Mei dulce cu dovleac, terciul perfect de iarnă

Poate fi un mic dejun cremos, dulce, parfumat, dar sănătos, foarte cald, sau chiar o cină din terci preparat din întâlnirea de mei și dovleac. Rusia are o lungă tradiție de a fi și sărată și dulce și merită să cădeți pentru că este un aliment benefic și hrănitor pentru zilele reci.

THE mei obișnuiam să avem mâncare de bază, apoi era cumva uzată, iar în zilele noastre este consumată mai ales doar de cei care încearcă să trăiască sănătos conștient. Meiul este fără gluten, ușor de digerat, bogat în fibre și sărac în calorii, dintre care 70% este un carbohidrat absorbit lent, ceea ce îl face ideal și pentru dietă.

Conform vechilor rețete rusești, vârfurile de dovleci rotunjite au fost tăiate, semințele lor au fost răzuite, umplute cu mei și lapte, apoi blaturile au fost coapte în cuptor, iar meiul gătit al dovleacului a fost scurs din coaja de dovleac. Rețeta noastră este mult mai simplă și mai rapidă, poate fi făcută într-o versiune vegană, iar condimentul său poate fi personalizat după gust.

Terci de mei dulce cu dovleac

Ingrediente:

1,5 cani de dovleac prăjit (piure sau cubulețe) - 1 cană = 2 dl
1 cană de mei
2 cani de lapte (vegetal)
3 linguri miere sau sirop de arțar
vârf de cuțit de sare
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță extract de vanilie
2 linguri de unt sau grăsime de cocos
1 mână de stafide - opțional

Pregătire: Meiul este plasat într-un filtru și spălat bine sub apă curentă și apoi scurs. Se pune intr-o tigaie uscata, se pune pe foc 1-2 minute, apoi se toarna peste lapte, se adauga dovleacul, mierea si sarea, apoi si condimentele si stafidele, se amesteca si se economiseste cca. Gatiti timp de 15 minute pana cand meiul absoarbe tot lichidul si se inmoaie suficient.

La sfârșit, adăugați untul sau grăsimea de cocos, amestecați și lăsați-l să se odihnească acoperit încă 5 minute, apoi serviți. Puteți să-l presărați cu nuci tocate, migdale sau să-l presărați cu iaurt (vegetal) după gust.