Ministerul Agriculturii ar spori dorința de a păstra oi și capre

agriculturii

În zilele de 7-8 august vor avea loc Zilele Mielului care promovează mielul, se va forma clusterul Uniunii Culturale Gastronomice cu actorii din agricultură și turism, iar fermierii de ovine vor putea folosi două tipuri de sprijin - acestea au fost discutate la conferința de presă a Consiliul pentru produse pentru ovine și capre luni.

Sándor Farkas, secretar de stat parlamentar al Ministerului Agriculturii, a vorbit în cadrul ședinței că în ultimii ani au existat între 900.000 și 1.1 milioane de oi maghiare și 600-650.000 de miei sunt crescuți anual. Scopul managementului agricol cu ​​politica sa de sprijin este, de asemenea, de a spori dorința de a păstra oile și caprele în zone mai puțin accesibile, a spus el. "Vrem ca populația maghiară de oi să crească din nou și să crească la 1,2-1,5 milioane", a spus el. După cum a spus el, guvernul oferă 1.250 HUF pe mamă pentru a sprijini sectorul, iar fermierii de oi pot profita de oportunitatea de licitație, care va oferi 50 miliarde HUF pentru modernizarea fermelor de creștere a animalelor.

Secretarul de stat a vorbit și despre faptul că profesia de oaie, care este și o formă de viață, este pe cale de dispariție, ceea ce reprezintă o dificultate în sector, de aceea vor să acorde o atenție sporită acestui domeniu și întreținerii a speciilor de animale.

Sándor Kukovics, director general al Consiliului pentru produse pentru ovine, a declarat că, împreună cu partenerul spaniol INTEROVIC, au câștigat o licitație UE numită „Campania de promovare a mielului și caprei”, care a început în 2018 și se va încheia la sfârșitul anului 2020, dar aplic deja pentru a continua. În cadrul campaniei, Zilele Mielului de două zile sunt organizate în fiecare an, gustând mâncăruri de miel în restaurante și lanțuri de magazine. El a apreciat ca un succes faptul că, în start-up-ul 25, anul trecut 56, anul acesta s-au alăturat promoției peste o sută de restaurante. Experiența a arătat că degustătorii de miel bine pregătiți sunt bucuroși să pregătească mâncarea în propria bucătărie.

Sándor Kukovics a vorbit și despre faptul că se așteaptă formarea Clusterului Uniunii Culturale Gastronomice în octombrie. În acest sens, turismul, ospitalitatea, agricultura și industriile creative vor colabora în campanii pentru a utiliza mai bine oportunitățile economice, promoționale și competitive intersectoriale. El a subliniat că obiectivul de bază a fost de a furniza produse sezoniere către consumatori direct, prin cel mai scurt lanț de aprovizionare posibil - cu ajutorul ospitalității, turismului, producției și științei nutriționale.

Răspunzând la întrebările MTI, șeful consiliului pentru produse a spus că consumul mediu de carne de oaie pe cap de locuitor a fost de 1,9 kilograme pe an, în timp ce cel maghiar a fost de 0,35-0,38 kilograme în ultimii ani. Peste 90% din miei sunt exportați. În acest moment există 8.100 de crescători de ovine înregistrați în acest sector și 3-4 mii de crescători de capre cu mai mult de două animale, asigurând o trai pentru 20-22 de mii de familii.

Balázs Csapody, reprezentând Academia Gastronomică Panoniană și gazda restaurantului care servește ca sediu al conferinței de presă, a declarat că s-au angajat împreună cu organizațiile cooperante să prezinte diversitatea gastronomiei maghiare în străinătate, completată cu ingrediente maghiare de calitate și produse de sezon. El a vorbit, de asemenea, despre faptul că mielul și carnea de oaie au ieșit din conștiința publică nemeritat din cauza obiceiurilor de ospitalitate din anii 50, 60 și 70. „Vrem să readucem ingredientele vechi, ierburile vechi, legumele care erau tipice la sfârșitul anilor 1800. Mă bucur pentru campanie că pot atrage atenția asupra mâncării bune care poate fi făcută din miel, oaie, oaie ", a spus el.

Bence Csapody, manager de proiect al Direcției de cazare și ospitalitate a Agenției Ungare de Turism (MTÜ), a vorbit despre faptul că anul trecut a fost un an record în turism; 16,4 milioane de oaspeți au petrecut 42,9 milioane de nopți în unitățile de cazare din Ungaria. În același timp, cifra de afaceri a vânzărilor restaurantelor comerciale a depășit 1.333 miliarde HUF, ceea ce reprezintă 7,2% mai mult decât în ​​anul precedent.

El a reamintit că anul acesta a fost vorba despre speranțe și mai mari pe care epidemia de coronavirus le-a prelungit. „Turismul în Ungaria a încetat practic în cincizeci de zile”, a spus el. Revigorarea va aduce în mod necesar schimbări, a adăugat el. „Așa cum sa întâmplat de la criza anterioară, experții anticipează acum că rolul producătorilor locali și al furnizorilor de servicii față de bunurile importate va fi consolidat”, a spus el. El a raportat, de asemenea, despre tendința favorabilă a revenirii lente a ingredientelor și rețetelor maghiare utilizate anterior la meniurile restaurantelor. MTÜ acordă o mare importanță cunoașterii moștenirii și tradițiilor culinare maghiare cât mai mulți oameni posibil - a subliniat el.