Migdalele, adevăratul fruct minune

Mâncați migdale în mod regulat? Nu? Se merită! Extrem de bogat în substanțe nutritive valoroase, este un adevărat fruct minune!

Toamna, nu doar legumele și fructele suculente (struguri, prune, mere, pere) ne pot furniza vitaminele, mineralele și fibrele de care avem nevoie. O dietă echilibrată nu trebuie să lipsească de fructele uscate, dintre care migdalele sunt probabil cele mai hrănitoare.

Cunoaște migdalele!

Migdalele sunt originare din Asia de Vest, dar acum sunt cultivate în cele mai mari cantități în SUA, California. De asemenea, crește odată cu noi, primul pom fructifer din multe grădini care înflorește primăvara.

Iubim migdalele nu numai pentru gustul lor delicios. În Egiptul antic, uleiul său era amestecat cu unguente și balsamuri pentru a îngriji pielea. Semințele sale au fost considerate de către romani ca mărind fertilitatea, așa că a fost un cadou obișnuit pentru nunți. Și astăzi, datorită nutrienților pe care îi conține, este considerat de mulți unul dintre cele mai valoroase ingrediente.

Conținutul ridicat de grăsimi din miezul de migdale este bogat în energie și este, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale. Compoziția grăsimii din ea este favorabilă, deoarece constă în principal din acizi grași nesaturați. Extrem de bogat în vitamina E, are un conținut semnificativ de calciu, potasiu, fier și magneziu. O altă valoare este conținutul ridicat de fibre, zinc, seleniu, cupru, mangan, niacină.

Superfruit?

Există mai multe motive pentru care merită să faci din migdale o parte a dietei tale:

compoziția favorabilă a acizilor grași și conținutul ridicat de fibre reduc riscul apariției bolilor cardiovasculare;
poate face parte dintr-o dietă de slăbit deoarece conține proteine de bună calitate și conținutul ridicat de fibre contribuie la o senzație de sațietate;
nu conține gluten, deci în cazul bolii celiace, făina obținută din acesta poate fi un ingredient în multe alimente, pâini și prăjituri fără gluten;
nu numai făina poate fi utilizată pentru a pregăti diete speciale: băutura de migdale, de exemplu, este un bun substitut pentru lapte în caz de alergie la proteine din lapte sau dietă vegană;