mierea” este încă translucidă în ea, preferăm să nu o cumpărăm. Numai această tehnică nu se aplică mierilor care sunt deosebit de greu de cristalizat (miere de salcâm, miere de tei, miere de viermi de mătase), dar pot fi ușor identificate prin metodele descrise în secțiunile următoare.

2. Ia ceva timp să ajungem să cunoaștem tipul de miere, pe care vrem să le cumpărăm. Fiecare miere are o caracteristică diferită, care, în multe cazuri, le face să se distingă dintr-o privire. Mierea de salcâm este întotdeauna foarte ușoară și translucidă, mierea de rapiță este mai puțin probabil să apară sub formă lichidă decât solidă datorită cristalizării rapide, mierea de floarea-soarelui începe să se cristalizeze bifazic în câteva săptămâni, iar mierea de viermi de mătase nu este strălucitoare, ci de culoare mată. Desigur, multe tipuri de miere nu au astfel de caracteristici caracteristice, de exemplu, mierea mixtă de flori, așa cum sugerează și numele său, poate veni sub multe forme, dar dacă suntem conștienți de culoarea de bază și de caracteristicile de consistență, ni se pare mult mai greu să ridice miere falsă.

3. Odată ce am deschis sticla pe care am cumpărat-o, ne putem baza pe ea gustul și mirosul conținutului său. Acest lucru se datorează faptului că soiurile de miere diferă nu numai prin aspect, ci și prin gust, aromă și miros. Mierea de salcâm este ușor aromată, ușor acidă, mierea de rapiță are o aromă foarte dulce, caracteristică, iar mierea de floarea soarelui are un gust dulce, foarte caracteristic. Dacă știm la ce să ne așteptăm și nu obținem acest lucru, vom evita marca, dealerul, producătorul dat mai departe.

Ce riscăm cu miere falsă?

Din fericire, tehnicile de contrafacere de mai sus nu ne pun singuri sănătatea în pericol (doar mierile cu antibiotice din coloniile de albine reziduale și maltratate sunt periculoase pentru sănătate). Cu toate acestea, din moment ce mierea falsă nu este alta, ca siropul de zahăr foarte scump, banii noștri ne vor strica cu siguranță dacă cumpărăm o astfel de „miere” în speranța de a economisi câteva sute de forinți. Pentru a o spune foarte simplu, a cumpăra miere contrafăcută este ca și cum ați cumpăra două sute de forinți de zahăr granulat pentru 8-10 ori prețul pentru mii grele. În general, este un sfat bun să plătiți de 12 ori prețul zahărului granulat în loc de miere, dar să cumpărați miere de la el în loc de sirop de zahăr diluat.