Modalități de preparare a cafelei

Modalități de preparare a cafelei

După prăjirea boabelor de cafea, cafeaua poate fi preparată în diferite moduri. Pot exista diferențe în raportul cafea/apă, precum și în utilizarea diferitelor arome.

Cafetiera turcească (Cezve)

În cea mai veche și mai renumită metodă de preparare a cafelei, cafeaua prăjită este măcinată de mai multe ori până când are o finețe adecvată. Într-o oală de alamă cu mânere lungi, se gătește cu zahărul, se adaugă o linguriță de cafea măcinată la fiecare ceașcă de apă și se prepară amestecând cu o lingură. Înainte de a fierbe cafeaua, aceasta se scoate de pe foc și apoi se fierbe încă o dată și se toarnă în cești. Completați cu 1-1 picături de apă rece, astfel încât sedimentul să se stabilească mai repede.

Zgomotul gospodăriei

Până în prezent, cea mai răspândită filtru de cafea din bazinul carpatic este așa-numitul „Scârțâit” în care apa este plasată dedesubt și cafeaua este turnată într-un filtru deasupra acestuia. Apa fierbinte este aproape stoarsă prin stratul de cafea, dizolvând ingredientele active și aromele din cafeaua măcinată, iar apoi cafeaua finită poate fi turnată din partea de sus. Își ia numele din faptul că există o greutate în tubul prin care curge cafeaua, ceea ce face un sunet foșnet atunci când se prepară cafea (nu toate aparatele de cafea zumzesc, ceea ce arată): presiunea crescută a aburului în timpul gătitului crește greutatea, cafeaua curge în recipientul superior și apoi greutatea cade din nou în loc pe măsură ce presiunea scade. Cu această metodă, se poate obține o presiune mai mare, rezultând o cafea mai puternică, atât în conținut de aromă, cât și în conținut de cofeină.
Aparatele de cafea cu filtru sunt, de asemenea, pentru uz casnic, turnând cafeaua pusă în filtru cu apă caldă. Rezultatul: o cafea mult mai slabă decât un zgomot.

Aparat de cafea cu piston (presa franceza)

Puteți face cafea foarte fină, aromată, cu acest instrument simplu și estetic. În borcanul de sticlă preîncălzit, adăugați o lingură de cafea măcinată pe porție, turnați apă fierbinte (aproximativ 95 ° C) (aproximativ 100-120 ml/porție), amestecați și adăugați cca. Lăsați să stea 3-3,5 minute. Prin împingerea ușoară a pistonului, filtrul împinge nămolul spre fundul borcanului de sticlă și negrul fierbinte.

Aparat de cafea automat

Cafetiera este creatorul cafelei noastre zilnice de dimineață. O mulțime de oameni au cafea în întreaga lume și a lua o cafea bună este o altă cheie pentru o cafetieră bună. Prepararea cafelei datează de secole, dar aparatul automat de cafea este deja un aparat modern cu caracteristici de ultimă generație. În timpul funcționării aparatului de cafea, apa fiartă la 92 C˚ este stoarsă prin cafeaua măcinată fin.
Procesul de preparare a cafelei unui aparat de cafea espresso este după cum urmează. Cafetiera presează apa fiartă prin cafea la presiune ridicată și astfel cafetiera ne oferă o lume a cafelei cu un grad ridicat de gust. Cafeaua făcută de un astfel de aparat de cafea este cremoasă, spumoasă, groasă și chiar dulce fără zahăr, deci nu trebuie să vă faceți griji nici pentru calorii.
În plus, aparatul automat de cafea macină boabele de cafea pentru noi, iar espresso-ul din cafea proaspăt măcinată este o plăcere mult mai mare.
Un aparat de cafea bun are, de asemenea, o spumă de lapte pentru a face cafeaua proaspăt preparată perfectă cu puțină spumă de lapte fierbinte.

Aparat de cafea cu capsule